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奶粉评测 | 从品牌背景、奶源与原料、营养与配方、感官评测等维度看看爱优诺有机奶粉怎么样?

作者:母婴评测中心

发布时间:2020-02-29

随着人们生活水平的提高,消费者对食品安全越来越重视,尤其对宝宝食品品质要求越来越高。有机食品的“天然、安全、绿色”等概念的普及恰好满足了这类消费者的需求,在奶粉智库后台留言中,很多妈妈在询问一款叫:爱优诺有机奶粉,也有一些妈妈想让我们评测一下这款有机奶粉。奶粉智库一直致力于解读每一款奶粉,今天我们就来看看这款有机奶粉吧,如果您想让我们评测哪款产品,记得留言给我们哦~

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评测说明:

本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行,主要从爱优诺有机粉的品牌背景、奶源与原料、营养与配方、感官评测等几个方面来看(以3段产品为例),本次评测仅对该样品负责(批号为000204062335)。

营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大幼儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》以及2018年9月发布的《食品安全国家标准 幼儿配方食品(征求意见稿)》。

一、品牌背景

品牌力是我们在选购产品时关注的重要因素之一。因为一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出产品的品质和价值,所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

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(实拍图)

据了解,爱优诺(AusNuotore)品牌创立于2016年,在羊奶粉、有机奶粉品类上做了前瞻性的布局,目前通过国家奶粉注册制的有机奶粉仅21款,而爱优诺有机奶粉是其中一个。爱优诺有机奶粉产品通过了中国有机认证,原料通过德国有机认证,进入市场后受到很多消费者的关注,赢得了较好的口碑,具有一定的品牌力,但整体的知名度还有待提高。

二、奶源与原料

奶是制作奶粉的主要原料,是奶粉的源头,是影响奶粉品质的重要因素之一。爱优诺属于有机奶粉,有机食品是指不使用任何化学合成的化肥、农药、激素及转基因等有害物质,来自有机农业生产体系,是国际公认的最安全食品,其中国家规定:有机奶粉中的有机配料必须达到95%以上。据我们了解,爱优诺有机奶粉采用德国阿尔卑斯山的奶源,雨量充沛、空气清新,是国外知名的黄金奶源带,为优质的奶源提供了得天独厚的自然资源。

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(爱优诺有机奶粉配料表3段实拍图)

从其配料表来看,主要奶基原料采用高油脱盐乳清粉,在新鲜度上可能不如生鲜乳,但在配料中并未添加白砂糖、麦芽糊精和食用香精等敏感成分;同时我们在官网上查询到爱优诺有机奶粉工厂属于药品级GMP工厂,自动化程度高达95%,减少人为误差,大大降低了奶粉受到污染的可能性。爱优诺还配备了高规格的CNAS认可检测实验室,确保每一罐奶粉的营养精准。

三、营养与配方

宝宝的奶粉是配方食品,在给宝宝挑选奶粉时,除了要考虑品牌、奶源、生产工厂及工艺之外,那么重要的就是奶粉的配方了,营养配方是一款奶粉的灵魂,直接影响到宝宝摄入营养素的种类与含量,科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养,这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心和看重的一个方面,那么关于爱优诺有机奶粉的配方怎么样呢,我们一起来看看吧。

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(爱优诺有机奶粉营养成分表3段实拍图)

从爱优诺有机奶粉的营养成分表中可以看到,它的碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质均符合我国国标,我们在此就不多说,我们具体谈谈大家比较关心的可选择成分。

可选择成分包括常规强化配方和特色强化配方。爱优诺有机奶粉3段在有机奶粉里面添加的种类还比较理想,包括:硒、胆碱、锰、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱和叶黄素等7种营养素。

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常规强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是大多数品牌都会选择添加的营养物质,从营养成分表中可以看出,爱优诺有机奶粉添加了6种常规强化配方,包括硒、胆碱、锰、肌醇、牛磺酸和左旋肉碱。

