近年来，随着生活水平的提高以及食品供应的日益丰富，严重的营养不良和营养素缺乏疾病的发生率明显下降，但依然会存在各种营养素缺乏病：如偏食、挑食等不良生活方式导致维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等维生素以及钙铁锌等矿物质的缺乏；如疾病导致的营养不良等。婴幼儿营养素缺乏怎么办？我们一起来看看13种营养素的缺乏症状和预防措施吧！
一、维生素A缺乏症
维生素A是构成视觉细胞内感官物质的成分，也是维护上皮细胞健康的物质。维生素A缺乏是影响我国国民健康状况的一个严重问题，其中儿童、贫穷地区尤为严重。常见的患病人群包括：①素食人群；②维生素A吸收障碍人群；③维生素A需求量增加的人群，如早产儿。 缺乏症状：早期症状是暗适应能力（强光下进入暗处或照明忽然停止时，视觉光敏度逐渐增强，得以分辨周围物体的能力）下降，进一步可能发展为夜盲症，严重者可出现眼干燥症，甚至失眠。 预防措施：①母乳喂养：母乳是宝宝摄入维生素A非常好的来源，妈妈们要注意日常膳食的平衡和营养。②奶粉喂养：配方奶粉中都含有维生素A，奶量足够的话完全可以满足宝宝需求。
6个月后，宝宝就要开始添加辅食了，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，宝宝每日维生素A的摄入量为350μg。
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二、维生素D缺乏症
无论是在小肠、血液还是骨骼中，维生素D都影响着钙的吸收利用：帮助钙吸收，调节血钙浓度和钙磷比，协助骨骼形成。另外，对于孕妈而言，还能帮助胎儿从母体获得钙。
缺乏症状：导致宝宝性格、骨骼和肌肉发育不良，影响其生长发育，易引起佝偻病。 预防措施：中国营养学会建议，宝宝在出生数日后就应该每日补充维生素D400IU（10μg），而宝宝1岁后应该每日补充600IU（15μg）。 ①0~6月龄：这个阶段的宝宝尚未添加辅食，尤其是母乳喂养的宝宝一定要注意适量补充维生素D，我们建议通过维生素D补充剂进行补充，其难度小，可靠性高。②6月龄以上：除了通过以上方法和配方奶粉来补充，还可以通过辅食来补充：适当增加鱼干、奶酪、蛋黄等维生素D含量丰富的食物的摄入。
三、缺铁性贫血
宝宝患有缺铁性贫血，那么身体里就会缺少足够数量的健康红细胞，会影响氧气正常运输到大脑以及身体其他器官和组织。如果长期得不到纠正和治疗，可导致孩子生长发育迟缓，严重的会影响到孩子的大脑发育以及智力发展。
缺乏症状：皮肤粘膜逐渐苍白，患者出现头晕、乏力、心悸、气短等症状，此外，还可伴有其他症状：①营养缺乏：皮肤干燥、角化、萎缩、无光泽、毛发干枯易脱落等；②粘膜损害：出现口角炎、舌炎和舌乳头萎缩，严重者出现吞咽困难；③胃酸缺乏及胃功能紊乱：食欲下降、吸收不良、便秘或腹泻等；④神经系统异常：易烦躁、精神不振，患儿可能有注意力不集中、情绪不稳定、记忆力减退、智力下降等表现。
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预防措施：在日常膳食中，家长们要注意保证宝宝奶量，辅食制作时要注意选用含铁丰富的食物，如肝脏、红肉、蛋类等。如果发现宝宝已患有缺铁性贫血，在食补的同时还要及时向医生咨询是否需要使用添加相应的“补充剂”。
四、锌缺乏症
锌对宝宝的生长发育起着重要的作用，锌参与了人体的代谢系统，对大脑发育和身高也有影响。摄入量不足、需求量增加（生长发育期的婴幼儿、儿童等）、吸收不良以及疾病等原因均可导致锌缺乏。
缺乏症状：味觉、嗅觉、生长发育等障碍，伤口愈合不良和免疫力低下均可能是由于缺锌，具体表现为食欲下降、精神不振、生长发育缓慢、反复腹泻、头发发黄、易呼吸道感染等症状。
