◆ 专业品牌 持续精耕 ◆

品牌力是家长们在选择奶粉时重点关注的因素之一，因为产品的品牌力一定程度上反映出了其品质和价值。

陕西美力源乳业集团有限公司创建于2008年，历经10余年时间打造了一条完整的全产业链，拥有10万级GMP生产车间、自有智能化现代工厂，配备专业的研发团队与质检团队，并先后通过了质量管理体系认证ISO9001、良好生产规范（GMP）认证、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证、诚信管理体系等认证。美力源品牌自2012年上市以来，秉承“良心、爱心、责任心”的企业宗旨，致力于为中国消费者提供安全优质的奶粉。

◆ 优质奶源 纯羊配方 ◆

奶是影响奶粉品质的源头因素，因此接下来我们来看看奶粉的奶源与原料，这也是家长们选奶粉时重点关注的维度之一。

美力源羊奶粉作为陕西美力源乳业集团有限公司旗下的主打产品，采用北纬34°黄金奶源带奶源，自建自控高山放养生态牧场，自然放牧奶山羊，并且属于纯羊乳蛋白配方。

据了解，山羊奶的脂肪球直径比牛奶的小1/3，更利于宝宝娇嫩肠胃的吸收。羊奶中的β-乳球蛋白的含量比牛奶中低，αs1-酪蛋白约为牛奶的1/7，致敏性相对更低[1]。

从配料表可看出：

• 美力源羊奶粉的第一奶基原料为生羊乳，新鲜程度较好；

• 此外奶基原料还有脱盐乳清粉（来源羊乳），其在强化乳清蛋白和乳糖的同时，还脱去矿物质（也称灰分），调整蛋白质比例；

• 添加有有助于改善宝宝肠道菌群、帮助消化吸收的益生菌——动物双歧杆菌Bb-12；并且不添加香兰素、蔗糖、麦芽糊精等敏感成分，口感更加清淡。

◆ 多重营养 助力消化吸收 ◆

接着我们再看看家长们感兴趣的营养成分表：

必需成分方面，美力源羊奶粉添加的蛋白质、脂肪、碳水化合物、13种维生素和12种矿物质（硒、锰在3段为可选择添加），种类及含量均符合我国现行国标规定。

可选择成分方面，除了胆碱、肌醇、硒、锰、牛磺酸、左旋肉碱等营养素，美力源羊奶粉还添加了6种关键营养素：

• DHA＋ARA以1:2的优质比例添加，两者组合有助于促进宝宝脑视力发育；

• 此外，还添加了有助于宝宝消化吸收的益生元——低聚半乳糖和低聚果糖，添加量达到3.85g/100g，搭配益生菌可帮助肠道有益菌增殖，以及同样有助于消化吸收的OPO，添加量为2.986g/100g；

• 并且还添加了30mg/100g的酪蛋白磷酸肽（CPP），CPP作为经蛋白酶水解后分离纯化得到的一种矿物元素活性肽，有助于提高人体对钙、铁、锌等二价矿物质的吸收和利用率[2]。

从上述分析可看出在营养配方方面，美力源羊奶粉除必需成分外，特别添加12种可选择成分，营养配方更侧重于消化吸收方面，且益生元和OPO的含量都不错。

◆ 由外至内 多维评测 ◆

奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。在了解了奶粉的奶源、配方等信息后，奶粉智库对美力源羊奶粉进行了开罐评测，包括包装、粉质、气味、冲调性和口感等维度。

一看包装

美力源羊奶粉采用定制高盖设计，紧密性强又兼具美观性，且罐身采用渐变绿色打底，辨识度高。

开盖后可以看到奶粉勺、铝箔封膜和放置勺子的卡槽，真正做到了勺粉分离，从源头上降低了开罐后奶粉被污染的几率。并且奶粉勺有独立透明包装，保证了勺的清洁性，动图中为了给大家更清晰展示奶粉勺，已除去包装纸。

二观粉质

粉质评测包括组织状态、色泽与光泽。奶粉智库查阅的相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一，呈乳黄色或乳白色。

撕开铝箔后，可见罐内奶粉颜色为淡乳黄色、有均一光泽；奶粉分散较均匀，将奶粉洒在碟中时，可观察到其粗细较均匀、流动性也不错。

三闻气味

对于宝宝来说，正常奶香味和没有香精味等都是非常重要的，家长给孩子选择奶粉时，尽量选择有正常乳香味，无香精味的奶粉。对于美力源羊奶粉，我们用手轻轻扇闻，可以闻到一股淡淡奶香味。

四看冲调性

冲调性评测主要看奶粉冲调后底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象，用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。

冲调奶粉前，我们先查看美力源羊奶粉罐体标注的建议冲调水温（50℃~55℃）与冲调比例（每30毫升温开水加1平勺）。然后严格按照奶粉建议冲调说明，采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取240ml开水冷却至约51.8℃，再取8平勺美力源羊奶粉。

在第一勺粉加入后，奶粉均匀下沉且溶解速度较快。8勺奶粉加完，静置数秒后倒出，量杯底部有少许糊状沉淀，倒回奶液，利用手腕力量均匀摇晃片刻得到较好溶解，充分溶解的奶液呈均匀乳白色。

五品口感

奶粉的口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。为了客观反映美力源羊奶粉的口感，奶粉智库评测中心对其进行品鉴与评测，综合评价显示：美力源羊奶粉散发出天然乳香味，且口感清淡。

综上，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对美力源羊奶粉的包装、外观、冲调性、气味和口感等进行评测评级，美力源羊奶粉感官评测属于好评品级。

◆ 评测总结 ◆

本次评测主要从品牌力、产品特色（奶源及原料、营养配方）、感官评测等几个方面进行。综合来看：

品牌力方面，陕西美力源乳业集团有限公司创建于2008年，拥有完整的全产业链、自有智能化现代工厂，并拥有10万级GMP生产车间，配备专业的研发团队与质检团队。凭借卓越的产品品质，美力源三次荣获中国乳制品工业协会“质量金奖”，连续两年荣获“世界食品品质评鉴大会金奖”。

产品特色方面，一是采用黄金奶源带自控牧场奶源+纯羊乳配方，羊奶因天然具有好消化易吸收和低致敏的特点，受到不少新生代父母青睐；二是采用脱盐乳清粉作为奶基原料，其在强化乳清蛋白和乳糖的同时，还脱去矿物质，调整蛋白质比例；三是添加有优质1:2比例的DHA：ARA、双益组合、OPO、CPP等多种营养素，营养配方偏向于助力宝宝消化吸收。

感官评测方面，美力源羊奶粉色泽均一、粗细均匀，冲调性较好，口感清淡，有天然乳香味，属于一款好评品级奶粉！

参考文献：

[1] 逄金柱,米丽娟,刘正冬.羊奶营养研究进展及羊乳基婴儿配方奶粉开发[J].中国食物与营养,2018,24(07):43-46.

[2] 陈远帆. 酪蛋白磷酸肽（CPP)的功能及应用[J]. 北京大学医院部公共卫生学院,2006(01).