优博瑞可嘉(新国标)

作者:奶粉智库评测中心
2024-02-08

目前,越来越多的宝妈宝爸们在意奶粉的全面营养,同时,通过新国标的奶粉越来越多,如何挑选合适的奶粉成了热门问题。奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉,今天我们就来深度评测优博瑞可嘉新国标奶粉,看看它到底怎么样!(本文篇幅较长,想看结论可直接滑到文末)。


(点击图片可直接查看产品详情)


评测说明:

本次评测由奶粉智库评测中心组织进行,主要从优博瑞可嘉新国标奶粉(以3段为例,以下省略段位,并简称优博瑞可嘉)的品牌背景、营养与配方、奶源及原料、感官评测等几个方面评测,仅对该样品负责。营养配方参考我国2023年2月22日实施的新国标GB10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》。


品牌背景


品牌力是我们在选购奶粉时重点关注的因素之一,具有品牌力的产品在一定程度上能体现自身的品质和价值,所以宝妈宝爸们在选购奶粉时品牌力也具有一定参考性。



圣元1998年成立于青岛,致力于配方奶粉、婴幼儿辅食等营养食品的研发、生产、销售、咨询和售后服务。圣元20年来致力于整合全球优势资源,优化和改善母婴营养方案,为千万中国家庭提供优质的母婴营养食品及相关服务。


圣元优博自2000年起,于全国百城随机选中千位新生宝妈,自此开启了对中国母乳的全面的研究,2004年“优博仿生配方”横空出世,2023年,优博始终致力于突破性的配方升级,希望不仅为中国宝宝提供更多的营养选择,更能灵活适应宝宝的多种吸收难题。


奶源及原料


奶源是奶粉的基石,也是影响奶粉品质的重要因素之一,所以在选购奶粉时,奶源和原料也具有一定的导向因素。


从奶源上看,优博瑞可嘉采用位于北纬48°法国布列塔尼自控牧场奶源,牧场地处黄金奶源带。并且,该牧场全年日照超2000小时、全年自然放牧多达270天,采用1公顷1头牛的低密度自然放牧标准,产品奶源品质好。



从原料上看,优博瑞可嘉采用高油脱盐乳清粉为主要奶基原料,同时,优博瑞可嘉采用一次成粉三鲜工艺,营养素损失较少。其中,高油脱盐乳清粉能很好地强化乳清蛋白的含。并且,优博瑞可嘉拥有8:2国家发明专利[1],根据母乳在不同时期中的乳清蛋白含量占比,科学调整了全段位配方中乳清蛋白占总蛋白的比例,全段位配方中乳清蛋白含量占比最高为80%,3段乳清蛋白占比60%


而乳清蛋白的营养价值高、好消化吸收,被称为“蛋白之王”,其生物利用率较高,可以有效降低婴儿的肾脏负担[2]。同时乳清蛋白含有丰富的α-乳白蛋白,多项研究表明,丰富的α-乳白蛋白有助提高蛋白质的利用率,减少宝宝胃肠道不适的发生率[2]。并且,优博瑞可嘉配方中还含有天然稀奶油,含60%天然乳脂[3],天然乳脂棕榈酸位于Sn-2位,这样的结构更有助于宝宝消化吸收[4]。


从优博瑞可嘉配料表可以看到,其还添加了动物双歧杆菌乳亚种HN019、动物双歧杆菌乳亚种Bi-07两种益生菌,双重益生菌组合有助于调节宝宝肠道菌群,呵护宝宝肠道健康[5]。此外,优博瑞可嘉全段均未添加白砂糖、葡萄糖浆固体、玉米糖浆固体等敏感成分,为100%[6]天然乳糖配方,天然乳糖来自“天然乳清”,更好消化易吸收,助力宝宝肠胃舒适。

营养与配方


营养配方是一罐奶粉的灵魂,科学全面的配方奶粉能够带给宝宝全面的营养。越来越多的宝爸宝妈在选奶粉的时候会看营养、比配方,营养配方也成为备受消费者关注的选奶粉要素之一。


