张奶奶说

最近许多家长提议让我说说孩子的饮食安排，今天就应大家要求谈谈孩子1岁后的饮食安排。这个阶段的孩子运动量明显加大，出于快速生长发育时期，对于各种营养素以及能量需求随之加大，因此是时候需要更改每天的饮食安排了。

每日饮食安排

准备取消夜奶，加强三餐主餐的营养搭配，进餐时间尽量做到与全家人用餐时间同步，为日后接受家庭膳食做好准备。

每日饮食安排

6:00 配方奶200毫升

8:00 鸡蛋羹1个/鲜牛奶170毫升 (做法见下)

10:30 配方奶120毫升、水果

12:30 饭菜15:30 配方奶120毫升、水果

19:00 饭菜

每天进餐6次，其中主餐3次，加餐3次。

注配餐的主导思想

保证每天配方奶400－600毫升

孩子需要终身吃奶。对于3岁以内的孩子，配方奶是优质蛋白质、天然钙质、矿物盐和维生素的最好来源；也是幼儿从糊状食物、软固体食物到普通膳食的最好过度食品

每天食物种类多样化

保证动物性食品摄入。多选用鱼虾、瘦肉、肝等食品，尤其是海鱼。同时增加一些大豆制品，如豆腐等

增加粗粮摄入。每天谷类食物除大米和小麦之外，还应适当增加些粗粮。有助于弥补精细谷物的营养不足，而且还可以预防便秘

保证蔬菜水果摄入。每天蔬菜和水果品种保证各2种以上，多选择新鲜绿色、红黄色蔬菜和水果

鲜奶鸡蛋羹

这是我经常在外孙小的时候做给他们吃的一道菜，今天也介绍给大家。

先将170毫升的鲜牛奶倒入碗里，放进微波炉加热1分40秒;

牛奶加热过程中，在另一个碗里打进一个鸡蛋，搅动至蛋清和蛋黄称为均匀一致的液体；

将微波炉里热好的牛奶马上倒入盛鸡蛋液的碗里，一边倒一边搅拌，蛋液上出现一层小泡泡后将蛋液碗放入微波炉里，加热1分40秒时间到，一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹就成了。鲜牛奶做出的鸡蛋羹滑嫩可口，比水蒸鸡蛋羹营养丰富。