中国奶业协会名誉会长高鸿宾:奶制品70%自给率是底线

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2022-09-06

第十届中国奶业大会期间,中国奶业协会举办“世纪变局下中国奶业发展之道暨成果发布与新研究课题启动会”。原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长、战略发展工作委员会名誉主任高鸿宾在报告中指出,奶类70%的自给率是底线,也是中国奶业的奋斗目标。


高鸿宾表示,近两年全国奶制品需求大幅增长,人均奶制品消费量从2019年的35.8公斤上升到2021年的42.3公斤。相比2019年,2021年全国奶类产量总量增加480万吨,年均增长7%,2022年上半年增长8.4%。


就自给率而言,2021年全国奶类总供给量为6007吨,其中,国内奶业总产量为3778万吨,进口乳制品2229万吨,自给率为62.9%。《中国居民膳食指南(2022年)》建议乳制品每天摄入量为300克-500克。按下限算,全国奶类总需求量是1.5亿吨,如果按照62.9%的自给率计算,国内需要达到5657万吨的产量。


“2021年,我国进口乳制品折合液态奶占到全球贸易总量的32%。如果按照奶类消费需求4%增长率算,2025年我国奶制品进口量要占到全球贸易总量的36%。”高鸿宾说,目前乳制品主要出口国家和地区是新西兰、澳大利亚、美国、欧盟,但联合国粮农组织预测,到2031年,全球牛奶产量将达到10.6亿吨,1/3以上增产来自南亚。“不可能完全依靠进口满足国内需求,因此70%的自给率是底线,也是中国奶业的奋斗目标。”


高鸿宾建议,发展奶业要转变传统粗放的生产方式。联合国粮农组织测算,过去十年,奶牛单产提高对全球产量的贡献远大于牛群存栏规模的扩大。单产提高的主要措施是养殖场生产系统的优化、动物健康、改进饲料效率和遗传育种。这些年,我国规模化养殖比例达到70%,比5年前增长33.8%,单产达到8.7吨,但和发达国家还有很大差距。


对于未来发展,高鸿宾认为,中国奶业已经进入循序渐进、行稳致远发展的新阶段。联合国粮农组织预测,未来10年,全球奶类生产将以年均1.8%的速度增长,消费量增速为1.4%,未来是一个优胜劣汰的过程。2008年到2018年,全国奶业企业从815家减少到587家。“在企业、行业格局重塑的情况下,比的不是规模大小、挣钱多少、是否上市,关键看谁走得更远。坚持下去一靠市场,二靠企业核心竞争力。”


(文章转自:新京报,记者:郭铁)

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