2023年6月27日，由中国食品科学技术学会组织起草的《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》在《中国食品学报》正式发布。经中国食品科学技术学会组织食品科学、临床医学、生物发酵、食品营养等领域专家与产业界代表，通过现场咨询、文献检索和专题研讨等形式，聚焦HMOs的基础研究、安全性及功能性、产业化情况、国内外管理应用现状等方面做出系统科学的归纳和梳理，广泛讨论形成该共识，以期对HMOs的科学解读能推动其在我国的应用与产业发展。
作为全球高端营养及健康产业领导者，健合集团深度参与了《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》起草工作，参加多次共识研讨会，携手领域内权威专家和行业代表共同研讨，对HMOs进行全面、系统的科学解读，相关研究成果也被用于支持共识内容，为HMOs的科学研究、产品研发和原料审批贡献力量。
共识指出：母乳低聚糖在支持婴幼儿健康方面安全有效
《HMOs的共识》介绍到，母乳低聚糖（human milk oligosaccharides, HMOs）是母乳中含量第三的固体成分，在支持婴幼儿特征肠道菌群建立和免疫等方面发挥重要作用，其发现、制造、与应用对于促进人群健康，尤其在改善婴幼儿健康和营养需求方面具有里程碑式的意义。
HMOs含量在初乳中最高，约为20~25 g/L，成熟乳中含量约为5~20 g/L。观察性研究表明，HMOs对于改善肠道微生态、维持肠屏障、调节免疫、抵抗病原菌及促进神经发育等方面具有重要作用。临床干预研究表明，HMOs的添加能够提高婴幼儿肠道中双歧杆菌的比例，降低大肠杆菌、消化链球菌和产毒艰难梭菌的比例，其肠道菌群构成与母乳喂养儿更为相似；同时，摄入HMOs还具有降低下呼吸道感染和中耳炎的患病率、减少退烧药和抗生素药物使用和肠道疾病发生的作用。
目前，婴幼儿配方奶粉多以牛羊乳为基质，但牛羊乳中低聚糖的含量仅为母乳中的1%-10%，且主要为酸性结构，而母乳中的低聚糖主要为中性结构。因此，基于HMOs的营养和健康作用，以及动物乳基中低聚糖与母乳的巨大差异，婴幼儿配方食品中添加HMOs有助于改善婴幼儿的营养健康状况。
对于微生物发酵法生产的HMOs，科学界和产业界已对其用于婴幼儿配方食品的安全性开展了相关动物毒理实验和临床人群实验，结果均证实HMOs是安全的。《HMOs的科学共识》指出，为了促进我国婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等领域的产业升级和高质量发展，服务更多消费者营养健康需求，建议积极有序地推进HMOs尽快审批落地。
潜心HMObiotics研究，健合定义共生元新概念
母乳低聚糖是母乳中天然的益生元，可以选择性刺激一种或多种益生菌的生长和/或活性。健合集团首次定义了HMObiotics新概念：指母乳低聚糖和益生菌的特定组合，它们通过直接/或间接相互作用，从而对宿主产生有益的健康效应。为了深入研究母乳低聚糖的健康作用，健合集团携手国内外顶尖科研院所，与中国科学院大连化学物理研究所、中国科学院深圳先进院、华南理工大学、浙江省农业科学院和爱尔兰科克大学等多家深入合作，开展了一系列HMObiotics创新研究，为支持生命早期健康生长发育提供源源不断的科研动力。
为了探究不同泌乳时期母乳成分和婴儿健康之间的关系，健合集团开展了湘母婴队列研究，共纳入了110对纯母乳喂养的健康母婴对，连续监测生命早期100天的母乳22种关键HMO和婴儿肠道菌群组成及变化。该研究表明，母乳中最主要的HMO是2'-FL，HMOs和婴幼儿肠道双歧杆菌之间有一定程度的特异性，这种关联与母亲HMO分泌型状态相关。该研究结果作为中国人群母乳中关键HMO数据，也被引用于《HMOs的科学共识》。
基于湘母婴队列研究发现，健合集团开展了一系列体外发酵实验，以6种商业用的HMO为发酵的唯一碳源，选择3种肠型的代表性婴儿粪便为发酵底物进行体外发酵，以解析HMO对不同肠型婴儿肠道菌群和代谢健康的影响。该研究表明，不同结构的HMOs与个体初始菌群组成密切相关，可以通过调控关键有益菌种类(B. longum infantis和B. breve)的增殖，调节特定的有益代谢产物，定向设计促进肠道健康的婴幼儿产品。
与此同时，HMObiotics科学配伍的配方验证研究也在进行中。该研究分别采用2'-FL、提取自母乳的HMO为唯一碳源，进行了4种来源于人体肠道的双歧杆菌菌株（两歧双歧杆菌 R0071、短双歧杆菌 M16V、婴儿双歧杆菌 R0033和婴儿双歧杆菌 M63）的单一菌株培养和共培养实验，分析菌株对HMO的代谢作用。该研究证明了益生菌的HMO 代谢差异，突出了菌株特异性对于HMO有效代谢的重要性，有助于了解HMO与微生物之间的相互作用，挖掘出科学配伍的HMObiotics组合。
展望未来，秉承Premium(高端优质)、Proven(科学验证)、Aspirational(令人向往，追求卓越)、Engaging(参与互动）的PPAE经营模式，健合集团继续携手国内外权威机构和专家学者，将进一步深入母乳低聚糖等母乳活性成分创新研究，坚持将科学研究与成果产业化有机结合，共同织起母婴健康的守护网，持续推动婴幼儿健康事业的蓬勃发展。
（文章来源：HH健合集团公众号）
（责任编辑：利佳洵）
