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朵恩羊奶粉深度评测 | 这款羊奶粉怎么样?

作者:母婴评测中心

发布时间:2020-03-28

导读:由于羊奶知识的普及,羊奶粉的社会认知也越来越高,一些家长在选择奶粉时,也会根据宝宝的情况,将目光转向于羊奶粉。最近在我们微信公众号奶粉智库(ID:naifenzhiku)的后台留言中有宝妈在咨询一款叫“朵恩”的羊奶粉,有消费者表示这款含有“OPO”和“乳铁蛋白”的羊奶粉挺好的。真的吗?奶粉智库一直致力于解读每一款奶粉,今天我们就来看看这款朵恩羊奶粉怎么样吧。另外,如果你有特别想评测的奶粉品牌可以在文末给我们留言哦~

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评测说明:

评测说明:本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行,主要从朵恩羊奶粉的品牌背景、奶源与原料、营养与配方、感官评测等几个方面来看(以3段产品为例),本次评测仅对该样品负责。
本次评测营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大幼儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》以及2018年9月发布的《食品安全国家标准 幼儿配方食品(征求意见稿)》。

一:品牌背景

品牌力是我们在选购产品时关注的重要因素之一。因为一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出产品的品质和价值,所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。 
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(实拍图)

据了解,朵恩羊奶粉是陕西雅泰乳业旗下的产品。陕西雅泰乳业有限公司成立于2004年,位于陕西省咸阳市泾阳县。自1992年发展奶源建设至今,是集奶山羊养殖、产品研发、生产、销售为一体的乳品生产企业。朵恩羊奶粉自上市以来,受到了部分消费者的关注和认可,具有良好的品牌认知度。 

二:奶源与原料

奶是制作奶粉的主要原料,是奶粉的源头,是影响奶粉品质的重要因素之一。据我们了解,朵恩的奶源来自陕西泾河生态奶源带的自建奶源基地,这里得天独厚的气候条件、地理优势和自然资源,为提供优质奶源创造了良好的条件。从其配料表来看,第一奶基原料采用的是全脂羊乳粉。此外,朵恩羊奶粉全段配料中并未添加白砂糖、麦芽糊精和食用香精等敏感成分。

三:营养配方

宝宝的奶粉是配方食品,营养配方是一款奶粉的灵魂,直接影响到宝宝摄入营养素的种类与含量,科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养,这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心和看重的一个方面。那么关于朵恩羊奶粉配方怎么样呢,我们一起从必需成分和可选择成分两个方面来看看吧。 

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从朵恩羊奶粉的营养成分表中可以看到,它的碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质均符合我国国标,我们在此就不多说,我们具体谈谈大家比较关心的可选择成分。

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可选择成分包括常规强化配方和特色强化配方。朵恩羊奶粉3段添加了硒、锰、牛磺酸、DHA、ARA、OPO、乳铁蛋白等7种营养素。 

常规强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是大多数品牌都会选择添加的营养物质。从营养成分表中可以看出,朵恩羊奶粉添加了5种常规强化配方,其中DHA的含量比较高,占总脂肪酸的0.3%。中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中提到奶粉中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%~0.5%,这个范围内的DHA添加量有益于婴幼儿早期神经和视觉功能发育。 

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至于特色强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是一部分品牌会特别添加的重要营养物质。从营养成分表中可见,朵恩羊奶粉添加了OPO和乳铁蛋白,含量均比较高。其中OPO的添加量达到了4.01g/100g,OPO是一种结构化脂肪,其特有的二位棕榈酸结构,消化时不易形成钙皂,从而减少婴儿便秘的概率,有利于脂肪酸和钙的消化吸收。
另外,朵恩羊奶粉的乳铁蛋白的添加量为85.1mg/100g,乳铁蛋白是母乳中的一种活性蛋白,具有广谱抗菌、抗病毒、促进肠道益生菌增殖等作用,有助于提升宝宝的免疫力。
此外,据诸多文献研究表明,羊奶中含有氨基酸、维生素、矿物质、乳糖和酶类等200多种营养物质和生物活性成分,羊奶脂肪球直径比牛奶小1/3,相比牛奶,羊奶更容易消化吸收,而且据文献《山羊奶配方奶粉预防婴幼儿牛奶过敏的临床研究》表明:牛奶中的α-S1酪蛋白、β-乳球蛋白是目前公认的引起牛奶过敏的主要过敏原。经科学家多年研究,牛奶中 a—S1酪蛋白含量占总蛋白的43%,而山羊奶只占1%一3%,相对于牛奶,羊奶的致敏性更低。

