你是对

“无水”还是“奶油”

   有啥误解？

搜索：无水奶油，会出现：

无水奶油在奶粉中作用

无水奶油是什么作用

无水奶油对婴儿有害吗

无水奶油是什么做的

无水奶油的危害

无水奶油加在奶粉里面好不好

无水奶油是人造奶油吗

无水奶油是天然乳脂吗

爱他美添加无水奶油

无水奶油和天然乳脂

有的奶粉配料表中标识有“无水奶油”，有人认为这对孩子没有好处。真的是这样吗？

想问一句，认为无水奶油不是好东西的，是对“无水”有误解，还是对“奶油”呢？大多数人看见无水奶油其实是懵圈的，不知为何物。今天我们就用30秒解开它的神秘面纱。

无水奶油也叫无水黄油（无水乳脂），以乳和（或）奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂或营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。@GB 19646—2010《食品安全国际标准 稀奶油、奶油和无水奶油》

简言之，无水奶油就是从动物乳汁（主要为牛乳）中提取的高纯度脂肪。

和黄油、奶油有啥区别？

做菜用的黄油：又叫奶油，其脂肪含量不小于80%。

做蛋糕用的奶油：又叫稀奶油，是从牛乳提取的脂肪部分，其脂肪含量在10%-80%之间，也是黄油或无水奶油的原料。

无水奶油的用途：

可用来制造乳制品、还原牛奶、冰淇淋、烘焙食品及糖果。

在婴幼儿配方奶粉中，无水奶油可以调剂脂肪含量，改善奶粉风味，本身对人体无害。当然脂肪都属于高热量物质，多吃无益，不管是啥奶油、啥脂肪都别多吃。

结论：无水奶油并不是什么可怕的东西