益生元和膳食纤维有何区别?宝宝关节为什么会响?无乳糖奶粉难溶解吗?

作者:未棠
2020-05-18

导读:奶粉智库微信公众号(ID:naifenzhiku)《奶粉问答》第81期如约而至啦!宝妈们一直通过微信、宝妈群、百家号等多渠道给我们留言,因此我们提取了其中6个具有代表性的问题,并分篇进行集中回答,希望能更加全面地给大家答疑解惑。接下来让我们一起来看看吧~
目  录
1、奶粉中的膳食纤维和益生元一样吗?
2、无乳糖奶粉为什么这么难溶解?是我没掌握方法吗?
3、前段时间疫情,我给宝宝囤了很多奶粉,昨天我发现一罐奶粉还有半年就要过期了,就开了,但是溶解一点都不好,还能吃吗?
4、纽瑞滋佶润2段奶粉怎么样?
5、冻了3个月的母乳营养好吗?为什么我家宝宝吃了不长肉?
6、我家宝宝的关节为啥经常响?

1、@吱~吱:有些奶粉罐上有膳食纤维,我想知道奶粉中的膳食纤维和益生元一样吗?

解答:上周我们发布了一篇关于膳食纤维对缓解宝宝大便干燥、便秘的文章,长期吃它,可以缓解宝宝大便干燥、便秘吗?,有宝妈非常细心,发现自家宝宝喝的奶粉罐上也标注了膳食纤维,因此就给我们留言,想知道奶粉中的膳食纤维和益生元是不是一样的。
在我们的奶粉陈列馆里,小编也找到一些在罐体上标注了膳食纤维的奶粉罐,如图所示:

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那么,膳食纤维和益生元有没有差别呢?一起看看吧~
这几款奶粉都是添加了益生元的,只是种类有所区别,具体情况,如图所示:

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低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖这几类是婴幼儿配方奶粉中最常添加的几种益生元,它们是“能够被宿主微生物选择性利用从而带来健康益处的物质”。就是说,益生元本身不被人体直接消化,但是却能在肠道内选择性地发酵、增加肠道内有益菌群的活性,可以说益生元是肠道内有益菌的食物。
从益生元的特性来看,它和膳食纤维本身不被人体消化但是却能改变肠道菌群,促进有益菌繁殖这个特性是非常相似的。奶粉中经常添加的这些益生元组合,比如低聚果糖、低聚半乳糖等其实都是属于可溶性膳食纤维。并且从目前对益生元的研究看,虽然还没有限定益生元必须属于碳水化合物,但目前得到深入研究和广泛应用的益生元,几乎都属于碳水化合物。
而膳食纤维本身也是碳水化合物,但除了一部分可溶性膳食纤维外,还有还包括一部分不可溶膳食纤维,如麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。
因此,从这个角度来说,目前所有的益生元都可以看作是膳食纤维,但不是所有的膳食纤维都是益生元。也就是说,膳食纤维包含了益生元。但需要注意的是,益生元只刺激肠道中有益菌的生长,这一点并不是所有膳食纤维都具备的。

2、@朝颜不见夕改:无乳糖奶粉为什么这么难溶解?是我没掌握方法吗?

解答:无乳糖奶粉属于特配粉的一种,是针对乳糖不耐受的宝宝研发的,与普通婴幼儿配方奶粉的主要区别是碳水化合物。无乳糖奶粉的碳水化合物主要是麦芽糊精、固体糖浆等物质,虽然它们的营养物质不如乳糖,但它们的渗透压更低,对于乳糖不耐受的宝宝更有助于消化吸收,因此通常使用这些物质来代替乳糖。由于麦芽糊精有助溶的作用,因此添加了麦芽糊精的奶粉其实更容易冲调。
除了上述因素外,影响奶粉的溶解的因素还有这些:奶粉的成分、冲调方法以及奶瓶清洁等。
另外,还可以试试二次冲调法:先向奶瓶中加入正确的总水量,再加入部分奶粉(一半或一勺或更少),摇匀,接着加入另一部分,再摇匀。(若仍冲调性不好,也可进行三次冲调)。
总之,冲调奶粉还要注意方法哦O(∩_∩)O~

3、@大宝二宝都很乖:前段时间疫情,我给宝宝屯了很多奶粉,昨天我发现一罐奶粉还有半年就要过期了,就开了,但是溶解一点都不好,还能吃吗?

解答:我们知道奶粉有两个保质期:一个是罐体上的保质期,处于这个保质期内的奶粉只要密封完好,则不会轻易过期,只是越到临期,则越要注意奶粉是否变质;另一个保质期是开罐后的食用保质期,开罐后都要尽快在30天内食用完。

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当奶粉还有半年的有效保质期的话,按照罐体上的保质期,仍旧处于有效期内。因此,开封之前注意检查是否密封完整;开封后,通过查看奶粉的香味、色泽以及是否因潮湿结块等表现来查看是否变质。如果奶粉粉质、香味等都正常,可以正常食用。
而对于保质期,可能很多人都有一个误解,他们认为:只要密封完整、保存得当,那么保质期内的奶粉都不会发生变化。其实不是的,奶粉罐体上的保质期,只是给出一个支持存储的时间范围,而随着储存时间的流逝,即使是没开封的奶粉,营养也会逐渐受到损耗。
储存越久的奶粉与刚生产的奶粉相比,不好冲调是正常的。因此,宝妈可以重新调整自己的冲调过程,更注意水温和冲调步骤的把握,以此来提高溶解速度。悄悄告诉你,这也是不建议宝妈们大肆囤积奶粉或者购买临期奶粉的原因之一哦。

4、@:前段时间我看到你们发了纽瑞滋佶润的深度评测,我就去奶粉智库看了,可以帮我分析一下2段吗?

