奶粉智库 > 文章 > 孕产育儿 > 正文

奶粉智库专业破解关于婴幼儿奶粉的10大谣言

作者:方圆

发布时间:2019-07-01

近来,笔者听到了一些关于婴幼儿奶粉的不实说法,网络上这些不实的言论也很多,比如:奶粉配料表上只要写了生牛乳,那就代表是用湿法工艺生产的,湿法工艺的奶粉营养更均衡更新鲜、用脱脂乳粉粉生产的奶粉质量不好........这导致很多的家长看到之后心里产生恐慌,一度认为自己给宝宝吃的奶粉是不好的,也更不知道要如何为宝宝挑选奶粉了。今天笔者就将这些不实说法一一辟谣,希望大家能理性看待。

1561947212948581.jpg

超市实拍

谣言1:配料表中第一位是生牛乳的就是湿法工艺,是粉的就是干法

近期,网络上流传着这样一些言论:“湿法工艺都是用生鲜乳生产的,奶粉更新鲜,营养更好!”“凡是配料表第一位写的是xx粉的,那这款奶粉就是干法工艺生产的, 干法工艺生产的奶粉不如湿法工艺生产的奶粉好。” 

辟谣:

关于奶粉工艺,依据《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》要求,婴幼儿配方乳粉的生产工艺包括干法工艺、湿法工艺和干湿法复合工艺。

而湿法工艺是指,奶基原料在液态的情况进行的标准化配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥等一系列的生产操作,其标准流程为:

2.png

笔者也根据国家食品药品监督管理总局发布的奶粉配方注册信息,整理了400款奶粉的生产工艺信息和奶基原料信息,但从统计结果来看,采用湿法工艺的奶粉有使用生鲜乳的生产的,也有使用脱脂乳粉生产的,所以,前文所说的“湿法工艺的奶粉都是鲜奶生产的”根本不靠谱,也由此可见,奶粉用什么原料与采用哪种工艺并无固定关系。 

奶基原料是脱脂乳粉的可能是湿法,比如惠氏启赋,爱思诺、喜安智典悦等;

但使用生鲜乳的也有可能是干法,比如爱他美卓萃、喜宝倍喜、海普诺凯荷致、麦蔻乐享等,更有可能是干湿复合法,比如:A2至初、皇家美素佳儿等;

所以,不能从配料表上去判定奶粉的生产工艺,更不能说湿法工艺生产的奶粉就最好。 

谣言2:不是生牛乳入料生产的奶粉,都不好 

近两年,随着商家的宣传,“生牛乳”开始被越来越的多的人关注到。生牛乳制粉是保证奶粉新鲜的重要因素,有其独特优势,但不知何时,网络上慢慢开始有了“只有生牛乳生产的奶粉才是好奶粉,其余都是大包粉生产的,不新鲜,不好” 等这样的误导消费者的言论。 

辟谣:

首先,生牛乳相比乳粉,的确是要新鲜些,有其独特的优势,但是一些宣称自己是生牛乳生产的品牌中,其奶基原料往往不止只有生牛乳,也会加入脱脂乳粉、全脂乳粉等外界俗称的“大包粉”在其中。 

第二,笔者在统计一些产品的相关信息时发现,有些奶粉虽然在配料表中标注的是生牛乳,但其生产工厂和奶源地并不在同一地区,所以需要先把鲜奶干燥成粉,然后再运到生产工厂进行再加工混合其他营养素装罐,这和我们平常所说的鲜奶生产一次成粉还是有一定区别的。 

笔者想对各位家长朋友说,我们给宝宝购买奶粉时不能只考虑“新鲜”这一个因素,鲜奶生产固然好,但一罐好奶粉的参考条件是多方面的,除了奶源之外,还要综合参考工厂的生产设备、工艺、卫生检验、配方等因素。 

所以,单从配料表上写的是生牛乳或者奶粉的信息不足以判断奶粉好坏,因此不建议以此为指标选购奶粉。 

谣言3:使用脱脂/全脂乳粉生产的奶粉安全性低 

网络上有传言,说凡是使用脱脂乳粉或全脂乳粉生产的奶粉,质量不好,安全性低,都会经过2次回溶,2次高温加工,营养损耗大,这样的奶粉,营养价值低,不好。 

辟谣:

首先,奶粉的安全性和是否用脱脂乳粉、全脂乳粉或者鲜奶没有太大关系,因为奶粉的生产、销售都必须要经过一些列的检验更要符合国家相关标准。

第二,奶粉的生产工艺有湿法,干法,和干湿复合工艺,根据所用工艺不同,配料为奶粉的不见得都经历了回溶还原和2次高温。 

所以,还是参照上一条,单从配料表上写的是生牛乳或者奶粉的信息不足以判断奶粉好坏,因此不建议以此为指标选购奶粉。 

谣言4:吃奶粉要上火

在很多父母中,盛传着“奶粉喂养容易上火”的说法,主要表现为大便干燥、便秘、有口气等。实际上宝宝上火并不是某个奶粉造成的,婴儿的生长发育,是一个不断探索和接受包括新食物在内的新事物的过程,在这个过程中,可能出现各种各样的症状。人们总是倾向于把这些症状归结于“吃了什么”或者“没吃什么”上去。比如大便干燥,其实母乳喂养的孩子也可能出现。而有些父母,在冲调奶粉的时候,有意无意地少加水,认为这样可以给孩子“更多营养”,殊不知这可能是导致便秘的原因,而往往就被归结于“奶粉上火”了。 

