这些营养素对宝宝视力发育有益,你买的奶粉里面有吗?

作者:剑蝶
2019-12-07

眼睛是心灵的窗户,以前笔者总是不喜欢爱护这扇窗户,如今带上眼镜之后才知道,一双健康明亮的眼睛有多重要。对于宝宝而言,视力发育是一个渐进的过程,初期视力很弱,6~7岁左右才与成人视力相同。在视力发育过程中,不同的营养素都扮演着不同的角色,或单独、或协同地发挥着作用,下面一起来看看奶粉中的哪些营养素有益于宝宝视力发育吧。

眼睛是心灵的窗户

DHA

DHA是一种脂肪酸的简称,全名二十二碳六烯酸,俗称“脑黄金”,研究发现,DHA可增加视杆细胞膜盘的可塑性,易化胞膜弯曲性,以更好适应视紫质构象的改变,其中DHA占视网膜n-3 LCPUFAs总量的93%。 

DHA

DHA与婴幼儿的智力和视力的发育密切相关,尤其是在视网膜光感受器的发育中具有重要作用。足量的DHA在某种程度上可以影响神经递质途径,进一步优化胎儿的大脑视网膜的成熟。DHA是感光体外节段膜盘中的核心结构组分,参与光转导和视紫红质再生,若视网膜组织和神经系统中DHA不足则导致视觉灵敏度下降,并伴随视网膜电流图波形改变,同时影响视网膜细胞信号机制。

食物来源:主要存在于深海鱼的眼窝脂肪、鱼油以及藻油,藻油中的DHA纯度高、腥味小、无污染,婴幼儿奶粉中用的基本是此类产物。奶粉中DHA含量要求占总脂肪酸的NS——0.5%左右。(NS未作出限量要求)。

ARA

ARA(AA),学名二十碳四烯酸,又叫花生四烯酸,天然存在于母乳脂肪中,和DHA一样是大脑和视网膜的组成成分,对提高智力和增强视敏度具有重要作用。 

ARA

食物来源:鸭皮、蛋黄、深海鱼、山核桃、松子等。奶粉中AA含量要求占总脂肪酸的0——1%左右。(NS未作出限量要求)。

维生素A

维生素A又称为视黄醇,对于维持视力、上皮细胞的生长和分化、人体的生长发育等都具有非常重要的意义。维生素A影响视觉功能的机制主要包括:参与合成视紫红质,增强视网膜的感光力。维生素缺乏会导致感光力下降,严重时则会引发夜盲症。

维生素A

食物来源:动物肝脏、奶类、蛋类、鱼肝油;蔬菜中如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒等;水果中如橘子、芒果、哈密瓜等。奶粉中维生素A含量要求在14—54μg RE/100kj之间。

叶黄素

叶黄素被称为“眼睛的天然墨镜”,是类胡萝卜素的一种,人类膳食中存在着约50种类胡萝卜素,在人体的血液和组织中发现约20种,而存在于眼睛视网膜黄斑区的,只有叶黄素及其异构体玉米黄质。叶黄素和玉米黄质在人眼视网膜黄斑部浓度最高,是视网膜黄斑色素的主要组成成分,能吸收蓝光、抗氧化以及提高视觉功能,时刻像“墨镜”一样保护着视网膜的感光细胞。

叶黄素

另外,临床实验发现,叶黄素可保护脆弱的神经组织,抑制神经组织氧化损伤,降低早产新生儿视网膜病变(ROP)和视力丧失的发生风险; 

食物来源:一些蔬菜中如菠菜、莴苣、绿色花椰菜以及胡萝卜、玉米、南瓜等;水果中如木瓜、甜瓜、柳橙、橘子、桃子等;蛋黄中也含有叶黄素。奶粉中叶黄素含量要求在300——4230μg/kg之间。