至于特色强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是一部分品牌会特别添加的重要营养物质,从营养成分表中可见,爱优诺有机奶粉添加了叶黄素,添加量达到170μg/100g,足量的叶黄素有助于宝宝视觉神经发育。

由于有机奶粉的原料要求较高,所以其实在目前的有机奶粉中,营养素添加的种类并不多,但有数据显示:有机鲜奶含有更多的维生素A、维生素E和氨基酸,有机奶中的不饱和脂肪酸Omega-3脂肪酸极为丰富,比普通牛奶高达2-3倍。

四、感官评测

奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及组织状态均比较复杂,感官特性特殊,而人的感觉器官非常灵敏,可以通过味觉、嗅觉、触觉等感知并表征出来。所以我们对爱优诺有机奶粉进行了感官评测,包括:外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。

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(实拍图)

4.1爱优诺有机奶粉包装

在进行感官评测之前,我们先来说说爱优诺有机奶粉的外包装吧,爱优诺有机奶粉整体色调采用比较清新的绿色,主板面采用卡通版的绿草、白云和水珠,整体来看这款奶粉的罐体外观自然、清新。

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我们再来说说包装设计的实用性吧。首先,它属于定制高盖,打开奶粉罐后有专门放置勺子的地方,还有一层锡箔纸,做到了勺粉分离,在源头上降低了打开奶粉之后被污染的几率,而且在奶粉罐口处有一个内置刮片,内置刮片可以把奶粉刮平,保证每勺奶粉重量相等。

4.2爱优诺有机奶粉外观评测

外观评测包括:组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好,而且色泽均一、呈乳黄色、乳白色;有光泽。对于爱优诺有机奶粉, 它主要呈现均一的乳黄色,颗粒大小均匀,粉质松散干燥,用勺子取出奶粉时呈现较好的流动性。

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4.3爱优诺有机奶粉气味评测

对于婴幼儿的味觉,口感清淡、奶香味和没有香精味等都是非常重要的,很多妈妈选择奶粉时过度关注品牌,而忽视了奶粉口感问题。对于爱优诺有机奶粉,刚打开奶罐时就有一股淡淡乳香味。

4.4爱优诺有机奶粉冲调性评测

冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点现象、有无团块现象和有无泡沫现象。冲调性的测定是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。 我们查阅资料发现:一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现很好的扩散性,即奶粉应该能快速在水中溶解。

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(实拍图)

对于爱优诺有机奶粉,我们采用专属的“仿真冲调标准”进行评测,我们按照奶粉冲调说明,先取180ml冷却至48.1℃的开水后再取6平勺爱优诺有机奶粉。

从整个冲调过程来看,爱优诺有机奶粉下沉溶解速度一般,但冲调后在静止状态下,溶液底部无糊状物质,溶解性较好。

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将奶粉揉搓过后的奶液倒入玻璃杯时,奶液中无坨状奶粉,溶液均匀。

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4.5爱优诺有机奶粉口感评测

婴幼儿配方奶粉的口感非常重要,宝宝喜不喜欢喝关键在口感。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感。我们在记录完冲调性后品尝了奶粉,发现这款奶粉,甜味适中,无香精味,自然的乳香口感,整体尝下来口感较好,比较清淡。

为保证感官评测的准确性,我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库母婴评测感官评测评级标准对爱优诺羊奶粉进行了感官评测,爱优诺有机奶粉3段感官评测最终评级属于好评品级。

本次评测主要从品牌背景、奶源及原料、营养配方、感官评测、冲调溶解性、口感评测等几个方面进行,综合来看,爱优诺属于有机奶粉,其有机原料占比达到95%以上,对于有机奶粉而言,有数据显示:有机鲜奶含有更多的维生素A、维生素E和氨基酸,有机奶中的不饱和脂肪酸Omega-3脂肪酸极为丰富,比普通牛奶高达2-3倍。此外,爱优诺有机奶粉的口感清淡,不甜腻,感官评测属于好评品级。

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来自: 奶粉智库

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