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优博剖蓓舒奶粉深度评测 | 这款奶粉怎么样?

作者:母婴评测中心

发布时间:2020-04-09

导读:最近在我们奶粉智库的后台留言中有宝妈在咨询一款叫“优博剖蓓舒”的奶粉,有消费者表示这款奶粉的免疫成分比较丰富,有“乳铁蛋白”、“益生菌”和“核苷酸”,比较不错。真的吗?奶粉智库一直致力于解读每一款奶粉,今天我们就来看看这款奶粉怎么样吧。另外,如果你有特别想评测的奶粉品牌可以在文末给我们留言哦~

评测说明:本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行,主要从优博剖蓓舒奶粉的品牌背景、奶源与原料、营养与配方、感官评测等几个方面来看(以3段产品为例),本次评测仅对该样品负责。
本次评测营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大幼儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》以及2018年9月发布的《食品安全国家标准 幼儿配方食品(征求意见稿)》。

一:品牌背景

品牌力是我们在选购产品时关注的重要因素之一。因为一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出产品的品质和价值,所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。 

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据了解,优博剖蓓舒是圣元国际集团旗下重要的奶粉品牌。圣元国际集团创建于1998年,目前已发展成为集婴幼儿配方奶粉、婴幼儿辅食等营养食品的研发、生产、销售、咨询和服务一体的综合型乳企。优博剖蓓舒奶粉自上市以来,受到了许多妈妈们的关注和认可,具有良好的品牌认知度。

二:奶源与原料

奶是制作奶粉的主要原料,是奶粉的源头,是影响奶粉品质的重要因素之一。据我们了解,优博剖蓓舒的奶源来自法国北纬48°布列塔尼大区,该地区属于温带海洋性气候,全年雨水充沛、阳光充足、土壤肥沃、牧草丰美,为优质奶源的产出创造了得天独厚的优势。

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(实拍图)

从优博剖蓓舒的配料表来看,主要奶基原料采用的是全脂奶粉和高油乳清粉。值得一提的是,高油乳清粉是采用先进工艺制成,其油脂将脱盐乳清包裹后有助于解决营养释放和降低营养流失等问题。此外,优博剖蓓舒全段并未添加白砂糖、麦芽糊精和食用香精等敏感成分。

三:营养配方

宝宝的奶粉是配方食品,而营养配方是一款奶粉比较重要的方面,直接影响到宝宝摄入营养素的种类与含量,科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养,这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心和看重的一个方面。那么关于优博剖蓓舒奶粉配方怎么样呢,我们一起从必需成分和可选择成分两个方面来看看吧。

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 (实拍图)

从优博剖蓓舒奶粉的营养成分表中可以看到,它的碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质均符合我国国标,我们在此就不多说,我们具体谈谈大家比较关心的可选择成分。

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可选择成分包括常规强化配方和特色强化配方。优博剖蓓舒奶粉3段添加了硒、锰、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、多聚果糖、核苷酸、叶黄素、乳铁蛋白、益生菌等13种营养素,种类较多。

常规强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是大多数品牌都会选择添加的营养物质。从营养成分表中可以看出,优博剖蓓舒奶粉添加了10种常规强化配方。其中益生元的添加量还不错,达到3.7g/100g,充足的益生元能够促进肠道内益生菌生长,有利于宝宝的肠道健康。此外,核苷酸的添加量也比较高,达到48.65mg/100g,并且我们了解到,优博剖蓓舒奶粉中添加了五种核苷酸,有助于增强宝宝免疫力。

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至于特色强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是一部分品牌会特别添加的重要营养物质。从营养成分表中可见,优博剖蓓舒奶粉添加了叶黄素、乳铁蛋白、益生菌。
其中乳铁蛋白的添加量很高,达到100mg/100g,乳铁蛋白是母乳中的一种活性蛋白,具有广谱抗菌、抗病毒等作用,有助于提升宝宝的免疫力。
益生菌方面,优博剖蓓舒奶粉添加的是乳双歧杆菌,添加量为1×109CFU/100g,其在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸,能提高钙、磷、铁的利用率,具有辅助改善腹泻、便秘、乳糖消化等作用,同时能够为婴幼儿的肠道健康提供独特的保护,有效地减少婴幼儿肠道感染的发病率。

