“按照当前全球的抗疫情况，本场疫情在今年夏天结束基本已经不可能。”张文宏教授关于疫情的判断，一度窜上热搜第一名。热搜的背后的焦虑是各行各业的“切肤之痛”，奶粉上游全产业链的乳企玩家们也不例外。当中国经济按下重启键却对上全球化疫情，国际贸易、物流运输等还将如何保证？中国乳企的全产业链面临一场生死大考。
多场供应挑战，全产业链咬牙坚守
全产业链的建成，是养殖和加工的高度关联，乳企往往一荣俱荣、一损俱损。从国内疫情爆发到现在，为保证奶粉市场供应稳定，为母婴家庭营养提供保障，打造全产业链的乳企们，因为连接了生产端到销售端全过程，便不得不经受全负荷的多次考验。据CBME调查数据发现，受疫情影响，当前企业面临的最大困难是现金流问题，受影响的企业占比高达54.07%，而库存积压及跌价风险占比也不低，受影响的企业有40.69%。
这些乳企面临考验其一便是第一季度销量下滑，乳企资金链承压过重。由于国内交通戛然而止，下游多地出现宝宝断粮预警，中间的经销商、终端门店的复工率总体较低，上游许多乳企岗位员工返岗难，产品库存运不出去，奶牛却还在不断产奶。据中国奶业协会公布的信息，截至 2 月 7 日全国已有 13 个省份出现倒奶现象。
飞鹤、伊利、蒙牛、君乐宝、圣元、澳优等多家乳企紧急启动应急预案，不惜代价召回各地员工、全线加班加点……而一旦乳企将原奶进行喷粉同样也是损失。如果维持原价收奶，喷粉后价格倒跌、成本高昂、库存激增，直接影响上游企业。辽宁省沈阳市一家大型乳业公司总经理在采访中透露，按照当时价格，每喷粉1吨损失近1.3万元。该工厂每天喷粉70 多吨，意味着每天损失80至90万元。
当国内疫情慢慢得到控制时，然而海外疫情持续发酵直接制约全球产业链的人员、物资流动，全球供应链又变得危机四伏，原料储备上没有预见性的乳企极有可能面临“断炊”的困境。另外，在生产销售受影响的同时，乳企的其他成本也在增加，比如员工工资照常、租金、贷款偿还....为了不断货，保证工厂机器24小时运转，像蓝河给全体员工平均涨薪15%，要维持全产业链的稳定，越来越多的乳企投入到这场没有硝烟的战争中。
探索全产业链是共识，再难也不言放弃
中国的婴配粉行业是一个百折不挠的产业，因为责任，中国奶粉爬过坡遇过坎、从谷底一步步杀出重围；因为专注，中国奶粉逐步敢以实力比肩世界奶粉之林，让许多消费者找回对国粉最初的悸动。这份给予中国宝宝的岁月静好背后，是行业从牧场和奶源开始不断加大投入，下苦功、坚持修内功的乳企们在负重前行。
通则不痛，痛则不通。要想保障更高的奶粉品质，最好的方式无异于把牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链一体化，生产中的每个过程都掌握在自己手中。自建奶源基地，探索全产业链模式，正成为许多企业的共识。因为全产业链发展不仅有助于提升奶粉企业的生产水平，使养殖资源集中化、节约化、规模化，更有利于从食品安全上奶源更可控，增强国粉竞争力。
为了指引更多乳企打造全产业链，继国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》提出,“大力提倡和鼓励使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉,支持乳品企业建设自有自控的婴幼儿配方乳粉奶源地。”国家发展改革委、工业和信息化部等七部门也联合印发了《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》力挺全产业链的布局，其中《方案》指出，要逐步将“养殖户+奶站+婴幼儿配方乳粉企业”链条升级为“专业化饲养企业(合作社)+婴幼儿配方乳粉企业”，实现奶牛养殖与乳粉加工直接协作。
现在在全产业链的道路上，因为心怀责任和担当，已经冲出了不少乳企的身影。比如飞鹤打造产业集群，成就了“2小时生态圈”；比如君乐宝摸索出一套独有的“四个世界级”生产经营模式，为产品保驾护航；比如澳优通过收购，在全球已拥有10个工厂布局全产业链，还有圣元、三元、蓝河、宜品、和氏、雅泰、美力源等等乳企正走在全产业链的道路上。
绝地反击，中国乳企亟须向“中国智造”迈进
如今，国内疫情接近尾声，国际危机尚未解除。奶粉产业链上下游需要携起手来共渡难关，政府已经在积极行动，帮助企业纾困。3月30日晚，二十国集团（G20）贸易部长应对新冠肺炎特别视频会议中，各方认为，应共同落实领导人应对新冠肺炎特别峰会联合声明，加强协调合作，采取开放的经贸政策，降低疫情对全球供应链冲击，促进货物和服务跨境流动，重振国际经贸发展信心。
国内，工业和信息化部消费品工业司发布了“关于做好婴幼儿配方乳粉原辅料供应保障工作”的通知，提醒各大乳企：一做好进口原料储备工作尽量确保4-6个月的原料储备量，防范供应链风险；二加大国产原辅料采购和使用，对国内有一定产业基础和供给优势的原辅料，如植物油脂、OPO结构油脂、益生菌、核苷酸、牛磺酸等，可提前与国内供应链联系对接。
不过中国是乳品消费大国，乳品企业肩负着下一代健康成长的责任与使命，必须以长远的眼光战略布局产业链建设，才能助力中国乳业可持续发展。经过此次突发事件，我们更加应该意识到的是，中国不能没有自己的奶业发展，全产业链是前端，接下来婴幼儿奶粉应该加大各项原辅料生产技术的攻坚，不要过于依赖进口。
全球化时代,人流、物流大融通,想找到一个避风港并不容易。对于中国乳企本身而言，尝试全球供应链的调整是一个长期的过程,但行业竞争日趋激烈，调配生产，启动防疫机制，完善应对突发情况时的预案机制，必须未雨绸缪。因为各位奶粉人的负重前行，才能看到更多宝宝肆意奔跑。
