如果要说疫情后最热门的营养元素，那乳铁蛋白绝对榜上有名。在奶粉智库发布的年度公众平台奶粉营养素搜索关键词榜单中，乳铁蛋白已经连续两年霸榜热搜第一，可见乳铁蛋白一直以来的高关注度。
今年以来，不管是从很多新品中乳铁蛋白添加量屡创新高，还是我国乳企在乳铁蛋白生产端的突破，都决定了乳铁蛋白在市场上的热度将持续。
53款产品乳铁蛋白含量≥50mg/100g
值得重点关注
从去年年底到今年上新的多款新品来看，都可以看到一个乳铁蛋白的高添加量。
比如近期上市的君乐宝诠臻爱乳铁蛋白含量突破468mg/100g，超过此前乳铁含量最高的皇家美素佳儿3段乳铁蛋白含量450mg/100g；比如伊利金领冠塞纳牧升级版乳铁蛋白添加量为100mg/100g，不仅是目前通过注册的有机奶粉里乳铁蛋白含量最高的，其含量更是远超绝大多数常规牛奶粉；比如首批符合新国标的旗帜，将乳铁蛋白含量从40mg/100g，进一步升级为100mg/100g；比如君乐宝推出的臻唯爱羊奶粉，其乳铁蛋白添加量也达100mg/100g，成为羊奶粉产品中乳铁蛋白含量第一。
对此，奶粉圈特别给大家盘点了添加了乳铁蛋白的奶粉（以3段含量为例，不完全统计），可以看到有131款3段奶粉添加了乳铁蛋白，有12款产品乳铁蛋白含量≥100mg/100g，占比9.16%，除了上述已经提到几款的产品外，蓝臻的乳铁蛋白含量为330mg/100g，辉山初品乳铁蛋白含量达206mg/100g，辉山玛瑞的乳铁蛋白含量达200mg/100g，优博剖蓓舒的乳铁蛋白含量达100mg/100g，美庐优能的乳铁蛋白含量为100mg/100g；有41款产品乳铁蛋白含量在50mg/100g--99mg/100g，占比31.29%，比如迪唯恩乳铁蛋白含量为90mg/100g，朵恩乳铁蛋白含量为85.1mg/100g；整体来看，乳铁蛋白添加量在50mg/100g以上的奶粉相对较少，绝大多数奶粉乳铁蛋白添加量在50mg/100g以下。
并且从品类来看，除常规牛奶粉外，有36款羊奶粉添加了乳铁蛋白，占羊奶粉总通过注册数的37.5%，有3款有机奶粉添加了乳铁蛋白，占有机奶粉总通过注册数的10%，可见乳铁蛋白仍是一个较具差异化的免疫代表营养元素。
乳铁蛋白提取、提纯难
中国乳企需解决“卡脖子”问题
从2004年，乳铁蛋白被允许添加到婴儿配方奶中（添加标准为≤1.0g/kg）；到2017年6月实施的食品安全国家新标准《食品营养强化剂乳铁蛋白》中，对乳铁蛋白的纯度要求从90%提升至95%；再到2018年我国《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》审核发布，可以说，伴随着乳铁蛋白的作用不断被认可，乳铁蛋白提取、提纯难的问题一直困扰着中国企业。
相关资料显示，鲜牛奶中乳铁蛋白的含量只有0.02-0.2g/L，也就是说平均约10000kg鲜牛奶才能提取1kg乳铁蛋白。中国营养保健食品协会提到：我国乳铁蛋白一直依赖进口。所以，这也是为什么乳铁蛋白成本较贵的原因，据悉其价格在前几年甚至一度高达3万元/公斤，并且货源相对吃紧。
近日，飞鹤宣布成功获批乳铁蛋白生产许可。在此之下，其实可以看到，一直以来中国乳企都在积极解决乳清蛋白、乳铁蛋白等婴配粉核心原料关键技术“卡脖子”。而随着飞鹤实现了乳铁蛋白自由，其旗下婴配粉产品的乳铁蛋白含量或进一步提升，目前可以看到其产品乳铁蛋白添加量多聚焦在45mg/100g。
领跑免疫赛道，大健康时代
乳铁蛋白长期可期
总的来看，乳铁蛋白作为免疫赛道最受大家关注的营养元素之一，据百度指数，大致从2017年开始，乳铁蛋白搜索量就保持在一个相对稳定的高位，在疫情大背景下，更是受到越来越多的关注，免疫赛道值得长期耕耘，国粉三强飞鹤、伊利金领冠、君乐宝都在进一步加码乳铁蛋白。
另据CBNData《2020新健康消费趋势报告》，含乳铁蛋白乳制品及奶粉品类的消费规模，近两年来的复合增长率超过300%，是整体品类的10倍，其中乳铁蛋白品类奶粉权重逐年变大且双位数增长，超200亿规模。
并且，各乳企和科研机构关于乳铁蛋白的研究仍在继续深入，从“智商税”到“真命题”，从“网红”到“长红”，相信在未来乳铁蛋白的价值将得到更大的释放，而谁将持续吃到乳铁蛋白的红利，值得期待。
所以，你门店有布局乳铁蛋白的产品吗？你觉得乳铁蛋白产品未来的前景如何？欢迎留言。
（责任编辑：利佳洵）
