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奶粉评测|12款乳铁蛋白奶粉 考虑价格含量选哪款最划算?

作者:方圆

发布时间:2019-06-11

关于乳铁蛋白,一直是后台咨询量最多的一个问题之一,此前奶粉智库曾多次盘点过关于乳铁蛋白的奶粉,但是这么多含有乳铁蛋白的奶粉,到底选哪款呢?是不是乳铁蛋白含量最高的就是最好的呢?因为咨询量较大,这次我们选取了后台问的比较多、在市场销售也比较好的几款并额外添加了乳铁蛋白的奶粉来一起评测,它们分别是:皇家美素佳儿、蓝臻、美庐优能、优博剖蓓舒、朵恩、蓝河姆阿普、澳优能立多、金领冠菁护、高培迪唯恩、贝因美红爱 、飞鹤超级飞帆、纽瑞滋平润。 废话不多说,AV8D,跟着笔者一起来看看它们究竟怎么样~ 

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评测说明

此次参与评测的奶粉均已通过配方注册,其中除了朵恩是羊奶粉之外,其余11款均为牛奶粉。

此次参加评测产品均以3段为例,营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》以及2018年9月发布的《食品安全国家标准 幼儿配方食品(征求意见稿)》。

1.奶源&奶基原料比较

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嘉婴团队整理

小结:①南北纬40~50度被公认为是全球黄金奶源带分布地,其中包括:法国诺曼底、荷兰、爱尔兰、中国北部、美国明尼苏达州、德国北部、澳大利亚南部、新西兰、阿根廷潘帕斯草原等。皇家美素佳儿、蓝臻、美庐优能、优博剖蓓舒、蓝河姆阿普、澳优能立多、金领冠菁护、高培迪唯恩、贝因美红爱、超级飞帆、纽瑞滋平润的奶源均来自黄金奶源带,但值得注意的是美庐优能、金领冠菁护、高培迪唯恩虽使用的是新西兰奶源,但产品是在国内加工生产,涉及到2次加工。

②在奶基原料方面,皇家美素佳儿、蓝河姆阿普、澳优能立多、超级飞帆、纽瑞滋平润使用的是生鲜乳(生牛乳/脱脂牛乳);美赞臣蓝臻、美庐优能、优博剖蓓舒、朵恩、金领冠菁护、高培迪唯恩、贝因美红爱使用的是脱脂乳粉、全脂奶粉。在奶源的新鲜度上,脱脂乳粉/全脂乳粉会略低于生鲜乳。

2.配料情况比较

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小结:

①.澳优能立多、蓝河姆阿普、飞鹤超级飞帆(臻爱倍护)、贝因美红爱、朵恩羊奶粉、金领冠菁护均不含有白砂糖、香兰素、食用香精;

②.美赞臣蓝臻3段添加了白砂糖和食用香精,虽然在目前的国标中,3段奶粉没有明确禁止添加使用白砂糖和食用香精,但从营养角度来说,白砂糖不如乳糖,且白砂糖、食用香精可能会加重宝宝口味,造成挑食偏食的情况;

③.皇家美素佳儿3段有添加香兰素;

④.金领冠菁护、飞鹤超级飞帆(臻爱倍护)、美庐优能3段均添加了无水奶油,无水奶油是天然乳脂的主要来源,在婴幼儿配方奶粉中,无水奶油可以调剂脂肪含量,改善奶粉风味,富含不饱和脂肪酸,可以促进钙的吸收、软化大便、降低便秘的几率,属于加分项。

3.营养配方

笔者曾说过,营养配方是一罐奶粉的灵魂,直接影响宝宝的生长发育,科学全面的配方能给宝宝更全面的营养,这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最为关心和看重的一个方面,也是选择奶粉时最为纠结和迷茫的一个点,那么今天我们主要从必需营养成分和可选择性营养成分两个大的方面来看每一款的奶粉的营养配方。

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1.在必需营养成分方面,12款奶粉的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质含量均符合我国现执行国标;  

2. 在可选选择性营养成分方面,主要从DHA含量、乳铁蛋白含量、强化配方3个维度来考虑。

一.DHA

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①.DHA在我国目前的国标里属于可选择性营养成分,不强制添加,但笔者在之前DHA系列评测文章中曾提到过,“中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中提出在无法母乳喂养或母乳不足的情况下,可应用含DHA的配方粉,其中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%-0.5%。而EFSA专家委员会指出,配方奶粉添加不少于总脂肪酸含量0.3%的DHA,有助于提高婴儿的视觉功能发育水平”。所以奶粉中DHA含量在0.3%---0.5%(占总脂肪酸)的,笔者会额外加分;

②美赞臣蓝臻、朵恩羊奶粉DHA含量都≥0.3%(占总脂肪酸),得到加分。其余奶粉的DHA含量都在0.3%(占总脂肪酸)以下。虽说吃3段奶粉的宝宝配方奶已经不再是他的主食了,平常可吃的食物种类和数量也已经慢慢增加,但奶粉中DHA含量高一些还是更有优势一点。DHA含量在0.2%(占总脂肪酸)以下的,笔者会酌情减分。如果宝宝选择了DHA含量较低的奶粉,那么则要注意从日常膳食中摄入足量DHA。