再比如,孩子开始添加辅食,在尝试各种新食物的过程中,过敏和不耐受,更是很容易碰到的现象,对于同时喂配方奶粉的孩子,这些尝试新食物所遇到的不适,也往往归咎于“奶粉上火”。

辟谣:

正确调整冲调比例,对于容易出现大便干燥或便秘的宝宝建议尽量选择添加OPO、益生菌、复合益生元配方的奶粉或者乳清蛋白比例高一些的奶粉。同时保证宝宝每天的饮水量, 在添加辅食的过程中,等宝宝完全适应一种种食物之后再行添加另一种,根据宝宝大小添加适量蔬菜、水果,保证膳食纤维的摄入。

谣言5:奶粉越贵越好

有些家长给孩子选奶粉时唯一的标准就是价格,一进店门就问:“哪款奶粉最贵?”,总之,只选贵的,不选对的。 

辟谣:

对于宝宝来说,奶粉只要是适合就是最好的;从奶粉本身来说,原料、工艺、配方等都是检验一款奶粉品质的重要参考因素,而市面上奶粉价格多与其市场定位有关,并不能和产品品质完全画上等号。 

总之,选择奶粉,不应盲目崇拜价格,还因结合自己的经济情况和宝宝需求来选购,奶粉不是越贵越好,只有适合才是最好的。 

谣言6:国外的奶粉比国内的好

总有人说,国外奶粉标准高于国内,所以国外的奶粉会更好一些。 

辟谣:

首先,每个国家的膳食结构、饮食习惯不一样,所以营养的摄入也会有所不同,根据这些不同,每个国家对婴幼儿奶粉生产制定的标准也就不一样。不同国家在制定婴幼儿配方奶粉标准时,除了以国际食品法典委员会(CAC)发布的标准为基准之外,同时还会根据本国的实际情况进行调整。 

第二,在我国,无论是进口奶粉还是国产奶粉,只要在正规途径销售的,都必须要符合我国国标,且通过配方注册。因为这样的奶粉才更适合中国宝宝,但海外本土奶粉,只是符合生产国标准,不一定适合我国宝宝食用。

第三,我国近年来,通过及时有效的监管和管控,已经让国产奶粉的品质得到了稳步提升。据业内人士称,我国奶粉的品质标准完全可媲美欧美国家的标准。 

谣言7:奶粉易溶解才是质量好 

很多时候,家长都会追求溶解性极好的奶粉,认为这是好奶粉的特点之一。 

辟谣:

一款奶粉的溶解性主要反映的是奶粉复原成奶液的程度,是一种物理现象,并不能代表奶粉品质的好坏,因为影响奶粉溶解性的因素有很多,比如冲调时的水温、摇晃力度、奶粉的生产工艺等。

当然,如果一款奶粉除了溶解性差,还表现为溶液分层、粉质颜色不均、奶粉有硬块、异味等诸多异常现象,那一定是有质量问题啦~ 

谣言8:奶粉味道越香浓/清淡越好

辟谣:真正纯净的奶粉闻起来会有淡淡的乳香味,清淡而不浓郁,尝起来的口感清爽,粉质细腻,会稍稍粘住牙齿和舌尖,有微微的食物清甜,而不是添加过糖或甜味剂的甜腻。 

谣言9:奶粉+米粉一起冲调,营养更全面

辟谣:米粉是宝宝辅食添加初期的首选,除了能给他们提供一部分营养物质之外,更重要的是锻炼宝宝的咀嚼、吞咽能力,丰富味觉,提高认知,还可以让宝宝体验不同的进食方式,启蒙自理能力。但如果把米粉和奶粉一起冲调,通过奶瓶方式饮食,那么,米粉的这些重要功能根本就发挥不出来不说,还会影响孩子正常的奶量,而且如果长期这样喂养宝宝,还会导致蛋白质等营养摄入不足,发育迟缓。 

谣言十:奶粉+白糖/葡糖糖能降火 

辟谣:关于上火问题参照文章第一条; 

其次,白糖/葡萄糖根本就不能降火; 

第三,给宝宝加糖还容易造成宝宝糖摄入过多,导致肥胖和口味加重,挑食偏食。

好了,今天的内容就到这里了,希望能给大家一些解答。奶粉智库专业为大家解读每一款奶粉,如果你还想知道更多关于奶粉的信息,可以上奶粉智库网(www.naifenzhiku.com),也可以通过奶粉智库公众号,点击右下角的“奶粉对比”进入。比奶粉、查品牌、看评测,就上奶粉智库。


奶粉谣言

来自: 奶粉智库

奶粉智库|成都聚婴堂商务咨询有限公司·蜀ICP备18017093号-1 地址:四川成都高新区香悦城1单元 | Copyright© 2014-2019 成都网站建设:思乐科技