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国货记|蒙牛:为高品质“乳品新国货”代言

作者:郭铁

发布时间:2019-09-28

1999年,蒙牛在一间53平方米的出租房中起步,历经20年发展,已跻身“2019年全球品牌价值500强”,连续多年入选全球乳业十强榜单。

从上一个乳业复兴十年,进入到乳业发展黄金十年,蒙牛已从“草原牛”成长为“世界牛”,也完成了从“百利包”到“乳品后花园”的蜕变。

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“草原牛”走向全国

1999年6月10日,蒙牛第一个自建生产基地在内蒙古和林格尔县破土动工。伴随着品牌的日益壮大,逐步走出草原,成长为一家全国性乳企,改变了中国乳业格局,引领行业走入第一个十年黄金期。

这只“草原牛”一直没有忘记家乡。2000年9月,蒙牛竖第一块公益广告牌——“为内蒙古喝彩”。2001年6月,蒙牛提出建设“中国乳都”的倡议。2002年,蒙牛产品首次进入中国香港市场。这一年,蒙牛销售收入首次突破20亿元。

创业的第一个十年里,蒙牛引入了第一套高智能自动化挤奶设备,并将美洲大型牧场使用的“并列式”、澳洲牧场惯用的“转盘式”、欧洲小型牧场使用的“鱼骨式”,以及国际上先进的智能化机器人等4种挤奶方式集于一体,创世界首例。

当时,蒙牛已拥有亚洲最大、科技含量最高的单体液态奶加工厂。生产车间,全封闭无人无菌的生产线高速运转,却只有十几个工人,连一滴牛奶的影子都见不到。据质检工作人员介绍,从收奶到产品出库,全部由中央控制系统设定程序,指令机器人操作完成。灌装好的产品再由机械手臂自动码放,整个生产过程都处于无菌密封的环境中。

凭借严格的品质管控和创新研发力,蒙牛在十岁生日时就占据中国液奶市场38%的市场份额,跻身世界乳业20强。

诞生至今,蒙牛实现了超1600倍的业绩增长,成为中国发展速度最快的乳品企业。目前,蒙牛在全国19个省区市建立33个生产基地、59个加工厂,拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶粉、奶酪5大系列400多个品项,完成了从“百利包”到“乳品百花园”的蜕变。

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品质铸就乳业复兴

蒙牛总裁卢敏放说,过去十年是中国乳业的复兴十年,目前国内原奶质量无论是蛋白质、体细胞还是菌落指标,都已经达到欧盟水平,这背后其实是巨大的付出与投入。

奶源方面,蒙牛全面实现规模化养殖,且绝大多数牧场实现数字化管理,每头奶牛戴着电子耳标或传感器,各项基本数据、产奶数据、健康状况甚至每天的运动步数都能及时掌握。为获得稳定、优质的奶源,蒙牛相继战略投资中国最大的原奶生产商现代牧业、最大的有机奶供应商圣牧高科、大型国际全产业链乳业公司富源牧业。

在质量体系+供应链的打造上,蒙牛通过LIMS(实验室信息管理系统)系统对奶源进行数据采集,使全国几十万检验设备全部在线上完成,杜绝人工干预,凡数据监测到样品“亮红灯”,系统就会自动识别。

自2009年起,蒙牛又陆续引入中粮、丹麦Arla、法国达能三大国际化战略股东。中粮在战略上推进蒙牛全产业链布局,丹麦Arla带来牧场管理经验,而法国达能则提供技术支持,推动蒙牛工厂升级。它们助力蒙牛建立起国际化的牧场管理标准、研发体系、生产布局与管理、国际化的品牌合作,打通乳业生产要素在中国与全球的流通通道,让全球资源为蒙牛品质赋能。

多年来,蒙牛一直走在中国乳品营养研究创新的前列,在益生菌领域的多项研究成果已转化为产品;牵头共建的乳业国家技术标准创新基地自2018年成立以来,组织行业研讨、政策解读、参加国家标准委相关工作,全面推进专家库组建、参与标准制修订。

