奶粉新规来了,这类“虚假宣传”将会消失!值得关注!

作者:奶粉智库
2024-03-18

粉哥导读:继去年“史上最严”婴配粉“新国标”实施,近日,乳粉和调制乳粉的新国标也来了,国家市场监督管理总局发布《食品安全国家标准乳粉和调制乳粉》(GB19644-2024),并将于2025年2月8日正式实施。在今天3.15国际消费者权益日这个特殊的节日,想把这个好消息分享给大家!


因为乳粉和调制乳粉涉及范围较大,适用人群更广,大家经常问到粉哥的儿童粉、成人奶粉、中老年奶粉、孕妇奶粉等都属于这个范围哦~所以该新国标的升级可谓是对消费者权益的切实保障。今天,粉哥就带着大家一起来看《食品安全国家标准乳粉和调制乳粉》(GB19644-2024)的新国标相比2010年的老国标究竟都发生了哪些大变化吧!



变化一:术语和定义的变化


乳粉和调制乳粉国标包括乳粉和调制乳粉两大类,在乳粉和调制乳粉2010年的旧国标中,乳粉定义是以生牛(羊)乳为原料。在2024的新国标中,乳粉定义是以单一品种的生乳为原料。乳粉和调制乳粉2010年的旧国标中,调制乳粉定义是以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料。在新国标中,调制乳粉定义是以单一品种的生乳和(或)其全乳(或脱脂及部分脱脂)加工制品为主要原料,其中来自主要原料的乳固体含量不低于70%


可以看到,这次乳粉和调制乳粉标准的变化,核心是在原料要求上做了升级,诸如“单一品种”“不包括其他品种”“来自主要原料”等文字,都在强调核心原料必须来自同一种动物,比如羊乳粉和调制羊乳粉,其主要原料必须来自于羊;驼乳粉和调制驼乳粉,其主要原料必须来自于骆驼。


粉哥盘点了很多产品会发现,目前市面上乳粉和调制乳粉质量参差不齐,仍然出现一些声称是XX乳粉的产品,其原料并不是来自单一品种的乳源,还添加了其他种类的乳源,甚至其他种类的乳源添加含量更高,存在“虚假宣传”。比如从下列两款产品的配料表可以看到,某品牌牦牛乳粉其主要奶基原料为全脂牦牛乳粉和脱脂奶粉,脱脂奶粉无法判断来源;而某品牌驼乳粉主要奶基原料为燕麦粉、全脂乳粉、全脂驼乳粉,驼乳原料添加含量较少。



所以,乳粉和调制乳粉新国标的调整,将很好杜绝产品多种乳源添加状况,进一步保障乳粉和调制乳粉产品品质,提升产品质量,确保消费者买到产品的真实性和可靠性。


变化二:新增牦牛、骆驼、驴、马等特色乳畜的乳粉及其基本要求


对比旧国标只有牛乳粉和羊乳粉要求,新标准纳入了牦牛、骆驼、驴、马等特色乳畜的乳粉及其基本要求,具体规定了不同种类乳粉和调制乳粉的原料、感官及蛋白质、脂肪、复原乳酸度等理化指标要求。


而这一新增调整的背后,一方面是今天市面上诸如骆驼奶、牦牛奶等小众细分品类依托其奶源特色优势正逐步发展起来的同时,缺少相应的质量标准,市场相对混乱;另一方面,消费者的需求越发多元化和细分化,也进一步推动差异化细分品类的发展。


所以,2024版新国标将牦牛、骆驼、驴、马等特色乳粉进一步纳入,无疑将进一步规范和助推特色乳粉的发展,也将有助于消费者的多元化选择。


变化三:增加了产品规范标识的基本要求

2024版乳粉和调制乳粉新国标还增加了产品规范标识的基本要求,注明产品应标明“乳粉”或“调制乳粉”。牛乳粉可标识为“乳粉”或“奶粉”。其他奶畜来源的乳粉应标识奶畜品种,如“羊乳粉”或“羊奶粉”;调制牛乳粉可标识为“调制乳粉”或“调制奶粉”。其他奶畜为主要来源的调制乳粉应标识奶畜品种,如“调制羊乳粉”或“调制羊奶粉”。


这样规定的背后,更加规范化和透明化,减少消费者的疑惑,有利于消费者根据标识做出选择。


变化四:对于添加了活性菌种的产品,提出了最低活菌数要求


在2010版的老国标中,对益生菌的活性并无要求,而在2024版的乳粉和调制乳粉新国标中,规定了添加菌落总数,明确表示:添加活性菌落,在保质期内,产品中菌落数应≥10^6CFU/g。我们发现,现目前市面上在售的部分乳粉产品中,有声称添加益生菌,但是并没有明确标注菌落总数。而这一要求,也是在从关注乳基原料到部分特色可选择成分的添加,更多维度保障产品的品质。


变化五:感官要求的变化


可以看到,2010版旧国标中,色泽要求乳粉呈均匀一致的乳黄色。滋味,气味具有纯正的乳香味。2024版新国标中,色泽要求呈均匀一致的乳白色或乳黄色。滋味、气味具有固有的乳滋味和气味

我们知道,只有当产品原料添加纯正后,才会呈现出色泽均匀一致且滋味和气味是具有固有乳滋味。如果添加了太多种原料在产品中,或导致产品口感及气味发生改变。新国标对原料添加更加严格后,一定程度上也更好的体现食物本身的滋味。


总体来说,乳粉和调制乳粉新国标的推行,一是进一步有利于规范和促进我国乳粉和调制乳粉市场的发展。调制乳粉涵盖的品类几乎涵盖到了除婴幼儿奶粉之外的“全家营养”。近几年,众多乳企快速布局儿童粉、成人奶粉、中老年奶粉等。但目前市场乳粉和调制乳粉产品众多,良莠不齐,市场仍然处于比较乱的状态,新国标的推出,将助推乳粉未来的发展。


二是此次乳粉和调制乳粉(GB19644-2024)新国标将助推小众特色乳品类市场,如:牦牛乳粉、骆驼乳粉、驴乳粉、马乳粉等的发展。


三是进一步保障产品品质和消费者权益。可以看到这次乳粉和调制乳粉新国标中,从原料添加的单一性到益生菌的活菌数量添加等都做了相应的要求,同时明确了标签标识要求,这预示着未来乳粉和调制乳粉的品质相较于旧国标将进一步提升,消费者选择也会更加透明,进一步保障消费者的权益,真正买到“货真价实”的产品。


最后,粉哥特别提醒,接下来大家在选择儿童粉、成人粉、中老年奶粉或者特色细分品类奶粉时,可进一步关注产品配料。目前奶粉智库已收录超4500款奶粉,其中就包括很多乳粉和调制乳粉,大家可进一步上奶粉智库网查询产品相关配料及营养信息哦~

来自:奶粉智库
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