通过营养成分表,我们可以看到优博瑞可嘉的营养配方在含量和种类上有突出特色。



优博瑞可嘉的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及可选择成分等成分都按照奶粉新国标进行了更精细化、科学化的调整,保证宝宝营养摄取的全面、充足。


并且,优博瑞可嘉的营养配方比较全面,添加有CPP、多聚果糖(POS)、核苷酸、DHA、ARA、胆碱、叶黄素等,这些营养成分有助于宝宝消化吸收、自护力、脑视力发育。


在消化吸收相关营养上,优博瑞可嘉添加了酪蛋白磷酸肽(CPP),CPP含量为80mg/100g。CPP是具有生物活性的多肽,有助于提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的吸收和利用率。同时,优博瑞可嘉还添加了多聚果糖(POS),益生元含量为3.75g/100g。丰富的益生元与动物双歧杆菌乳亚种HN019、动物双歧杆菌乳亚种Bi-07双益生菌组合搭配,有助于宝宝肠道益生菌的增殖,促进肠道蠕动及消化吸收。


在自护力相关营养上,优博瑞可嘉添加了5种核苷酸,5种核苷酸添加量为50mg/100g,该营养素为维持正常的免疫功能所必需的营养成分,可以增强机体免疫力和抗感染能力,助力宝宝自护力[7]。此外,优博瑞可嘉还含有天然活性蛋白OPN[8],OPN有助于宝宝调节生命早期免疫功能系统,助力宝宝自护力[9]。


在脑视力相关营养上,优博瑞可嘉添加了DHA、ARA、叶黄素、牛磺酸、胆碱等营养。其中DHA含量为50mg/100g,DHA和ARA在婴儿期对大脑结构脂质发育、信号传递、身体组织的结构和功能、免疫功能以及大脑和视网膜的发育起着关键作用[10]。叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区的主要色素,有助于宝宝视力神经发育。


总的来说,优博瑞可嘉在消化吸收和自护力方面的营养更突出,同时还兼顾了脑视力发育方面的营养,营养更全面。


感官评测怎么样?


奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一,奶粉智库评测中心对优博瑞可嘉进行了开罐评测,包括包装、外观、气味、冲调性和口感等评测。



1.优博瑞可嘉包装评测


优博瑞可嘉整体包装采用铁罐高盖设计,罐体颜色整体以紫色为基调,罐体中间印着一大一小两只小象,憨态十足,非常可爱。



除了包装设计之外,从罐体我们能看到品牌名称“优博”位于左上角,产品名称“优博瑞可嘉”位于整体画面中上方,品牌及产品辨识度更高。另外,产品主画面为两只小象,配方注册号也为新注册号。



开盖后可以看到奶粉勺、铝箔封膜和放置勺子的卡槽,做到勺粉分离,保证取粉卫生。勺子以金色为主色调,勺子底部有一个小孔,有助于平衡内外气压,使奶粉更容易从勺中倒出。此外,可以将勺子卡在专门设计的卡槽处,方便开罐后的勺粉分离放置,更加干净卫生。




2.优博瑞可嘉外观评测


外观评测包括:粉质的组织状态、色泽与光泽。奶粉智库查阅的相关资料显示,一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好,且色泽均一、有光泽,呈乳黄色或乳白色。




撕开铝箔后,可见优博瑞可嘉奶粉颜色为淡淡的乳黄色、有光泽,粉质均匀较分散、无结块。再将奶粉洒在碟中时,发现其粗细均匀、流动性不错


3.优博瑞可嘉气味评测


正常奶香味和没有香精味等对于宝宝来说都是非常重要的,对于优博瑞可嘉,我们用手轻轻扇闻,可以闻到一股自然的奶香味



4.优博瑞可嘉冲调性评测


冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象,用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现:一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。



冲调奶粉前,我们先查看优博瑞可嘉罐体标注的建议为冲调水温40℃-50℃与冲调比例(每30毫升温开水加1平勺奶粉,约4.3克)。然后严格按照奶粉建议冲调说明,采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测:先取240mL开水冷却至45℃,再取8平勺优博瑞可嘉奶粉。