牛磺酸

猫和猫头鹰的夜间视力好,主要功劳在于牛磺酸,捕食老鼠也是因为老鼠体内含有丰富的牛磺酸,牛磺酸在提高神经传导和视觉机能方面的能力,同样也体现在人身上。 

牛磺酸

由于新生儿(早产儿脑中牛磺酸含量更低)体内缺乏合成牛磺酸所必需的几种酶,尤其是“半胱氨酸亚磺酸脱氢酶(CSAD)”的活性很低,所以合成牛磺酸不足以满足机体的需要。CSAD的活性从婴儿出生至3周以后,逐渐提升至成人水平,因此前期需要充分补充。此外,母乳中牛磺酸含量很高,初乳中含量更高。补充不足时:容易造成幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓、影响视网膜发育。 

食物来源:海鱼、贝类等含量最为丰富;哺乳动物的心脏、脑、肝脏中含量较高;除牛肉外,一般肉类中牛磺酸含量很少,仅为鱼贝类的1%~10%。奶粉中牛磺酸含量要求在NS——3mg/100kj之间。(NS未作出限量要求)。

维生素B1

维生素B1有很多其他的别称:如硫胺素、大脑维生素、精神性维生素、抗神经炎素、抗脚气病素等。维生素B1是人体视觉神经的营养来源之一,当人体缺乏时,视觉神经就会出现功能性障碍。 

维生素B1

食物来源:广泛存在于肝脏、瘦肉、蛋黄、豆类、芹菜、紫菜、米糠、麦麸、花生等食物中。奶粉中维生素B1含量一般在11——NS/100kj之间(NS未作出限量要求)。

维生素C

维生素C又叫做抗坏血酸,是一种水溶性维生素。在人体内,维生素是一种高效的抗氧化剂,能保护机体不易被氧化剂氧化损害。适当补充维生素C还可以预防缺铁性贫血。同时,维生素C也是眼球晶状体的重要组成成分之一,在角膜上皮中含量最高,能吸收紫外线,避免光诱导的氧化损伤。 

维生素C

除了防止氧化来保护眼球,维生素C还有能增加眼球微血管韧性、修复细胞,以及参与细胞间质生成,促进机体角膜胶原蛋白的生成、抗炎症等作用。 

大多数哺乳动物能靠自身肝脏合成维生素C,但是人类、灵长类、土拨鼠等不能自身合成,需要通过食物或者药物方式获取。 

主要食物来源:新鲜水果和蔬菜。奶粉中维生素C含量要求在1.8mg——NS/100kj。(NS未作出限量要求)。

维生素E

维生素E是一种脂溶性维生素,因为被发现与生殖有关,所以又叫生育酚,也是人体必需的一种营养素,具有抗氧化、抗衰老等作用。维生素E在感光细胞和视网膜色素上皮细胞中含量最高,且随着氧化应激水平增加而升高。 

维生素E

维生素E过度缺乏时:晶状体内容易发生脂质过氧化反应,造成末梢血管狭窄,影响正常的血液循环,进而导致儿童出现近视。 

食物来源:广泛存在于各种油料种子、植物油、坚果、肉、蛋、奶、鱼肝油等食物中。奶粉中维生素E含量要求在0.12——NSmg α-TE/100kj。(NS未作出限量要求)。  

本期关于奶粉中有益于视力发育的营养素就介绍到这儿啦,这些营养素你买的奶粉里面含有吗?如果您还有任何问题可以在文章末尾给我们留言或关注我们公众号给我们发消息哦,我们将尽力解决您的问题~

参考文献:

[1]王海,赵海娇.视觉相关营养素对视觉功能保护作用的研究进展[J].山东医药,2017,(第24期).
[2]朱敏,余龙江,吴元喜.二十二碳六烯酸和花生四烯酸在婴儿配方奶粉中的应用[J].中国乳品工业,2002(04):22-25.
[3]张雪梅.叶黄素是婴幼儿和儿童视力发育不可或缺的营养物质[J].食品工业科技,2013,(第16期).


来自:奶粉智库
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