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蓓康僖启铂羊奶粉深度评测 | 这款纯羊乳蛋白羊奶粉怎么样?

作者:叶天天

发布时间:2020-01-18

现在由于羊奶知识的普及,一些没有母乳或者母乳不足的宝妈,在选择奶粉时,会倾向于羊奶粉。在我们的后台中发现很多妈妈在搜索一款叫“蓓康僖启铂”的羊奶粉,而且有妈妈表示:这款羊奶粉是纯羊乳蛋白,宝宝吃着还不错。真的吗?奶粉智库一直致力于解读每一款奶粉,今天我们就来看看这款羊奶粉吧,如果您想让我们评测哪款产品,记得留言给我们哦~

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评测说明

本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行,主要从蓓康僖启铂羊奶粉的品牌背景、奶源与原料、营养与配方、感官评测等几个方面来看(以3段产品为例),本次评测仅对该样品负责。 

本次评测的营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》以及2018年9月发布的《食品安全国家标准幼儿配方食品(征求意见稿)》。

品牌背景

品牌力是我们购买一款产品时所考虑的重要因素之一,因为一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出产品的品质和价值,所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。 

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据了解,蓓康僖启铂羊奶粉是是宜品乳业旗下的婴幼儿羊奶粉品牌。宜品乳业始建于1955年,至今已有六十多年的历史,旗下有多款牛奶粉、羊奶粉、有机奶粉通过注册,属于多品类布局的乳企。据了解,2019蓓康僖启铂在“世界乳品创新奖”上获得了“最佳低敏奖”(Best allergy-friendly dairy or dairy alternative product)。目前,蓓康僖启铂已上架孩子王与小飞象等大型母婴连锁,受到了许多消费者的认可,具有较好的品牌认知度。 

奶源与原料

奶是制作奶粉的主要原料,是奶粉的源头,是影响奶粉品质的重要因素之一。据我们了解,蓓康僖启铂的奶源来自欧洲伊比利亚半岛的优质牧场,地处北纬40℃之间,阳光充沛,土地优渥,牧草优良,属于黄金奶源带,为提供优质的奶创造了得天独厚的条件。 

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从其配料表来看,主要奶基原料采用脱盐羊乳清和全脂羊乳粉,是一款含纯羊乳蛋白配方的婴幼儿配方羊奶粉,而且由脱盐羊乳清提供羊乳糖,没有额外添加乳糖。此外,蓓康僖启铂羊奶粉全段并未添加白砂糖、麦芽糊精、棕榈油和食用香精等敏感成分;同时我们通过蓓康僖启铂的溯源系统查询到蓓康僖启铂羊奶粉在出厂前需要经过42道加工,5次过滤,X光机检查,这些步骤确保了每罐奶粉的安全与营养。

营养配方

宝宝的奶粉是配方食品,营养配方是一款奶粉的灵魂,直接影响到宝宝摄入营养素的种类与含量,科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养,这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心和看重的一个方面,那么关于蓓康僖启铂羊奶粉配方怎么样呢,我们一起从必需成分和可选择成分两个方面来看看吧。 

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从蓓康僖启铂羊奶粉的营养成分表中可以看到,它的碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质均符合我国国标,我们在此就不多说,我们具体谈谈大家比较关心的可选择成分。 
可选择成分包括常规强化配方和特色强化配方。蓓康僖启铂羊奶粉3段添加了胆碱、锰、肌醇、左旋肉碱、DHA、低聚果糖、OPO和益生菌等8种营养素。 

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常规强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是大多数品牌都会选择添加的营养物质,从营养成分表中可以看出,蓓康僖启铂羊奶粉添加了6种常规强化配方,其中DHA的含量较好,占总脂肪酸的0.21%,中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中提到奶粉中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%~0.5%,这个范围内的DHA添加量有益于婴幼儿早期神经和视觉功能发育。此外,低聚果糖的含量也达到3.2g/100g,足量的益生元能够促进肠道内益生菌生长,有利于宝宝的肠道健康。

至于特色强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是一部分品牌会特别添加的重要营养物质,从营养成分表中可见,蓓康僖启铂添加了OPO和益生菌,其中OPO的添加量为2.5g/100g,OPO有助于减少宝宝上火便秘的几率和促进脂肪酸和钙质的吸收。此外,蓓康僖启铂采用的是丹麦Bb-12益生菌,据资料显示,这种益生菌能够促进肠道菌群平衡,提高免疫力和预防湿疹。 

