作为消化吸收系新晋王牌，近年来小分子奶粉越来越火，不但有飞鹤、伊利金领冠、君乐宝、佳贝艾特、优博瑞慕、喜安智、海普诺凯1897等知名品牌纷纷布局，而且水解小分子蛋白在奶粉智库全年营养素搜索关键词中排名第二，仅次于乳铁蛋白。那究竟啥是小分子奶粉？有何优势？产品有哪些？
“小分子”奶粉
小在哪？
众所周知，蛋白质、脂肪、碳水化合物是宝宝奶粉里的三大供能物质，跟宝宝的消化吸收密切相关。比如，宝宝对蛋白质消化不良，容易出现积食、胀气、奶瓣甚至过敏等症状；对脂肪消化不好，则可能导致拉绿便或油亮便便、不长肉等。而家长们想减少宝宝这类常见的肠胃不适症状，并关注让宝宝更好消化吸收的营养，不妨考虑下最近很火热的“小分子”！
“小分子”，重点在“小”，主要指的是蛋白质分子更小或者脂肪球颗粒更小。
小分子蛋白
乳清蛋白
与酪蛋白相比，乳清蛋白在酸或凝乳酶存在的条件下仍然是溶解状态，这一特点使得乳清蛋白在胃酸作用下形成的乳凝块较小。
α-乳清蛋白/α-乳白蛋白
α-乳白蛋白是一种结构紧密的钙结合蛋白，属于乳清蛋白的组分之一，约占乳清蛋白的20%。多项研究表明，丰富的α-乳白蛋白减少了婴幼儿胃肠道不适的发生率。
水解蛋白
体外模拟肠道环境试验显示，蛋白质经水解后形成“预消化”的肽段或氨基酸，机体消化率会有显著提升。
小颗粒脂肪
羊奶脂肪
相关资料显示，羊奶的总脂肪含量高于牛奶，而羊奶脂肪球颗粒直径比牛奶小1/3，尤其是小于5μg的脂肪球占80%，牛奶仅为60%。
中链脂肪酸
与长链脂肪酸相比，中链脂肪酸分子质量小、水溶性高，更易被小肠绒毛直接吸收，且在体内可快速被氧化供能，同时还具有改善脂代谢和糖代谢的作用。
而在小分子蛋白和小颗粒脂肪方面具有优势的奶粉，则可称为“小分子奶粉”，在宝宝消化吸收营养方面具有显著优势。有哪些“小分子奶粉”产品可供选择呢？
这68款小分子奶粉
可作参考
根据奶粉智库不完全统计，目前宣称是“小分子”的奶粉已超200款。今天奶粉智库详细盘点了68款小分子奶粉，其中包含54款小分子牛奶粉、4款羊奶粉（仅举例）、10款特配粉，分别在蛋白质或脂肪方面具有相应的小分子营养优势。
新国标对1/2段奶粉乳清蛋白含量做出明确规定，分别要求≥60%和≥40%。而像优博旗下较多产品主动在乳清蛋白含量方面做出强化，如优博瑞慕全段乳清蛋白含量强化到90%以上；喜安智系列奶粉乳清蛋白含量也强化到60%，蛋白质更好消化吸收。
飞鹤旗下系列奶粉较多在此方面做出强化，如星飞帆、臻爱飞帆、精粹贝艾儿、星阶优护；金领冠系列特有的的α+β创新蛋白也具有此优势；另外还有优博瑞慕、贝因美爱加、惠氏蓝钻启赋、喜安智系列奶粉等。
除了过敏宝宝必需选择的优博敏佳、超启能恩1段、蔼儿舒、纽康特等10款特配粉外，很多普通奶粉也会添加水解蛋白原料，以强化消化吸收营养优势，如飞鹤星飞帆、海普诺凯1897荷致、君乐宝优萃、高培臻爱、坦图思慕尔等；少数奶粉还会在乳清蛋白和酪蛋白两方面做到双水解优势，更大程度帮助宝宝消化吸收，如喜安智恒悦、礼悦等。
部分奶粉也会选择添加中链脂肪酸，来增加总脂肪中小分子脂肪的含量占比，如优博盖诺安、喜安智恒悦等；同时喜安智恒悦还是少数采用了高压剪切技术将大分子脂肪剪切成小分子的产品。
羊奶的小颗粒脂肪主要成就了其好消化、易吸收的特点，尤其是纯羊奶粉在此方面优势突出，如佳贝艾特悦白、蓓康僖启铂、金领冠悠滋小羊、蓝河等。
小分子奶粉通过提升乳清蛋白比例、添加水解小分子蛋白和小颗粒脂肪等方式，强化了好消化、易吸收的营养物质，更适合有消化吸收营养需求的宝宝，其强大优势受到越来越多品牌和消费者的青睐！
参考文献：
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[5]陈文亮,苏米亚,贾宏信,齐晓彦.α-乳白蛋白的功能特性及其在婴儿配方乳粉中的应用[J].乳业科学与技术,2019,42(01):33-38.
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