现代化的养殖场给奶牛喂啤酒、听音乐，甚至有专人弹钢琴给奶牛听，有朋友笑称“对牛弹琴”。然而，这种匪夷所思的事情，的确是存在的。有研究表明，愉悦的心情能帮助奶牛产出更高品质的奶。
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作为一种天然食品，牛奶质量的影响因素有很多，诸如牧场环境、牧草质量、奶牛品种、养殖方法都与之息息相关。因此，奶牛福利已成为保障原料乳质量安全和养殖场持续获得理想预期收益的重要影响因素，是奶牛养殖业可持续发展所必需考虑的重要课题。
痛！对奶牛虐待说“不”
近年来，越来越多的乳企逐步重视奶牛福利，而奶牛福利的改善也对奶牛养殖环境、原料乳增产提质和养殖场增收等经济要素都产生着积极影响。但是，并非所有奶牛都能得到人类的关怀和照顾。据报道，全球每年都有奶牛因为虐待而死去，奶牛的世界并非那么美好。
2017年，美国佛罗里达州最大的牛奶生产商McArthur被曝出奶牛虐待，报道称牧场工人拿着喷火灯，不断地烧向奶牛乳房，还有人拿着棍子敲打、戳刺奶牛。
2018年，英国萨默塞特郡一家有机奶牛场员工虐待小牛犊。据报道，男子拿出长管插入小牛口中强行喂食，还把小牛的头摁在地上、暴力拖拽。
2019年，英国《镜报》报道，在美国印第安纳州费尔奥克斯农场的奶牛场，工人们野蛮地殴打新生的小牛，并将瓶子塞进它们嘴里，使它们无法呼吸。死去的小牛被用木桩绑在农用车上，扔到垃圾场。
盼！高举奶牛福利旗帜
画面是触目惊心的。在震惊痛心后，我们不仅反问，我们可以做些什么，促进奶牛福利的发展？奶牛福利具体指的又是什么？
事实上，奶牛福利是动物福利的进一步演变。“动物福利”这一概念是由美国人休斯在1976年提出，他提倡人类在人道、合理地利用动物的同时，要兼顾动物的福利，尽量保证那些为人类做出贡献和牺牲的动物享有最基本的权利。
而奶牛福利则是指牧场在饲养奶牛时为奶牛提供健康、良好的生存环境，包括为奶牛提供有规律的饲养模式，能够满足其日常需求的矿物质以及营养元素，减少疼痛与杜绝人为应激，提供自由的繁育与健康需求，降低疾病发生率并制定有效的防治措施，以及在奶牛面临淘汰时杜绝饥寒与残忍的折磨等。
这也对应着动物福利的五项基本原则。即“享有不受饥渴的自由（生理福利）、享有生活舒适的自由（环境福利）、享有不受痛苦伤害的自由（卫生福利）、享有生活无恐惧和悲伤感的自由（心理福利）、享有表达天性行为的自由（行为福利）”。
据奶粉智库网此前报道，由中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会牵头起草的中国第一部奶牛福利标准T/CAI 004-2021《农场动物福利要求 奶牛》团体标准正式发布，并于2021年9月1日开始实施。作为我国首部动物（奶牛）福利团体标准，意义非凡。
行！乳企推动奶牛福利发展
促进奶牛福利发展任重而道远，行动起来永远不迟。数据显示，2020年我国84.8%的牛场配套有卧床，与2016年基本接近，卧床平均躺卧率85.1%，奶牛福利水平较高，使用发酵牛床的比例是12.6%。详细来看，卧床垫料类型以发酵牛粪占比最高，达到58.1%。稻壳或锯末占比达到36.6%，比2016年大幅提高26.0个百分点。沙子被认为是最优的垫料材料，但成本较高，2020年占比下降到30.9%。橡胶垫的比例变化不大，舒适性最差的水泥牛床占比有所下降。具体有哪些企业在行动呢？
（图源：中商产业研究院）
伊利：“品质牛奶”要有奶牛的“品质生活”。
伊利作为全球乳业“五强”，将提升动物福利视为实现绿色品质、满足消费者需求的基础保障，并纳入绿色可持续发展的重要组成部分。伊利坚信“品质牛奶”要有奶牛的“品质生活”。给奶牛创造福利伊利从犊牛开始做起，伊利牧场的犊牛从出生就拥有自己的独立档案、儿童房（犊牛岛），更有“私人医生、私人饲养师”全天候贴身服务———美甲、足疗、按摩、音乐、运动等。饮食方面，为了保证牛奶品质和安全，奶牛的饮食有专业人员根据不同品种、习性、发育阶段，精心配制相应的科学套餐。床具方面，“沙床”已经取代了传统的稻草垫料，这样不仅让奶牛更舒服，还可以防止乳房炎的发生。
（图源：伊利集团公众号）
蒙牛：发布国内首部奶牛福利体系化书籍《牧场奶牛福利推广实施体系》
作为国内代表性乳企、国际乳品联合会（IDF）事业的积极参与者，蒙牛始终将动物福利作为企业社会责任体系的关键一环常抓不懈，并致力于将福利养殖理念与技术向全行业推广。2020年，蒙牛发布了《牧场奶牛福利推广实施体系》，这是国内首部全面阐述、分析奶牛福利在牧场养殖应用的体系化的书籍。全书围绕奶牛养殖的全链条、全环节，有针对性地讲解福利实施的关键点和实操规范，并填补了我国奶牛福利体系的空白。为我国奶牛福利事业的发展，提供了系统化的指导范本。
（图源：蒙牛乳业公众号）
君乐宝：科学奶牛养殖生产放心奶
君乐宝是河北最大的本地乳企，为了保障牧场的生态、舒适、便捷与安全，君乐宝引进国际优良奶牛品种，澳洲纯种荷斯坦奶牛，打造出了集养殖、加工和旅游于一体的“网红优致牧场”。在优致，工作人员根据奶牛的生长规律，将奶牛的每一天进行科学量化。奶牛在每次挤奶前和挤奶后都会进行药浴消毒，保护“奶牛妈妈”的乳头，减少乳房疾病；此外每周还会进行三次足药浴，以此来增加牛蹄硬度，减少蹄病。正因对“奶牛妈妈”的爱护有加，才使得君乐宝婴幼儿奶粉的原奶营养指标，体细胞、细菌指标均达到欧盟标准。
（图源：君乐宝公众号）
独立乳业分析师宋亮说：“高品质的牛奶绝对是养出来的，给奶牛的福利越多，奶牛回馈给你的就越多”。奶粉智库网呼吁大家关注动物福利，关注人与自然的和谐共生。我们期待着处处可见“风吹草低见牛羊”的美好，对奶牛虐待，动物虐待说“不”。