预防措施：一般来说，补锌从4-6月开始，这阶段宝宝的免疫力、智力、生长发育等都处于快速增长阶段，对锌的需求也大大增加。母乳中的锌吸收利用率较高，奶粉喂养的宝宝建议选择有机锌和生物锌补充剂。此外，按时添加辅食，注意蛋黄、瘦肉、动物内脏、豆类等食材的选择。
五、维生素B1缺乏症
维生素B1在人体内不能合成，需从膳食中补充。维生素B1对儿童生长发育起着重要作用，尤其会对儿童平衡能力和运动机能产生长期影响。
缺乏原因主要有：摄入不足，如果蔬摄入不足；需求量增加，如在宝宝生长发育旺盛期；吸收障碍和排泄增加。
缺乏症状：早期主要影响胃肠道功能，表现为食欲下降、乏力、头痛、烦躁、易激惹；严重可引起脚气病，造成神经系统和心血管系统损伤。
预防措施：家长们通常不用担心缺乏问题，但要注意：①按时添加辅食（满6月龄开始添加），从辅食中可以摄取身体所需的维生素B1；②提供富含维生素B1的饮食，如谷类、豆类、坚果、猪肉、动物肝脏等；③合理喂养，主食中可掺杂杂粮和粗粮，避免偏食、挑食。
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六、维生素B2缺乏症
维生素B2可以促进发育，如皮肤、指甲、毛发的正常生长；此外，还影响着宝宝的免疫功能。维生素B2缺乏是常见的维生素缺乏症之一，新鲜绿叶蔬菜摄入不足、人体能量消耗增多使得需求量加大时均可能导致维生素B2缺乏。
缺乏症状：一般表现为疲劳、伤口难以愈合等，典型的症状还有口角炎、唇炎、舌炎、鼻及脸部脂溢性皮炎，还会出现烦躁、乏力等症状。
预防措施：家长们不用太担心宝宝缺乏问题。如果宝宝吃母乳，维生素B2不容易缺乏，婴幼儿配方奶粉也都添加了足量的维生素B2。此外，维生素B2广泛存在于动物和植物性食物中，如动物肝脏、心、肾、瘦肉、蛋类、鱼类等，因此要注意保证奶量，搭配好辅食。
七、维生素C缺乏症
维生素C可以减少坏血病的发病率，但维生素C易缺乏，好在也易预防和治疗。维生素C缺乏的原因主要有：①膳食不当，如偏食导致果蔬摄入不足；②患炎症疾病或发热、手术及烧伤时；③腹泻和胃酸缺乏。
缺乏症状：早期的症状不明显，通常表现为胃口不好、易疲惫、抵抗力下降、呕吐和腹泻等症状；中期可能会表现为皮下、粘膜与牙龈出血；严重者还常伴有贫血，甚至可能影响骨密度和骨质量。
预防措施：日常生活中养成食用富含维生素C食物的习惯，如青菜、韭菜、菠菜等新鲜蔬菜，柑橘、猕猴桃和柚子等水果，注意烹饪蔬菜时要避免过度煮沸。
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八、烟酸缺乏症
烟酸（维生素B3）属于水溶性维生素，在人体内转化为烟酰胺，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。烟酸缺乏的原因主要为：①摄入不足，如以玉米为主食；②吸收障碍，如慢性营养不良、腹泻等都可以影响烟酸的吸收；③疾病因素，如沙门菌、痢疾杆菌等需要从被感染人体组织中夺取烟酸，此类患儿容易并发烟酸缺乏病。
缺乏症状：主要损害皮肤、口、舌、胃肠黏膜及神经系统。①皮肤症状包括肢体暴露部位如手背、腕、面部等出现对称性皮炎；②消化系统症状主要有口角炎、舌炎、腹泻等；③神经系统，轻者表现为乏力、烦躁、抑郁等，严重者可出现狂躁、神志不清等症状。
预防措施：烟酸缺乏的情况较少，除了以玉米为单一主食的人群（玉米中的烟酸为结合型，不易被人体吸收）其他人都不容易缺乏。母乳中的烟酸含量一般都不低，通常不建议宝妈和宝宝额外补充。
九、巨幼细胞贫血
巨幼细胞性贫血主要是因叶酸或维生素B12缺乏，导致DNA合成障碍而引起的一种贫血。维生素B12对大脑发育和保证健康红细胞的数量非常重要，叶酸则有促进骨髓中幼细胞成熟的作用。在膳食平衡的情况下，叶酸和维生素B12不会缺乏，多数缺乏症是由于吸收不良引起。
缺乏症状：患者表情呆滞、嗜睡、对外界反应迟钝、智力和动作发育落后，常有头晕、心悸、食欲缺乏、舌炎、恶心、腹泻等症状。