此外,蒙牛已形成以中国—丹麦乳品技术合作中心、蒙牛达能研发中心、美国营养健康创新研究院为主的三大海外研发中心,并建立了专业的营养科学研究、牛乳研究、微生物研究、加工工艺研究、产品开发、包装研究、消费者感官研究团队,研发资源网络覆盖全球60余家科研机构。

今年,蒙牛还与内蒙古农业大学共同成立了乳酸菌联合创新实验室。在世界肠道健康日峰会上,中国营养学会与蒙牛还共同成立了“健康中国营养+联盟”。9月27日,蒙牛营养健康论坛及营养研究院在北京成立。依托营养研究院,蒙牛将加大与学界的科研合作与交流,将科研成果高效转化应用于产品和服务。

2019上半年,蒙牛乳业交出了让投资人满意的答卷:上半年营收398.572亿元,同比增长15.6%;净利润20.769亿元,同比大增33%。蒙牛集团总裁卢敏放表示,国内乳业的产品、品牌都已焕然一新,原奶品质得到了极大提升,也提振了消费者信心。

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注入世界品质因子

从2009年布局新西兰奶源、迈出全球化开始,蒙牛便将“引进来,走出去”作为提升竞争力的重要战略,并秉持与海外乳业构建“共同体”,实现共赢理念。

为掌握纯净奶源,蒙牛当年在新西兰探测了100多块优秀牧场,最终选定怀卡托当地牧场作为奶源供应。工厂开工前,蒙牛—雅士利团队又遇到了棘手问题。在当地建厂首先要获得政府批准的“资源许可”。为获得更多支持,蒙牛—雅士利团队给每户居民写信,耐心解答居民的疑问。

在写完13780封信后,2013年9月,蒙牛—雅士利宣布在新西兰投资建厂;2年后工厂建成投产,迈出了“出海”过程的关键一步。2016年4月,蒙牛—雅士利新西兰公司生产的奶粉已进入新西兰奥克兰的8家主要连锁超市。

2018年11月29日,蒙牛第二家海外工厂——印尼芝卡朗大地的蒙牛YoyiC工厂落成。据蒙牛工程技术管理部工程师杨树岗介绍,该工厂占地面积1.5万平米,总投资5000万美元,设计日产能260吨,年产值1.6亿美元,从开工到投产仅用了172天。

目前,蒙牛产品已进入蒙古、新加坡、缅甸、柬埔寨等市场,包括纯牛奶、特仑苏、优益C、纯甄、蒂兰圣雪等,海外销售连续3年年均增长突破30%,并在中国香港荣获“百佳最爱品牌大奖”,在新加坡获7-11“最喜爱品牌奖”。2018年,蒙牛印尼工厂生产的产品已覆盖当地5000多家门店。


随着中国乳业进入高质量发展的黄金十年,中国乳企的国际影响力日益增长。2019年9月22日,国际乳品联合会(IDF)于土耳其伊斯坦布尔召开2019年大会,宣布蒙牛集团总裁卢敏放当选董事会成员,未来他将参与董事会各项重大议题。这是这家代表全球乳业最广泛利益的国际组织成立百余年来迎来首位中国董事。

如今,蒙牛代表中国乳业参与到国际乳业治理体系中,在推动全球乳业实现技术革命和供应链、价值链重塑,推进全球乳业共治、共享、共赢和可持续发展方面,发出中国乳业的强有力声音。蒙牛这个来自草原的“中国牛”正迅速进入世界舞台,为高品质“乳品新国货”代言。

卢敏放表示,蒙牛是国际化的推动者,也是受益者。“引进来”和“走出去”为蒙牛注入了“世界品质”因子,让民族乳品获得更强的竞争力。


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乳业新闻 蒙牛

来自: 新京报

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