最近几年，益生菌这款营养品凭借其优秀的本质在妈妈圈、母婴店迅速走红。奶粉智库后台也收到许多关于益生菌的提问，比如宝宝拉肚子了，可以吃点益生菌吗？、服用益生菌过量会导致腹泻吗？下面就跟着笔者来揭开益生菌这款营养素的奥秘吧~

现在谈到益生菌，我们总能说出它的很多优点，比如：有效作用于婴幼儿腹泻、便秘、上火、消化不良、肠道免疫力；减轻乳糖不耐受的作用等等....益生菌真的有那么神奇吗？不服输的笔者查阅了各种资料，下面就跟着来看看吧~

一、益生菌是什么？

益生菌，是指通过摄入足够的数量，并对宿主有健康作用的活的微生物，其实一句话概括就是：对生命有益的细菌。 

二、所有益生菌，宝宝都可以食用？

并不是！ 

截止2019年，可用于食品的菌种名单中包括了35个种或亚种，但根据《可用于婴幼儿食品的菌种名单》（2011年 第25号）显示：仅有2菌属，7类益生菌，9种菌株能够用于婴幼儿食品中。 

（图片来源于《中国好营养》）

值得注意的是：乳杆菌属中嗜酸乳杆菌NCFM仅能用于一岁以上幼儿的食品，其余均可用于各阶段婴幼儿食品中。 

三、婴幼儿食品的益生菌菌种来源及功能

益生菌具有调整婴幼儿肠道菌群平衡，预防和治疗腹泻，缓解过敏症状，改善喂养不耐受等方面的作用，而不同生理活性的益生菌发挥相应功能的机制是不同的。从安全性角度考虑，目前工业用益生菌主要来源于健康人体、动物和传统食物（发酵乳制品等发酵食品）。 

由于各类益生菌的作用不同，可根据不同的作用机理选择不同的益生菌，例如：

宝宝便秘怎么选：尽量选择含有双歧杆菌的益生菌，双歧杆菌可以到达大肠并定殖，促进肠蠕动，帮助排便效果更好。

宝宝轻微过敏怎么选：可选择含有罗伊氏乳杆菌和鼠李糖乳杆菌HN001的益生菌，其中罗伊氏乳杆菌对湿疹、荨麻疹都有一定预防和缓解作用，也是唯一一个对宝宝肠绞痛有缓解作用的益生菌。

宝宝感染性腹泻怎么选：可选择含有鼠李糖乳杆菌LGG的益生菌。细菌或病毒引起的腹泻，多属于急性肠胃炎。这种腹泻对肠粘膜损伤大，细菌引起的肠炎多会用到抗生素，对肠道产生副作用。鼠李糖乳杆菌LGG具有排除肠道毒素，促进细胞分裂帮助肠粘膜修复的作用。

宝宝有轻微乳糖不耐受怎么选：益生菌都有减轻乳糖不耐受的作用，不过嗜酸乳杆菌可以直接分泌乳糖酶，且定殖于小肠的上半部分，对缓解乳糖不耐受有更积极的效果。可是，嗜酸乳杆菌并不适合1岁以内的宝宝，所以一岁以内的宝宝如果发生乳糖不耐的现象，食用不含乳糖的特殊医学用途婴儿配方奶粉是最好的选择。

 这些益生菌的主要作用是维持和改善健康，以及降低某些疾病风险。 

四、益生菌的作用机制

研究显示，益生菌发挥健康益处的机制可能包括但不限于以下几个方面： 

1、与致病菌竞争黏附位点、与致病菌的共聚作用及其产生的抗菌物质； 

2、益生菌的代谢产物对宿主的影响； 

3、促进肠黏膜内免疫启冠的发育成熟； 

4、通过激活吞噬细胞、提高细胞因子水平、增加自然杀伤细胞活性和提高免疫球蛋白水平，最终诱导机体增强免疫反应强度； 

5、通过调节机体免疫、下调炎症级联反应达到防治新生儿坏死性小肠结肠炎； 

6、通过产生有机酸，能明显降低环境中的pH值，使不耐酸的腐败菌和致病菌的生长繁殖受到抑制； 

7、产生类似细菌素的蛋白质，有一定的杀菌作用； 

8、产生过氧化氢，从而激活机体产生过氧化氢酶，抑制和杀灭革兰阴性菌，如志贺菌属和沙门菌属。 益生菌的这些作用机制有助于抑制潜在的病原菌、增强肠道屏障功能、抑制炎症及调节免疫反应。 

