奶粉智库网讯，日前，由中粮集团工会主办、蒙牛乳业工会承办的以“固本培元强基础 提高技能庆百年”为主题的2021年全国行业职业技能大赛暨第四届中粮集团职业技能竞赛乳品评鉴师及电气工程师职业决赛在呼和浩特市和林格尔县成功举行。
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中粮集团党群工作部副部长兼群工部主任周环、蒙牛集团副总裁吴喜春等出席开幕式，中粮集团6家专业化公司近160余名选手参赛。蒙牛在此次比赛中首次将“乳品评鉴师”这一职业申请为全国行业职业技能大赛项目之一，获得前三名的选手更可以申请“全国技术能手”称号，这是对技能员工锻造技能、展示技艺的激励，也是切实增强技能劳动者获得感与职业荣誉感、自豪感的重要举措。
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本届乳品评鉴师、电气工程师竞赛由理论知识+实际操作两部分组成。在实操环节，各选手表现出令人叹服的专业性、严谨性以及创新性。乳品评鉴师对视觉、嗅觉、味觉等感觉器官的灵敏度要求非常高，一般要求具有超常的感官灵敏度作为先决条件。在比赛中，选手需要在120分钟内针对"品、闻、看”三个项目化身“牛奶侦探”，将在不同货架存放时间、或经过老化培养箱放置不同时间段的纯奶和酸奶进行质量排序，通过品鉴来精确判断牛奶的时间之旅。
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两天半的竞赛旅程，160多位参赛选手展示绝活、切磋技艺，经过严格选拔，乳品评鉴师和电气工程师职业决赛中分别评比出15强。蒙牛集团党委书记孟凡杰等出席闭幕式，本次乳品评鉴师职业决赛圆满落幕。
