最近几年，乳铁蛋白凭借其优秀的本质在妈妈圈、母婴店迅速走红，Hi营养也收到了很多关于乳铁蛋白的提问，乳铁蛋白可谓妈妈们最关心的营养素之一。但是笔者在走访门店时发现乳铁蛋白营养品的价格却让人望而止步，克单价达到了9.0元/g以上，价格如此贵，为什么还是那么多妈妈会选择给宝宝买呢?今天我们就来看看吧~
据笔者了解到，某款新西兰进口乳铁蛋白在线下价格为568元/60g，而笔者在电商平台上看到的乳铁蛋白营养品价格基本都在500元以上，那么意味着含有乳铁蛋白的营养品将在9.0元/g以上，而市面上的超高端奶粉价格在0.55元/g左右，这足以可见乳铁蛋白是真的贵。可是乳铁蛋白为什么这么贵呢?下面我们就来看看吧!
原因一
乳铁蛋白是母乳中重要的营养物质
乳铁蛋白是一种铁结合蛋白，属于转铁蛋白家族，与转铁蛋白一起参与血清铁的转运。乳铁蛋白的多种生物学功能对婴儿建立抗病原微生物屏障非常重要，特别是早产儿。据相关动物实验表明，新生鼠在诱导肠道感染前喂服重组人乳铁蛋白，可减少小肠感染，抑制病原菌进人肝脏和血液。这种作用可降低早产儿发生新生儿坏死性小肠结肠炎的风险，改善早产儿的存活率。临床研究显示：极低出生体重儿喂服重组乳铁蛋白，可减少晚发型败血症的发生率。母乳喂养的早产儿晚发型败血症和NEC的发生率较低，与乳铁蛋白的作用密不可分，特别是采用初乳喂养。从这些资料中我们都可以看出：乳铁蛋白对于宝宝而言，的确发挥着至关重要的作用。
原因二
乳铁蛋白非常珍稀
据有关资料显示：Montagne等研究人员对法国哺乳期产妇的360个母乳样本进行检测，发现初乳中乳铁蛋白含量为5.8mg/mL，过渡乳3.1 mg/mL，成熟乳2.2mg/ mL;而据温州医学院硕士论文中显示：乳铁蛋白在初乳组中为2.38g/L，过渡乳组为1.74g/L、成熟乳组为1.32g/L。
而对于市面上购买的乳铁蛋白，大部分都是从牛初乳中提取，而牛初乳中的乳铁蛋白最高仅达1.00g/L，而牛初乳指乳牛产犊后24～36 h分泌的乳汁，时间非常短暂，量也比较少，在普通的牛乳中，乳铁蛋白的量仅为牛初乳中的10分之一到100分之一，从原料上来讲乳铁蛋白的原料非常少，成本也比较高，所以老话说的“物以稀为贵”还是有一定道理的。
原因三
提取成本高、工艺较难
由于从牛乳中直接分离出来的蛋白不只有乳铁蛋白，还有乳清蛋白和酪蛋白等杂蛋白，所以从牛乳中提取乳铁蛋白得先去除杂蛋白，实现彻底分离。可分为3个步骤：一是奶油分离机脱脂得到脱脂牛乳;二是酸沉淀除去酪蛋白乳清;三是乳清经超滤浓缩除去大部分的水和其它分子量的蛋白质、乳糖等。
目前的提取纯化方法包括：吸附色谱法、离子交换色谱法、亲和色谱法、固定化单克隆抗体法、超滤法、盐析和有机溶剂沉淀法结合、金属螫合色谱法等等，其中目前比较好的方法包括超滤法和盐析和有机溶剂沉淀法结合法，但提取较难，成本较高，而且根据2017年6月实施的食品安全国家新标准《食品营养强化剂乳铁蛋白》，规定乳铁蛋白的纯度要求从90%提升至95%，导致加大了提纯的难度。
以上原因导致的结果就是2018年，乳铁蛋白的原料价格开始上涨，6月乳铁蛋白的价格已经达到13000元/千克，年底乳铁蛋白售价就已涨至近30000元/千克，价格涨幅超过10倍，到2019年年底，乳铁蛋白价格才稍有下滑，目前为10000/千克。虽然价格有所下滑，但仍处于一个较高水平的价格。
在如此高昂的价格之下，为什么还有很多消费者愿意选择乳铁蛋白?
为此，笔者采访了一位消费者，她如此表示：“一直听说乳铁蛋白很好，能增强免疫力，母乳中也有，所以选择了乳铁蛋白，现在宝宝吃的挺好，贵不贵这个问题暂时还没有考虑。”听到这里，笔者不禁汗颜，看来，这位妈妈还是不惜一切只为给宝宝更好的呀~
除此之外，笔者也采访一位销售乳铁蛋白营养品的导购员，她对笔者表示：“我们的乳铁蛋白都是放在奶粉中卖的，很多消费者来买奶粉时就会购买乳铁蛋白，她们虽然认为比较贵，但是架不住乳铁蛋白这款营养品真的很不错。”
其实，我们从宝妈和店员的口中都可以得知，消费者选择乳铁蛋白的确是因为其本身的优质，毕竟乳铁蛋白的确能够有助于增加和调节免疫力、促进铁吸收以及抑制病毒和细菌繁殖和具广谱抗菌性。
我们发现乳铁蛋白之所以这么贵也是有一定道理的。其实买or不买乳铁蛋白也要看大家的家庭情况以及宝宝的身体情况来判定，但是笔者在这儿提醒一下，以下宝宝最好能够多摄入乳铁蛋白：
1、免疫力低下的宝宝;
2、没有母乳吃的宝宝和早产儿;
3、体弱多病的儿童。
除此之外，手术或疾病恢复期的病人、身体不好的老人、备孕期或孕期的准妈妈也可以食用乳铁蛋白营养品，增加抵抗力。
今天的文章到此就结束啦!如果您对营养品或某类营养素还有疑问，可以在文末给我们评论留言!