五、随便吃点益生菌就可以达到效果吗？

并不是！ 

食用益生菌时必须记住的六点注意事项 

1.益生菌必须是活的； 

要让益生菌能够发挥益生作用，就要喝活的益生菌！ 益生菌的保存以及冲调方式都是容易使其失活的途径。益生菌大多是不耐高温的，温度超过40摄氏度时活性便会降低并不可逆。所以为了保证益生菌的活性，当室内温度高于20摄氏度时，建议可以放冰箱冷藏保存；用温开水冲调，水温不能超过37摄氏度，避免高温杀死益生菌。如果婴幼儿不爱吃，想加在奶粉里服用，不能先放益生菌，因为冲调奶粉的水温一般都高于40℃，可以将奶粉冲调好后，温度低至37℃时（手腕滴奶液温热无汤感），再加入益生菌。 

2.不同的益生菌适用于不同的年龄； 

婴幼儿、孕产妇、老年人和病人等特殊人群是否需要服用益生菌以及选择哪种产品，建议咨询医生或营养师等专业人员，其中婴幼儿的益生菌必须是通过我国《可用于婴幼儿食品的菌种名单》里面的七种益生菌，其中乳杆菌属中嗜酸乳杆菌NCFM仅能用于一岁以上幼儿的食品。 

3.益生菌的作用与其剂量有关； 

我国规定1 mL/g活菌类益生菌婴幼儿食品在其保存期间活菌数目不得少于100万 cfu/g，大多数益生菌制品都会比这个数量高，一般可以达到几十亿CFU/g。例如，要发挥嗜酸乳杆菌的健康功效，人们必须每天连续摄入 1亿 ~10亿个含嗜酸乳杆菌的活菌制品，所以选购益生菌时尽量选数值大的益生菌。 

4.充分了解自己购买的益生菌；

在选用益生菌产品时，首先应仔细查看包装和标签：产品含有什么菌株，保质期内活菌数有多少，用法用量等。 其次判断产品属性：属于保健食品的， 看是否有保健食品标识（蓝帽子）及其功能声称是否符合相关规定；属于普通食品的，则不能有功能声称。 

5.益生菌的食用时间； 

益生菌添加到食物中或餐后服用为宜，使用温水冲服，应尽快饮用。 

6.益生菌不能代替药物。

虽然益生菌在调节和维持肠道健康上起着重要的不可或缺的作用，日常摄入益生菌可以增强免疫能力。

但是当宝宝生病严重，尤其是腹泻严重时（高烧、惊厥、脱水），不能只摄入益生菌，益生菌在疾病治疗过程中多扮演辅助的作用。 

六：除了益生菌，这些营养素还需注意 

益生元 

益生元是使益生菌很好地生长的培养基，如低聚果糖。益生元一方面能够促进最终抵达肠道益生菌的生长，另一方面，也能为肠道中原先就存在的、少量的益生菌提供食粮，让其大量繁殖与生长。这样以较少的代价，获得更多的益生菌。市场上部分酸奶就是以这种方法为机体提供肠道健康守护者的。最后，益生菌那么好，真的能够长期食用吗？
重点来了

笔者为了你们的健康也是煞费苦心，据各种资料显示：目前尚无证据表明长期食用益生菌有什么不良反应，所以可以长期食用益生菌，但是要注意益生菌产品的品质和正确的食用方式，如果是给3岁以下的宝宝食用，笔者建议家长在选购时，除了要仔细看菌种菌株号是否合规以外，尽量不要选择配料中含有白砂糖、人工香精、色素、防腐剂等成分的产品，成分越简单越好；此外针对蛋白质过敏的宝宝，不要选择含有乳粉/奶粉的产品，因为乳粉可能加重孩子过敏症状。

参考文献：

①《益生菌在婴幼儿食品中的应用研究现状。》

②《益生菌作用机制的研究进展》

③《影响益生菌存活率因素的研究》

④《益生菌抑制致病菌作用的机制研究进展》

⑤《益生菌的安全性和抗菌机制研究进展》