什么是湿法工艺?

湿法工艺——将婴幼儿配方奶粉的配料成分在液体状态下进行处理和混合的生产工艺。其中包括配料、热处理、浓缩、干燥等加工程序。

湿法工艺最大程度保证原料的新鲜度和营养成分的完整性。此外，湿法工艺一次成粉，营养元素分散均一，使奶粉更新鲜。同时，由于工序较少，可以在无菌环境下进行操作，避免二次污染。

其次，湿法工艺奶粉基本上不添加益生菌，因为特殊的工艺无法让有益菌存活，但是圣元启质在肠道保护吸收上，特别添加了双效益生元，解决了肠道有益菌增殖的问题;同样能够很好的保护肠道，提高营养在肠道内的消化吸收。

湿法工艺的流程?

湿法工艺基本流程：经原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→包装等一系列流程成为婴幼儿配方乳粉。

不管是何种乳源的配方奶粉，他们的原料都是相应的牛奶或者羊奶，奶源的质量在很大程度上决定了奶粉的好坏，奶粉加工找到好的奶源是必要的条件。

原料奶都需要经过检验，合格以后才能进入到下一个步骤，即进行过滤、杀菌、标准化配料。湿法工艺的高温干燥过程对于温度要求会很高，温度过高会把牛奶当中的很多营养成分严重破坏，导致营养流失。温度不够高，杀菌不彻底，牛奶也容易变质。

湿法工艺的优势是什么?

对于重视奶源建设的的企业而言，湿法生产是最好的选择，因为这样奶粉既新鲜又营养，确保了奶粉的营养配比混合均匀，符合婴幼儿体质需求和吸收能力。

生产加工过程中所用到的PLM固液分散系统机器

不仅如此，国家在《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》等相关文件中明确表示：大力倡导湿法工艺，允许干湿复合工艺，限制发展干法工艺。

湿法工艺最重要的几个优势是：

01 奶源有保障，源乳新鲜更营养。

能够采用湿法工艺的工厂不多，并且，湿法工艺要求，配方中的基料也就是牛乳，应来自于自建奶源或自有工厂。

圣元启质的奶源，严选圣元法国自有牧场、工厂布列塔尼黄金奶源带的优质奶源。

02 产品均一性好，理化指标稳定，营养成分的分子结构分布更均匀，各种营养物质在源乳当中有一个充分溶解的过程。同时还可以减少奶粉的二次污染，保证奶粉的新鲜度和营养价值。

03 纯湿法工艺生产的奶粉还有个非常明显的特点，溶解速度非常快，粉质细腻略湿润是湿法工艺的特点，但不影响冲调速度，入水后分散快，溶解充分，避免了挂壁、结块等问题。