粉哥导读：奶粉智库后台每天都会收到很多宝妈及奶粉从业者的奶粉疑问和育儿难题。对此，奶粉智库会一一进行解答。本期小库搜集了7个真实案例，针对“奶粉冲调结块”问题进行一次大解惑。
上述宝妈询问都提到了同一个问题——奶粉冲调结块。那“结块”是怎么回事呢？宝宝能喝吗？奶粉到底怎么冲?
“冲调结块”=奶粉不好？
案例1、2中宝妈遇到的情况，可能很多家长也都遇到过——“奶粉怎么冲都会有一些结块”“冲这款奶粉有些结块，而另一款却比较少有”。这样一对比，就觉得是某款奶粉的问题，真的是这样吗？
很多新手家长认为奶粉溶得越快，代表奶粉质量越好，这种观点是错误的。其实，奶粉结块并不一定是奶粉的原因，而且冲调性并不是衡量奶粉品质的唯一标准！
奶粉在冲调过程中的结块、挂壁等都是很普遍的现象。这大部分是因为奶粉中含有大量的蛋白质，蛋白质遇热就会凝聚成蛋白块，也就是那些没有被冲开的小奶块。
奶粉结块
怎么回事？
案例2中的家长反映自家奶粉冲调后起坨比较严重，询问小库“到底怎么回事？”相信还有很多其他家长也十分疑惑奶粉“结块”的问题。
这是奶粉在冲调过程中，由于多种原因，粉质颗粒未能充分与水接触，导致无法快速分散在水中，结块外部是湿润的，里面的奶粉被包裹其中，无法让水进入，于是就形成了一个个“外湿内干”的结块。
那到底是什么原因容易导致奶粉在冲调时容易结块呢？家长们有以下5点错误做法值得注意：
X 奶粉存储不当，受潮或变质
X 先奶后水
X 冲调水温过高或过低
X 未严格按照罐体说明比例冲调
X 冲调时用力摇晃奶瓶
以上都是一些不恰当的做法，家长们在给宝宝冲调奶粉时要尽量避免哦~
奶液有“结块”
宝宝喝了会怎样？
案例3的家长说“自己喝成人奶粉有结块的话也就喝了，但怕宝宝喝了有什么影响。”
确实需注意：宝宝的肠胃娇嫩，结块的奶液吃了不利于消化吸收和代谢。
案例4的家长在问：“奶粉中的小奶坨，宝宝吃了有什么问题吗？”
具体情况就是，若宝宝常喝冲调后有结块的奶粉，会容易导致打嗝、胀气和消化不良，便便也会有奶瓣现象。
因为宝宝的奶粉属于配方奶粉，是各类营养物质按比例配合在一起的，需要一定比例的水去溶解、调配。
一旦有未完全溶解的奶粉结块，就说明已经冲好的奶液里营养物质和水分的比例是不均匀的，即水的比例相对来说较高；同时，未完全溶解的部分则是营养物质比例相对较高的部分。
所以家长们应该严格遵守正确的冲调方法，减少奶粉冲调不当引起的宝宝不适哦！
奶粉冲调有讲究
“仿真冲调”手把手教您！
案例5的家长说“不管怎么冲，就是有结块，怎么办？”奶粉智库“仿真冲调”推荐方式如下，家长们可参考哦！
✔ 先水后奶
科学的冲调方式，要先加水后加奶粉。
因为如果先放奶粉，后放水，就会使得大量奶粉在一下倒入时不容易与水充分接触，从而导致冲泡的奶粉容易结块；同时，也不知道所放的水是否足够量，很容易导致奶粉浓度偏高或者偏低，毕竟奶粉已经在里面占了一定的量。
✔ 严格温度
水温过高或是过低都会容易导致奶粉泡不开，产生结块。
大部分奶粉会对冲调奶粉的水温提出一定的要求，并在罐体有说明指示。如果只是标注“温水”，那就可以选择40-60°左右的水。
✔ 严格比例
严格按照配方奶粉罐体上要求的比例冲调，不能冲得过浓或过淡。
因为，奶粉多了不容易溶解，就会有冲不开、结块的现象。而且奶粉的矿物质含量都是按比例设计的，超过要求会造成宝宝肠胃负担，甚至有可能引起肠坏死，越小的宝宝影响越严重。
例如，奶粉要求200毫升水8勺奶粉。那在冲泡奶粉时，尽量严格按照200毫升水，8平勺奶粉进行冲调，多一点都不行。
当然，也不能为了让奶粉充分溶解而增加水的比例。奶粉冲淡，就会使得宝宝摄入的营养元素比例下降。
甚至对于6月龄以下的小宝宝来说，奶粉冲调过稀，就会意味着摄入过多的水分，从而容易造成体内电解质浓度失衡，严重时还可能会出现水中毒的情况。
下图为奶粉智库对某款奶粉采用“仿真冲调”后，每勺下沉1秒后的真实记录情况。可见，严格按照先水后奶，并注意水温和比例，奶粉结块现象会减少很多。
✔ 合理手法
案例6的家长说“冲泡奶粉就是上下摇晃”，这样的方式是非常不妥的，会产生大量的气泡，宝宝喝了这样的奶液会胀气、打嗝甚至消化不良。
冲调奶粉时，为了让奶粉和水充分地交融，应该保持瓶身直立，双手紧握瓶身轻柔地左右来回揉搓或一手紧抓瓶首，利用手腕力量，顺时针轻轻摇转底部。而案例6“用勺子轻微搅动”的方法也是可以的，但一定要注意控制奶液泡沫，避免导致宝宝胀气。
冲好后的奶液稍微静置一段时间，可更好地让奶粉溶解。
其实，正确的奶粉冲调方法很简单，只是需要家长们在冲调时保持细心、耐心，严格按照罐体说明进行冲调!
哪些奶粉
冲调性比较好？
就如案例7中的家长一样，很多家长也还是在问小库“有没有冲调性好一点的奶粉可以推荐？”
奶粉智库查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现很好的扩散性，即奶粉应该能快速在水中溶解。
为了给各位家长展示奶粉的实际情况，奶粉智库评测中心会定时进行奶粉的深度评测，其中就包括“冲调性”的评测，主要考察底部有无沉淀、有无挂壁或小白点现象、有无团块现象和有无泡沫现象。
经奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测后，我们发现如下奶粉等的冲调性较好：