此外,据诸多文献研究表明,羊奶中含有氨基酸、维生素、矿物质、乳糖和酶类等200多种营养物质和生物活性成分,羊奶脂肪球直径比牛奶小1/3,相比牛奶,羊奶更容易消化吸收,而且据文献《山羊奶配方奶粉预防婴幼儿牛奶过敏的临床研究》表明:牛奶中的α-S1酪蛋白、β-乳球蛋白是目前公认的引起牛奶过敏的主要过敏原。经科学家多年研究,牛奶中 a—Sl酪蛋白含量占总蛋白的43%,而山羊奶只占1%一3%,相对于牛奶,羊奶的致敏性更低。

感官评测

奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及组织状态均比较复杂,感官特性特殊,而人的感觉器官非常灵敏,可以通过味觉、嗅觉、触觉等感知并表征出来。所以我们对蓓康僖启铂羊奶粉进行了感官评测,包括:外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。 

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4.1蓓康僖启铂羊奶粉包装 

在进行感官评测之前,我们先来说说蓓康僖启铂羊奶粉的外包装吧,蓓康僖启铂羊奶粉整体采用蓝色和白色的色调,主板面采用一只卡通羊,消费者能够一眼识别该产品为羊奶粉~ 

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我们再来说说包装设计的实用性吧。首先,盖子上有一个卡槽,这个方便于妈妈后期在取完奶粉后能把盖子密封的很好,这对于奶粉开封后的保存是非常重要的,打开盖子后,我们发现它属于定制高盖,打开奶粉罐后有专门放置勺子的地方,还有一层锡箔纸,做到了勺粉分离,在源头上降低了打开奶粉之后被污染的几率,而且在奶粉罐口处有一个内置刮片,内置刮片可以把奶粉刮平,保证每勺奶粉重量相等。 

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4.2蓓康僖启铂羊奶粉外观评测 

外观评测包括:组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好,而且色泽均一、呈乳黄色、乳白色;有光泽。对于蓓康僖启铂羊奶粉,我们从外观来看颜色呈现乳黄色,具有较好的流动性和颗粒感,色泽正常,有光泽。 

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4.3蓓康僖启铂羊奶粉气味评测  

对于婴幼儿的味觉,口感清淡、奶香味和没有香精味等都是非常重要的,很多妈妈选择奶粉时过度关注品牌,而忽视了奶粉口感问题。对于蓓康僖启铂羊奶粉,我们用手轻扇碟子中的奶粉时,传来一股奶香味。 

4.4蓓康僖启铂羊奶粉冲调性评测  

冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点现象、有无团块现象和有无泡沫现象。冲调性的测定是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。 我们查阅资料发现:一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现很好的扩散性,即奶粉应该能快速在水中溶解。 

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对于蓓康僖启铂羊奶粉,我们采用专属的“仿真冲调标准”进行评测,我们按照奶粉冲调说明,先取180ml冷却至49.6℃的开水后再取6平勺蓓康僖启铂羊奶粉。 

从整个冲调过程来看,蓓康僖启铂羊奶粉下沉溶解速度较快,冲调后在静止状态下,溶液底部中有少量糊状物质,我们用双手顺时针来回搓动后,底部糊状物质易溶解。

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将奶粉揉搓过后的奶液倒入玻璃杯时,奶粉充分溶解,溶液均匀,呈现乳白色。

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4.5蓓康僖启铂羊奶粉口感评测  

婴幼儿配方奶粉的口感非常重要,宝宝喜不喜欢喝关键在口感。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感。我们在记录完冲调性后品尝了奶粉,发现这款奶粉不甜腻,口感比较清淡,无浓厚的羊膻味。 为保证感官评测的准确性,我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库母婴评测感官评测评级标准对蓓康僖启铂羊奶粉进行了感官评测,蓓康僖启铂羊奶粉3段感官评测最终评级属于好评品级。
本次评测主要从品牌背景、奶源及原料、营养配方、感官评测、冲调溶解性、口感评测等几个方面进行,综合来看,蓓康僖启铂羊奶粉采用优质的奶源,属于纯羊乳蛋白配方;在营养配方上,益生元与益生菌双重搭配有助于宝宝的肠道健康,特别添加的OPO有助于减少宝宝上火便秘的几率和促进脂肪酸和钙质的吸收。此外,蓓康僖启铂羊奶粉的口感比较清淡,不甜腻,无浓厚羊膻味,感官评测属于好评品级。

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