在第一勺粉加入后,奶粉均匀下沉且溶解速度较快。8勺奶粉加完,静置数秒后,表面泡沫残留少,将奶液倒入玻璃杯后,无明显挂壁,奶粉溶解性不错,充分溶解后的奶液呈均匀乳白色


5.优博瑞可嘉口感评测


奶粉的口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。为了客观反映优博瑞可嘉的口感,奶粉智库母婴评测中心对其进行品鉴与评测,综合评价显示:优博瑞可嘉散发自然的奶香,且口感清淡,有淡淡乳香味




综上,我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准,对优博瑞可嘉的包装、外观、冲调性、气味和口感等进行评测评级,优博瑞可嘉感官评测属于好评品级


评测总结


本次评测主要从优博瑞可嘉的品牌背景、营养与配方、奶源及原料、感官评测等几个方面进行,总结如下:


奶源及原料上,优博瑞可嘉采用法国布列塔尼自控牧场奶源;添加高油脱盐乳清粉和乳清蛋白粉强化乳清蛋白含量,乳清蛋白富含a-乳白蛋白,全面助力宝宝消化吸收。


营养配方上,优博瑞可嘉添加有CPP、双重益生菌(动物双歧杆菌乳亚种HN019、动物双歧杆菌乳亚种Bi-07)+益生元、5种核苷酸、天然活性蛋白OPN、DHA、ARA、叶黄素、牛磺酸、胆碱等营养素,营养配方中吸收力营养、自护力营养、智视力营养兼具,配方科学全面


感官评测上,优博瑞可嘉粉质均匀较分散、冲调性好、口感清淡、有淡淡乳香味,属于一款好评品级的新国标奶粉。



最后要特别说明的是:母乳是婴儿最好的食物,建议母乳喂养,当母乳不足或无法母乳喂养时,才建议选择配方奶粉。宝妈最终选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定,适合宝宝的才是最好的。


今天的文章到这里就结束啦!如果大家还想了解更多“新国标奶粉评测”的相关内容,欢迎在文末给我们评论留言哦~


参考资料:

[1]8:2国家发明专利: 摘自《发明专利书》发明名称: 婴儿食品组合物 发明人:张亮 专利号可查询: ZL2010 1 01 17690.0专利申请日期2010年02月11日 专利权人:圣元营养食品有限公司

[2]王梦雨.乳及乳制品中乳铁蛋白和磷脂分析及婴幼儿配方奶粉的母乳化研究[D].北京化工学,2023.DOI:10

[3]天然稀奶油:60%天然乳脂 数据来源:Innis,S.M.Advances in Nutrition: An nternational Review Journal,2011,2(3):275-283

[4]冯一,崔梦君,孙菁笛等.母乳天然乳脂对婴幼儿免疫健康影响的研究进展[J].妇儿健康导刊,2023,2(13):15-18.

[5]刘羽飞,王朝霞,皮壮,孔文文,陈同辛.双歧杆菌BB-12治疗婴幼儿腹泻临床疗效对照研究[J].中国实用儿科杂志,2017,32(07):539-542.

[6]100%天然乳糖指产品的乳糖成分完全来自牛乳原料.

[7]黄坤,张菊,王会霞.基于通过式固相萃取净化的高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中5种核苷酸的含量[J/OL].食品与发酵工业:1-7[2024-01-31].https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037481.

[8]乳源活性OPN:乳源活性OPN-4倍珍稀于乳铁蛋白数据来源: 指从50000克生牛乳中可萃取1话性蛋白OPN(骨桥蛋白),SchackL,Lange A,eta.Considerable variationin the concentration of osteopontin in human milk, bovine milk, andinfant formulas.J Dairy Sci. 2009Nov:92(11):5378-85

[9]柏欢欢,谢戬芳.骨桥蛋白与自身免疫性疾病的研究进展[J].医学研究杂志.2023,52(07):11-14+18.

[10]王芳敏,周雪贞,叶兴旺等.我国母乳多不饱和脂肪酸组成特点与满足婴儿膳食营养素摄入量[J/OL].中国油脂:1-16[2023-09-14].

来自:奶粉智库
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