美羚德瑞兰帝幼儿配方奶粉

作者:母婴评测中心
2020-06-13

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导读:美羚的德瑞兰帝作为超高端婴幼儿配方羊奶粉,在奶粉智库后台有会员留言表示想看看这款奶粉的评测,有会员表示:“这款羊奶粉是用生羊乳做成的,添加羊乳清粉,配方也挺好的,感觉还不错”。奶粉智库一直致力于解读每一款奶粉,今天就让我们来一探究竟吧。如果您想让我们评测哪款产品,记得留言给我们哦~


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评测说明
本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行,主要从德瑞兰帝羊奶粉的品牌背景、奶源与原料、营养与配方、感官评测等多个维度来评测(以3段产品为例),本次评测仅对该样品负责。

本次评测的营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》以及2018年9月发布的《食品安全国家标准幼儿配方食品(征求意见稿)》。

一、品牌背景

品牌力是我们购买一款产品时所考虑的重要因素之一,因为一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出产品的品质和价值,所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。


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据了解,德瑞兰帝是国内老牌羊乳企业——陕西红星美羚乳业股份有限公司旗下的一款超高端婴幼儿配方羊奶粉,红星美羚股份有限公司成立于1998年,源自被授予“世界奶山羊产业发展示范区”的陕西富平县。

红星美羚乳业一直坚持全产业链运营,打造了一二三产融合发展的奶山羊全产业链,实现了牧草种植、奶山羊良种繁育、科学养殖、羊乳制品研发生产、产品销售等各个环节的全程可控,也是国内较早实现全产业链发展体系的羊乳企业之一。

二、奶源与原料

奶是制作奶粉的主要原料,是奶粉的源头,是影响奶粉品质的重要因素之一。据我们了解,德瑞兰帝羊奶粉采用“奶山羊之乡”的陕西富平奶源。富平奶山羊产业历经百年发展,是我国最大的奶山羊养殖基地县之一,目前奶山羊存栏量为65万只。1987年,富平县被国务院授予“奶山羊之乡”,2014年又被中国轻工联合会、中国乳制品工业协会授予“中国羊乳之都”,富平羊奶粉被认定为“国家地理标志保护产品”。依托富平的资源优势,红星美羚自建自控奶源基地,实行源头质量安全管理模式,甄选种植优质牧草,进口良种奶山羊,以奶山羊生态养殖为理念,打造优质奶源基地,让德瑞兰帝的品质从奶源源头得到保障。


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从德瑞兰帝羊奶粉的配料表来看,主要的奶基原料采用生羊乳和脱盐羊乳清粉。其中,脱盐羊乳清粉是红星美羚利用自身全产业链的优势,采用新鲜的生羊乳加工生产,据了解,红星美羚是国内首家可自主生产羊乳清粉的婴幼儿配方羊奶粉生产企业。生羊乳+自产羊乳清粉,新鲜程度较好,并且由脱盐羊乳清粉提供羊乳糖,没有额外添加乳糖。

据了解,从红星美羚乳业的生产流程来看,德瑞兰帝是用低温湿法喷粉,更好地保留了羊奶中的活性营养成分。此外,德瑞兰帝全段并未添加白砂糖、麦芽糊精和食用香精等敏感成分。

三、营养与配方

宝宝的奶粉是配方食品,而营养配方是一款奶粉比较重要的方面,直接影响到宝宝摄入营养素的种类与含量,科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养,这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心和看重的一个方面。那么关于德瑞兰帝羊奶粉的配方怎么样呢,我们一起从必需成分和可选择成分两个方面来看看吧。


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从德瑞兰帝羊奶粉的营养成分表中可以看到,它的碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质均符合我国国标,我们在此就不多说,我们具体谈谈大家比较关心的可选择成分。


可选择成分包括常规强化配方和特色强化配方。德瑞兰帝羊奶粉3段包括:硒、胆碱、锰、肌醇、左旋肉碱、DHA、ARA、低聚半乳糖、多聚果糖、OPO、叶黄素和益生菌等12种营养素,其中DHA和ARA均采用羊基包埋,羊乳成分更高。

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常规强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是大多数品牌都会选择添加的营养物质,从营养成分表中可以看出,德瑞兰帝羊奶粉添加了9种常规强化配方,其中DHA和益生元含量较好,DHA占总脂肪酸的0.25%,中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中提到奶粉中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%~0.5%,这个范围内的DHA添加量有益于婴幼儿早期神经和视觉功能发育。此外,益生元的含量也达到2.95g/100g,充足的益生元能够促进肠道内益生菌生长,有助于宝宝的肠道健康。


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至于特色强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是一部分品牌会特别添加的重要营养物质,从营养成分表中可见,德瑞兰帝羊奶粉添加了OPO、叶黄素和益生菌,其中OPO的添加量为2.6g/100g,OPO有助于减少宝宝上火便秘的几率和促进脂肪酸和钙质的吸收,而且叶黄素的含量较高,达到210μg/100g,充足的叶黄素有助于宝宝视觉神经发育。此外,德瑞兰帝采用的“双”益生菌——乳双歧杆菌Bi-07、鼠李糖乳杆菌,“双益”组合有助于宝宝肠道健康。