二.乳铁蛋白

乳铁蛋白是一种非血红素铁结合蛋白,属于转铁蛋白家族的一员,在母乳中含量十分丰富,有研究报告显示早期母乳(<28天的母乳)中乳铁蛋白含量在0.34-17.94g/L之间,成熟母乳(>=28天的母乳)乳铁蛋白含量在0.44-4.4g/L之间,是母乳中的重要活性蛋白,是新生命初次获得免疫力保护的营养物质之一。作为新生命初次获得免疫力保护的营养物质之一,乳铁蛋白可以促进器官组织表面的黏膜免疫系统的发育,所以也被人们称作“健康的第一道免疫防线”。

这也是乳铁蛋白受到人们热捧的原因,近年来活性乳铁蛋白在婴幼儿配方奶粉中已经得到一定程度的应用,越来越多的奶粉选择在配方中添加乳铁蛋白来增加其本身的优势。

按照GB14880-2012《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》,标准中规定婴幼儿配方食品中乳铁蛋白添加量为≤1g/1kg,即100mg/100g。(使用量仅限于粉状产品,在液态产品中使用需按相应的稀释倍数折算)。

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但又在2013年时,国家卫生计生委根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定发布的《关于批准抗坏血酸钠等8种食品添加剂扩大使用范围用量的公告(2013年 第11号)》中扩大了乳铁蛋白的使用量。即在婴幼儿配方食品中乳铁蛋白的最大使用量为1g/L(以即食状态计,粉状产品按冲调倍数增加使用量)。

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小结:

①.以上12款奶粉的乳铁蛋白添加含量均符合我国相关标准,但各品牌之间含量有明显差距,其中皇家美素佳儿含量最高(450mg/100g),其次是美赞臣蓝臻、优博剖蓓舒、美庐优能、高培迪唯恩、朵恩羊奶粉,飞鹤超级飞帆最低。

②.虽然一款奶粉的营养等级不能完全以某一种营养来评定,但如果家长的确想给宝宝选择一款乳铁蛋白特色配方的奶粉,笔者建议可以在含量添加的标准范围内横向比较,综合选择较高的一款。

03.强化配方

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小结:

①.强化配方虽然在目前我国执行的国标中不是必需成分,但这些营养元素对宝宝生长发育有利,而对奶粉品牌商来说,科学添加这些营养元素也有有利于增加奶粉本身的优势、提升品牌的市场竞争力;

②.这12款奶粉的强化配方含量均符合我国国标;

③.在常规强化配方方面,皇家美素佳儿不含矿物质锰、肌醇和左旋肉碱,但硒、胆碱、牛磺酸、膳食纤维、核苷酸含量丰富;

美赞臣蓝臻胆碱、锰、膳食纤维含量丰富,但不含核苷酸、肌醇和左旋肉碱;

优博剖蓓舒、蓝河姆阿普、澳优能立多、纽瑞滋平润在常规强化配方上的添加上比较齐全,其中优博剖蓓舒锰、肌醇、牛磺酸、膳食纤维、核苷酸含量丰富;澳优能立多、蓝河姆阿普的胆碱、猛、左旋肉碱含量比较丰富;

④.在特色强化配方方面,有7款奶粉添加了叶黄素、6款奶粉添加了益生菌。叶黄素有助于保护视力,益生菌在一定程度上可以帮助宝宝调节肠道菌群,促进肠道菌群平衡。

朵恩羊奶粉、蓝河姆阿普、澳优能立多、高培迪唯恩这4款奶粉有添加OPO,其中朵恩羊奶粉、蓝河姆阿普、澳优能立多在添加量上比较丰富;opo结构脂能有效减少钙皂,降低宝宝便秘的几率,提高钙的吸收率,促进乳酸杆菌、双歧杆菌生长,帮助调节肠道。

其中值得一提的是,笔者在整理这些奶粉的营养成分表和配料表时,发现美赞臣蓝臻3段添加了目前市面上少有奶粉添加的酵母β-葡聚糖,据相关资料显示,酵母-β-葡聚糖 dextran ,glucan又称右旋糖酐,为一种多糖。酵母葡聚糖是第一个被发现具有免疫活性的葡聚糖,大量实验表明,β-葡聚糖 [1]  可促进体内IgM抗体的产生,以提高体液的免疫能力。在GB14880-2012《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》中,把其归类为营养强化剂,可应用于较大婴儿和幼儿配方食品中。

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另外,从其官方宣传资料显示,还含有MFGM乳脂球膜,MFGM乳脂球膜是神经纤维的重要成分,帮宝宝快速、完整的传递神经信号,有助提升宝宝认知能力。以上两点蓝臻有额外加分。

最后需要说明一点的是,关于皇家美素佳儿其宣传的天然含有OPO的问题,笔者在整理其3段配料表和营养成分表时发现除了一个全脂牛奶里可能含有一点OPO之外,再没有其他天然OPO的来源,更不知其具体含量,所以不做额外加分,但在其1段和2段的配料表中是有添加稀奶油的。

4.总评分

此次评分,笔者给每一款奶粉都设置了基础分和加分项,占比分别为60%和40%,只要产品符合我国目前执行的国标,即可得到60分的基础分,加分项分别为奶粉的奶源地、奶基原料、配料和强化配方几个方面。笔者综合了以上几点对今天这12款奶粉进行了评分(满分100分):

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嘉婴团队整理

总结:美赞臣蓝臻是此次评测产品中综合得分最高的一款,其次是皇家美素佳儿、澳优能立多、优博剖蓓舒、蓝河姆阿普;

除此之外,朵恩羊奶粉、飞鹤超级飞帆(臻爱倍护)、金领冠菁护、纽瑞滋平润、美庐优能综合来看也很OK;

此次评测结果供大家参考,评分最高不代表就最好最适合每个宝宝,选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定,总之,适合才是最好的。


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乳铁蛋白

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