四:感官评测


奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及组织状态均比较复杂,感官特性特殊,而人的感觉器官非常灵敏,可以通过味觉、嗅觉、触觉等感知并表征出来。所以我们对朵恩羊奶粉进行了感官评测,包括:外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。 

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(实拍图)

4.1 朵恩羊奶粉包装

在进行感官评测之前,我们先来说说朵恩羊奶粉的外包装吧。朵恩羊奶粉整体色调采用白色和绿色的色调,主页面为正在吃草的羊,呈现出一种绿色、自由的气息,整体来看罐体自然、匀称。

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我们再来看看包装设计的实用性吧。首先,它属于定制高盖,打开奶粉罐后有专门放置勺子的地方,还有一层锡箔纸,做到了勺粉分离,在源头上降低了打开奶粉之后被污染的几率,而且在奶粉罐口处有一个内置刮片,内置刮片可以把奶粉刮平,保证每勺奶粉重量相等。

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4.2 朵恩羊奶粉外观评测 

外观评测包括:组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好,而且色泽均一、呈乳黄色、乳白色;有光泽。对于朵恩羊奶粉,我们从外观来看,朵恩羊奶粉颜色呈现均一的乳黄色,粉质干燥,流动性较好,用指尖捏取时,颗粒感较强。

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(实拍图)

4.3 朵恩羊奶粉气味评测 

对于婴幼儿的味觉,口感清淡、奶香味和没有香精味等都是非常重要的,很多妈妈选择奶粉时过度关注品牌,而忽视了奶粉口感问题。对于朵恩羊奶粉,我们用手轻扇碟子中的奶粉时,有一股淡淡的乳香味。 

4.4 朵恩羊奶粉冲调性评测 

冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点现象、有无团块现象和有无泡沫现象。冲调性的测定是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现:一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现很好的扩散性,即奶粉应该能快速在水中溶解。   

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(实拍图)

对于朵恩羊奶粉,我们采用专属的“仿真冲调标准”进行评测,我们按照奶粉冲调说明,先取180ml冷却至56.5℃的开水后再取6平勺朵恩羊奶粉。

从整个冲调过程来看,朵恩羊奶粉下沉速度较快,冲调后在静止状态下,奶瓶底部会有些许糊状物质,但在轻微摇晃之后,底部溶解很好。

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(实拍图)
将冲调后的奶粉揉搓过后倒入玻璃杯时,奶粉充分溶解,溶液均匀,呈现乳白色。 

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(实拍图)

4.5 朵恩羊奶粉口感评测 

婴幼儿配方奶粉的口感非常重要,宝宝喜不喜欢喝关键在口感。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感。我们在记录完冲调性后品尝了奶粉,发现这款奶粉无羊膻味,不甜腻,整体下来口感清淡,有淡淡的奶香味。 

为保证感官评测的准确性,我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库母婴评测感官评测评级标准对朵恩羊奶粉进行了感官评测,朵恩羊奶粉3段感官评测最终评级属于好评品级。 

本次评测主要从品牌背景 、奶源及原料、营养配方、冲调溶解性、口感评测等几个方面进行,综合来看,朵恩羊奶粉的营养配方比较好,在常规强化配方上,DHA的含量比较高,占总脂肪酸的0.3%,有助于提高婴儿的视觉功能发育水平。在特色强化配方上,添加了OPO和乳铁蛋白两大优质营养素。此外,朵恩羊奶粉不甜腻,口感清淡、无羊膻味,有淡淡的奶香味,感官评测属于好评品级。

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奶粉评测 朵恩羊奶粉

来自: 奶粉智库

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用户留言

我不想起床

这个没喝过,羊奶粉只喝过一款,澳洲的可瑞康,可瑞康山羊奶粉真的还是挺不错的,好消化,我家小宝之前喝牛奶粉的时候吸收消化都不是特别好,便便里常会有奶块,后来换了可瑞康山羊奶粉后好多了,他们家是100%纯羊乳蛋白的,宝宝很容易就吸收了,而且现在买起来也很方便,国际吗咪上就能直邮,每次家里还剩一罐的时候我就会去下单,囤货也很方便,已经回购好几次啦~

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我要上货朵恩

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