四、感官评测

奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及组织状态均比较复杂,感官特性特殊,而人的感觉器官非常灵敏,可以通过味觉、嗅觉、触觉等感知并表征出来。所以我们对德瑞兰帝羊奶粉进行了感官评测,包括:外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。


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4.1奶粉包装

在进行感官评测之前,我们先来说说德瑞兰帝羊奶粉的外包装吧,德瑞兰帝整体采用黄色和白色的色调,主版面采用一只风车。我们再来说说包装设计的实用性吧。首先,盖子上有一个卡槽,这个方便于妈妈后期在取完奶粉后能把盖子密封的很好,这对于奶粉开封后的保存是非常重要的。


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打开盖子后,我们发现它属于高盖,打开奶粉罐后有专门放置勺子的地方,做到了勺粉分离,在源头上降低了打开奶粉之后被污染的几率,还有两层密封盖,外层密封盖便于后期取完奶粉后密封奶粉。此外,我们还发现德瑞兰帝羊奶粉的底部有一圈环装的底托,这样也避免了奶粉罐直接与接触面接触,这样的防潮技术不错呦~

从整体的设计上来看,德瑞兰帝羊奶粉在防潮、密封等方面比较突出。


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此外,德瑞兰帝的勺子可以伸缩,这个设计有利于后期奶粉的取出~


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4.2外观评测

外观评测包括:组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好,而且色泽均一、呈乳黄色、乳白色、有光泽。对于德瑞兰帝羊奶粉,我们从外观来看,它的颜色呈现略有光泽的乳黄色,用手捏取奶粉时,具有均匀的颗粒感。


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4.3气味评测

对于婴幼儿的味觉,口感清淡、奶香味和没有香精味等都是非常重要的,很多妈妈选择奶粉时过度关注品牌,而忽视了奶粉味道问题。对于德瑞兰帝羊奶粉,我们闻碟子中的奶粉时,具有明显的奶香味。

4.4冲调性评测

冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点现象、有无团块现象和有无泡沫现象。冲调性的测定是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现:一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现良好的扩散性。

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对于德瑞兰帝羊奶粉,按照奶粉冲调说明(罐体建议水温40℃~45℃),我们采用专属的“仿真冲调标准”进行评测,我们按照奶粉冲调说明,先取240ml冷却至48.3℃的开水后再取8平勺德瑞兰帝羊奶粉。



从整个冲调过程来看,德瑞兰帝羊奶粉呈旋涡式下沉,冲调后在静止状态下,奶瓶底部会有少量糊状液体,用双手来回搓动一段时间之后,底部糊状液体溶解较好。


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将冲调好的奶液倒入玻璃杯时,可以看到奶粉溶解较好,溶液均匀,呈现乳白色。



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4.5口感评测

婴幼儿配方奶粉的口感很重要,在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感。我们在记录完冲调性后品尝了奶粉,发现这款奶粉无羊膻味,甜味适中,口感比较舒适。

为保证感官评测的准确性,我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库母婴评测感官评测评级标准,对德瑞兰帝羊奶粉进行了感官评测,德瑞兰帝羊奶粉3段感官评测最终评级属于好评品级。

五、评测总结

本次评测主要从品牌背景、奶源及原料、营养配方、冲调溶解性、口感评测等几个方面进行。综合来看,德瑞兰帝羊奶粉的奶源来自陕西富平,属于优质的羊奶源。红星美羚的全产业链体系及源头质量安全管理模式,从源头保证了德瑞兰帝的品质。德瑞兰帝主要奶基原料采用生羊乳和脱盐羊乳清粉,其中脱盐羊乳清粉由红星美羚采用生羊乳自主加工生产,新鲜度较高,由脱盐羊乳清粉提供乳糖,没有额外添加。德瑞兰帝营养配方种类较多,其中双益生元+双益生菌,有助于宝宝的肠道健康。此外,OPO有助于降低宝宝上火便秘的几率,而且特别添加的叶黄素,含量较高,充足的叶黄素有助于宝宝视觉神经发育。感官方面,德瑞兰帝羊奶粉甜味适中,口感比较舒适,无羊膻味,感官评测属于好评品级。

此外,德瑞兰帝定位超高端婴幼儿配方羊奶粉,所以在价格方面,定价498元/800g,在羊奶粉领域价格偏高,所以爸爸妈妈在购买时需要根据自己的家庭情况进行选择哦~

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来自:奶粉智库
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美羚美力源羊奶粉
德瑞兰帝羊奶粉还好
2020-12-27 23:03
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游客
3段的有食品添加剂??
2021-04-14 20:23
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如果你长胖了_那就加油胖下去
添加了食品添加剂,会有什么影响呢??
2021-05-12 21:09
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