四:感官评测

奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及组织状态均比较复杂,感官特性特殊,而人的感觉器官非常灵敏,可以通过味觉、嗅觉、触觉等感知并表征出来。所以我们对优博剖蓓舒奶粉进行了感官评测,包括:外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。

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 (实拍图)

4.1 优博剖蓓舒奶粉包装

在进行感官评测之前,我们先来说说优博剖蓓舒奶粉的外包装吧。首先,优博剖蓓舒奶粉有一层外包装纸盒,有助于减少运输时与外界的接触和防潮。优博剖蓓舒奶粉罐体匀称,整体色调采用白色和黄色的色调,主页面为大象、小象和盾牌的形象。

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我们再来看看包装设计的实用性吧。取出奶粉后我们可以看到:它属于定制高盖,打开盖子后有一个专门放置勺子的地方,还有一层密封的易拉锡箔纸,做到了勺粉分离,在源头上降低了打开奶粉之后被污染的几率。

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此外,在奶粉罐口处有一个内置刮片,内置刮片可以把奶粉刮平,保证每勺奶粉重量相等。

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4.2 优博剖蓓舒奶粉外观评测 

外观评测包括:组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好,而且色泽均一、呈乳黄色、乳白色;有光泽。对于优博剖蓓舒奶粉,我们从外观来看,它的颜色呈现均一的乳黄色,有光泽,流动性较好,用指尖捏取时,粉质干燥,而且比较细腻。

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4.3 优博剖蓓舒奶粉气味评测 

对于婴幼儿的味觉,口感清淡、奶香味和没有香精味等都是非常重要的,很多妈妈选择奶粉时过度关注品牌,而忽视了奶粉口感问题。对于优博剖蓓舒奶粉,我们用手轻扇碟子中的奶粉时,可以感觉到有一股淡淡的奶香味。 

4.4 优博剖蓓舒奶粉冲调性评测 

冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点现象、有无团块现象和有无泡沫现象。冲调性的测定是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现:一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现很好的扩散性,即奶粉应该能快速在水中溶解。   

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(实拍图)

对于优博剖蓓舒奶粉,按照奶粉冲调说明(罐体建议水温40-50℃左右),我们采用专属的“仿真冲调标准”进行评测,先取235ml冷却至45.3℃的开水后,再依次取9平勺奶粉倒入奶瓶。

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从整个冲调过程来看,优博剖蓓舒奶粉下沉速度不是很快,冲调后在静止状态下,奶瓶底部会有一部分糊状物质沉淀,但用双手来回搓动一段时间之后,底部溶解较好,这可能与原料采用的高油乳清粉有一部分关系。

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(实拍图)

将冲调后的奶粉揉搓过后倒入玻璃杯时,奶粉充分溶解,溶液均匀,呈现乳白色。 

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(实拍图)

4.5 优博剖蓓舒奶粉口感评测 

婴幼儿配方奶粉的口感非常重要,宝宝喜不喜欢喝关键在口感。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感。我们在记录完冲调性后品尝了奶粉,发现这款奶粉有淡淡的奶香味,口感比较清淡。 

为保证感官评测的准确性,我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库母婴评测感官评测评级标准对优博剖蓓舒奶粉进行了感官评测,优博剖蓓舒奶粉3段感官评测最终评级属于好评品级。 

本次评测主要从品牌背景 、奶源及原料、营养配方、冲调溶解性、口感评测等几个方面进行。综合来看,优博剖蓓舒奶粉的奶源来自法国,属于优质奶源。营养配方种类较多,益生元+益生菌的双重搭配有助于调节肠道微生态平衡,促进肠道健康,“5种核苷酸+高含量乳铁蛋白+活性乳双歧杆菌”的组合,有助于提升宝宝免疫力,预防病毒的入侵。感官方面,优博剖蓓舒奶粉整体口感清淡、有淡淡的奶香味,感官评测属于好评品级。

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来自: 奶粉智库

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