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预防措施：鼓励食用富含叶酸及维生素B12的食物，如猪肝、肉类、蛋黄、新鲜蔬菜等，要尽早纠正偏食的习惯和错误的烹饪方式。注意及时添加辅食，孕妇在备孕前3个月和妊娠期要适量补充叶酸制剂。
十、钙缺乏症 钙是构成人体的重要成分，是体内含量最多的无机元素。钙缺乏比较普遍，缺乏的主要原因包括：①摄入不足或吸收不良，如膳食中缺乏乳类、豆类以及具有胃肠道疾病都可影响钙的摄入；②维生素D缺乏；③处于生长发育阶段的婴幼儿等人群的需求量增加也可能导致钙缺乏。
缺乏症状：长期缺乏钙和维生素D可导致生长发育迟缓、软骨化、骨骼变形等，严重缺乏者可导致佝偻病，出现“O”形或“X”形腿、肋骨串珠、鸡胸等症状。
预防措施：奶及奶制品含钙丰富且吸收率高，是钙的良好食物来源，而小皮虾、海带、豆类、芝麻酱和绿叶蔬菜等含钙也较丰富。因此，家长们在保证宝宝奶量的同时，要注意添加含钙高的辅食。
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十一、碘缺乏症
碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘总量为30mg（20~50mg）。宝宝缺碘主要是由于孕妈缺碘和出生后喂养不当，碘缺乏严重影响青少年、儿童的体格发育和智力水平。
缺乏症状：①地方性甲状腺肿：心率加速、气短、烦躁不安、失眠，严重时两手和舌出现细震颤，畏热多汗，代谢与食欲亢进并伴有突眼性甲状腺肿。②地方性克汀病：智力低下、聋哑、生长发育落后、甲状腺功能低下以及甲状腺肿大等。③地方性亚临床克汀病：轻度智力落后，伴有轻微神经系统损伤、体格发育障碍或甲状腺功能低下。
预防措施：①从孕期和哺乳期就要开始注意补碘，除了食用碘盐（患妊娠高血压综合征的孕妇要限制），还要注意富碘食物的摄入，如海带、紫菜、鲜带鱼、海参、海产鱼虾等。②注意科学合理地给宝宝安排含碘食物，如海带、紫菜和海虾等含碘量高的食物。
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十二、硒缺乏症
硒是人体必需的营养元素，增强人体免疫力，可降低胎儿畸形率，保证胎儿的正常发育；还可促进婴幼儿大脑早期发育，维护视力。硒缺乏主要是环境中硒摄入量不足所致。 缺乏症状：甲状腺代谢低下，从而引起儿童生长激素分泌减少，出现痴呆、智力低下以及骨骼发育不良等状况。 预防措施：尽管硒很重要，但仍然不能盲目补充。一般而言，刚刚出生的婴幼儿不需要刻意补，三个月后可以适当补充，每日20μg。此外，动物肝肾、海产品及肉类均是硒的良好来源，可以在宝宝辅食中适量添加。
十三、蛋白质-能量营养不良
蛋白质-能量营养不良是由于能量和（或）蛋白质长期摄入不足引起的综合征，该病多发生于发展中国家的婴幼儿和儿童。
缺乏症状：主要为发育迟缓、消瘦、水肿，还伴有消化吸收不良、抵抗力低下、易感染等表现。但轻度营养不良的症状不甚明显，容易被忽略或误诊，主要表现为易疲倦、少活动、肢体沉重无力、肢端麻木、头晕、畏寒等。
预防措施：合理增加能量和蛋白质特别是优质蛋白质的摄入，同时注意维生素和矿物质的补充。谷类、蛋类、鱼类和豆类等都是富含蛋白质的食物，必要时可使用要素饮食或静滴氨基酸溶液补充营养。
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总之，以上13种常见营养素大多可以通过均衡膳食营养提前预防，家长们不用过分担心。但要特别注意，除了宝宝外，孕妈要及时补充钙、叶酸、碘等营养素，否则有可能影响胎儿的生长发育；宝宝开始添加辅食后，宝妈们要注意辅食口感清淡，避免宝宝养成挑食、偏食的习惯，导致营养素缺乏。