解答:亲亲看来是非常关注我们的发文了,这就给你安排上!宠粉福利哦~

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这就是奶粉智库收录的纽瑞滋佶润2段奶粉,从基础介绍可以看到这款奶粉是新西兰原装进口,也通过我国婴幼儿配方奶粉注册,国食注字YP20185070,适用的是6-12月龄的宝宝。下面我们从配方和营养的角度来具体看看这款奶粉吧~
以下是佶润2段奶粉的配料表:

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纽瑞滋佶润2段的奶基原料包括:脱脂牛奶、生牛乳、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉,第一原料采用:脱脂牛奶,新鲜程度较好。此外,纽瑞滋佶润全段配料表中均未添加蔗糖、麦芽糊精、香料/香精等敏感成分。
再来看看大家关注的可选择营养成分吧~
 

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通过上图可以发现:在常规强化配方上,佶润2段添加的种类较多,包括硒、胆碱、牛磺酸、DHA、ARA、益生元、核苷酸等营养素。含量上,DHA添加量较为理想,在0.2%以上;且益生元含量达到3.6g/100g,益生元有助于刺激肠道有益菌群的生长,促进肠道健康。
至于特色强化配方,佶润2段添加OPO和乳铁蛋白。其中,OPO含量为3.0g/100g,OPO有助于减少宝宝上火便秘的几率;乳铁蛋白的添加量不错,达到72g/100g,乳铁蛋白有助于形成抗菌和抑菌、抗病毒效应、调节机体免疫功能和增强机体抗病能力。
总的来说,佶润2段奶粉营养比较全面,偏向于OPO和益生元方面(消化吸收相关营养成分),也添加了较高含量的乳铁蛋白(免疫营养)。
宝妈可以综合以上分析来考虑,根据宝宝实际需求选择合适的奶粉,只有适合宝宝的奶粉才是最好的。

5、@幸福:冻了3个月的母乳营养好吗?为什么我家宝宝吃了不长肉?

解答:母乳是宝宝最好的食物,但相比新鲜母乳,存储冷冻过的母乳营养确实会流失一部分,并且母乳的存储也需要一定的方法,存储不到位也会导致母乳营养流失加快甚至变质。
母乳的存储条件和存储时间,如下图:

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(表格参考《西尔斯母乳喂养全书》制作)

另外,储存母乳建议使用专用的储奶袋;可以在袋子上注明日期,避免遗忘;存储时尽量排尽袋内的空气。如果取出存储过的母乳时,看着母乳颜色有点发蓝、发黄或者发棕色,这是由于母乳不断分解,属于正常现象。
尽管母乳可以长期储存,但是存储的时间越短,宝宝吃到的就越新鲜,得到的营养和免疫物质就越多。因此,宝妈可以检查自己的母乳储存方式是否合理,另外尽量让宝宝吃新鲜母乳,能够得到更多营养。这里也要强调的是,我们并不建议对母乳进行冷冻,这不利于营养的存储,而且可能存在污染的情况,并不利于宝宝的营养摄入。
如果宝宝没有长肉,首先要考虑的便是,宝宝的奶量是否充足,还可以考虑这些情况:
(1)尚未添加辅食时,母乳是唯一的营养来源,那么宝妈可以尽量让宝宝吃新鲜母乳,同时宝妈也可以适当调整自己的饮食结构,给宝宝更新鲜、更营养的母乳;
(2)添加辅食后,除了让宝宝尽量吃新鲜母乳外,在辅食上也要尽量下功夫,让辅食营养均衡,可以参考下图的辅食建议表: 

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想要宝宝长肉,保证奶量、营养均衡是关键哦!

6、@妞妞最可爱:我家宝宝的关节为啥经常响?

解答:关节响是一种正常现象,一些成人还能把手指骨关节捏得“咔咔”作响;但是,宝宝年纪小,关节发育没有成人成熟,有宝妈就听到自己的宝宝的关节时常有响声,因此给我们留言询问。

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宝宝的关节响动主要有以下原因:
(1)生理原因
宝宝的骨骼韧带较为薄弱,关节囊和韧带的伸展性较大;但关节窝较浅,关节窝周围的韧带相对松弛,并且骨质也软。因此当给宝宝做一些屈伸活动,甚至只抱起宝宝时,也可能出现声响。
随着宝宝年龄的增大,韧带会变得越来越结实,同时肌肉也越来越有力,这种情况就会慢慢消失;一般没有疼痛、红肿、容易脱臼等意外状况,宝妈们不用过于担心,其实这些响声都属于正常的生理现象。
(2)可能缺钙
宝宝处于生长发育非常迅速的阶段,身体发育需要大量营养。如果宝宝的骨头经常出现响声,那么宝妈要注意宝宝是否缺钙。可以给宝宝适当运动,晒晒太阳,让宝宝的骨骼发育更加完善;或者可以带宝宝去进行检测,看看是否需要额外补充钙剂(建议遵医嘱食用哦)。
(3)病理原因
如果宝宝除了关节有响声之外,还伴随关节红肿、疼痛、容易脱臼等不良反应,那么就可能是病理性的了。因此,家长们要注意观察宝宝的症状,一旦发现这些不正常的表现,请及时带着宝宝前往医院就医。

参考文献 :

[1]刘波,方热军,姚帮海.益生元[J].湖南饲料.2017年第04期

[2]《食品与营养卫生学》第8版


来自:奶粉智库
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