宝宝喝鲜奶跟奶粉哪个更补钙?

作者:
2020-01-15

有人喜欢喝鲜奶,有人喜爱各种号称停止了营养强化的奶粉。鲜奶和奶粉终究是不是一回事,在营养上有什么区别吗?

奶粉中维生素损失多

普通来说,假如条件允许,最好喝鲜奶,而不是喝奶粉。首先,和奶粉相比拟,鲜奶中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分更易于消化吸收。其次,鲜奶中含钙量更多一些,而且钙的吸收应用率高,特别关于容易患骨质疏松症的中老年人来说,经过鲜奶补钙效果更好。

奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾枯燥后制成的。与鲜奶相比,奶粉中的蛋白质和氨基酸应用率有不同水平的降低,不容易被人体吸收。更重要的是,奶粉在制造过程中,有些营养物质,如水溶性维生素B1和维生素B2、尼克酸和维生素C遭到了毁坏。特别是维生素C的毁坏十分严重。100克鲜奶中通常含维生素C1毫克,而奶粉中的含量要比这个少得多。不过,与鲜奶相比,奶粉也有它的优势,比方便于贮存和运输,且配方奶粉的品种比拟多,能够满足特殊人群的营养需求。

3岁以下婴儿不要喝鲜奶

奶粉的营养固然不如鲜奶高,但它不断有市场,是由于某些特殊人群的需求,比方3岁以下的婴幼儿。

与母乳相比,新颖的牛奶中酪蛋白含量高,容易在婴幼儿胃内构成较大的坚硬凝块,不易消化吸收。更重要的是,牛奶中“灰分”(一种盐类)含量远远高于人乳,前者到达了0、7%,后者则只要0、2%,假如婴儿直接饮用牛奶,会由于盐类含量过高招致肾脏担负大,对婴儿生长发育不利。因而,关于3岁以下的婴幼儿来说,各种配方奶粉更接近母乳,契合他们的生理特性,既减轻了肾脏担负,又有利于大脑发育,且易于消化吸收。

营养强化奶粉不一定好吸收

近年来,市场上呈现了很多添加铁、钙、锌的营养强化奶粉。奶粉中特别添加这些物质,是由于我们的日常膳食中普遍缺乏。这固然是件好事,但这些矿物元素到底能不能很好地被人体吸收应用,是学界比拟质疑的问题。一是由于在奶粉的制造过程中,某些工艺会毁坏这些矿物质的活性,降低其吸收率;二是奶粉的贮藏时间比拟长,过两三个月后,这些添加的矿物质也会失去活性,起不到相应的营养强化作用。

另外,由于牛奶中的饱和脂肪含量比拟多,大约要占到整个脂肪含量的一半左右,所以老年人不论是喝鲜奶还是奶粉,都最好选择低脂产品。



来自:中国奶制品网
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