宝宝越小越需要脂肪?它竟如此重要!

作者:张海龙
2023-01-16

回复奶粉智库后台留言时,粉哥发现关于脂肪对宝宝早期的作用,许多宝妈依然存在一些疑问:有的怀疑宝宝摄入过多的脂肪会导致超重、过度肥胖,或是对血液循环与消化系统不利。其实宝宝越小对脂肪的依赖程度越高,今天我们就来说说脂肪的重要!


01.

你真的了解脂肪吗?


说到脂类很多妈妈可能会想到各种油类或动物肥肉,其实脂类包括油、脂肪和类脂,也统称为油脂。


油:动植物体内所含的脂肪,一般不溶于水,容易燃烧。


脂肪:脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。


脂肪酸:是脂肪的基本结构,自然界的脂肪酸有40多种。分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类,饱和脂肪酸包括:动物油脂,棕榈油等;不饱和脂肪酸包括:DHA 、ARA、亚油酸等。


类脂:就是“类似脂肪”的意思,是广泛存在于生物组织中的天然大分子有机化合物,包括:磷脂,固醇类以及脂蛋白类。


中国营养学会表明,脂肪是组成人体细胞、组织的必需成分,可储存和提供能量,给宝宝成长提供必需脂肪酸,是脂溶性维生素的载体,是人体需要摄入的重要营养来源之一。


《中国居民膳食指南(2022版)》中明确说明,婴幼儿膳食需要较高的脂肪供能比,尤其从最初的纯母乳喂养逐步过渡到2岁时接近成人的多样化膳食的过程中,7~24月龄婴幼儿膳食中的脂肪供能比较高,明显高于成人的25%~30%,可见脂肪对宝宝早期的重要性。


02.

宝宝越小,对脂肪越依赖


在《中国居民膳食指南(2022版)》中,就婴幼儿对于脂肪的依赖程度做出明确规定如下图:


微信图片_20230116142538.png

(中国居民膳食指南营养素参考摄入量,注:AI表示适宜摄入量)


从表中可以看出,6月龄内母乳喂养婴儿约50%的能量来源于母乳脂肪(6月龄内纯母乳喂养);7~12月龄婴儿脂肪的适宜摄入量(AI)占全天总能量的40%,1~3岁幼儿占35%,4岁占到20%~30%。从低月龄到高月龄,宝宝对脂肪的依赖程度逐渐降低,由此也可以看出越小的宝宝,脂肪的依赖程度越高。由于婴幼儿处于快速生长期,对能量的需求高于成人,而油脂的能量密度最高。此外,婴幼儿也需要DHA、ARA、亚油酸、α-亚麻酸等必需脂肪酸。


【注:DHA:被称为“脑黄金”。婴幼儿缺乏可导致其体质虚弱、学习能力下降,还会因为脑和视网膜发育过程迟缓或阻,造成智力低下,视力障碍等;ARA:有助大脑和神经系统生长发育。是人体大脑和视神经发育的重要物质,对提高智力和增强视敏度具有重要作用;亚油酸:维持宝宝皮肤和心肌功能方面起着重要作用,亚油酸在宝宝体内能转化为ARA,是ARA的前体;α-亚麻酸:保护宝宝的心血管,能提高宝宝的大脑发育和脑神经功能,增强脑细胞信息功能,促进人脑正常发育,是DHA的前体。(奶粉中同时添加以上4种脂肪营养素的配方被称为4A配方)】


值得注意的是:膳食指南中也明确提出,宝宝添加辅食后,辅食需要适量的油脂,尤其是富含α-亚麻酸的油脂。7~12月龄不超过10g/d,13~24月龄为5~15g/d。在准备婴幼儿膳食时需要注意适量选择富油脂的食物,如鸡蛋、瘦肉,以及富含n-3多不饱和脂肪酸的鱼类等。


此外,婴儿配方奶粉中脂肪的含量与营养成分也值得关注,对于新国标政策的推出,配方奶粉中很多营养素的要求添加范围都发生了变化;其中脂肪在1段规定了更大的脂肪添加量上限值,2、3段的上下限值也都有增大;具体来看,新国标规定了2、3段配方奶粉中α-亚麻酸的最低限值,同时也规定了亚油酸和α-亚麻酸的占比,且与成熟母乳保持一致。为此,各大乳企也在不断地对母乳脂肪进行研究。


03.

各大乳企纷纷入局母乳脂肪研究


婴幼儿摄取的90%热量来自脂肪,母乳中的不饱和脂肪酸结构是最为适合宝宝的,且母乳脂肪酸的消化率比牛乳高20%~25%。所以,为使婴幼儿配方奶粉中脂肪酸的含量和位置分布接近母乳,近些年行业内的专家对母乳脂肪的研究在不断探索创新。


比如第二届中国儿科胃肠病、肝病和营养大会上,中华医学会全国围产医学分会常委俞惠民教授表示:gsMO是对于母乳活性因子的一项研究成果,它可以作为“诱饵”吸附并带走婴幼儿肠道中的病原体,支持婴幼儿免疫力,增加保护力。同时能促进神经突触的生长及伸延,突触更快更多地增加,帮助宝宝的认知发展,增强探索力。而惠氏早已入局gsMO的研究,其启赋系列配方含有乳源双重活性因子gsMO2


此外对于结构化脂肪的研究,金领冠新国标珍护推出“超级三代OPO”,OPO添加量遥遥领先,最高达到8g/100g,而且SN-2棕榈酸含量超70%;OPO有助于宝宝钙元素吸收,减少钙皂生成,使宝宝便便更顺畅,还有助于宝宝对关键脂肪酸的吸收,综合提升宝宝营养吸收力。


而乳脂球膜(MFGM)自2016年被美赞臣应用到奶粉中,到现在部分主流乳企都在研究,比如金领冠将乳脂球膜应用到珍护,喜安智将其应用到恒悦,君乐宝将其应用到乐星。乳脂球膜是母乳中继DHA之后的脑部营养突破性发现,经科学验证,它有助于宝宝脑部发育,让大脑反应灵敏,同时也被发现对免疫和肠胃健康有益。


未来,我们相信各大乳企对母乳脂肪的研究还将进一步加深,也会出现更多优质的营养配方供宝妈们选择。关于脂肪,今天就为各位妈妈介绍到这里啦,如果您对本篇文章内容还有任何疑问,可以在文末给我们评论留言哦~


(责任编辑:利佳洵)

来自:奶粉智库
分享
1
相关文章
我要评价
文明上网,理性发言
用户评论
小程序
个人中心
意见反馈