奶粉智库网讯，8月7日，欧盟食品和饲料快速预警系统（Rapid Alert System for Foodand Feed, RASFF）发布警告，在德国出口的脱脂奶粉中检出沙门氏菌。据网站资料显示，这批受污染的脱脂奶粉危险等级为“Serious”，本是要分发给欧盟其他成员国的。目前，官方暂时还未公布该批脱脂乳粉具体来自德国哪个工厂。

据了解，沙门氏菌是全球范围内常见的食源性致病菌之一，广泛存在于自然界中，能引起多种动物感染。不同年龄段的人群均可感染沙门氏菌而发病，但年幼、年老体弱者更容易感染沙门氏菌，感染的潜伏期一般为2～72小时，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，病程可持续4～7天。

尤其是婴幼儿需要注意，由于婴幼儿免疫系统较为脆弱，特别是对于高度易感婴儿（包括早产儿、低出生体重婴儿、免疫缺陷婴儿等），一旦喂食被沙门氏菌污染的婴幼儿配方乳粉，极易被感染致病，出现发烧、腹泻等肠炎症状，严重的可能会引发败血症，甚至死亡。

好奶粉是产出来的，也是管出来的。奶粉圈&奶粉智库希望各奶粉厂家能严格监管，保障品控，避免食品安全隐患。

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