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奶粉评测|蓝河春天羊奶粉深度评测,这款配方全面的羊奶粉真的好吗?

作者: 淳霜

发布时间:2019-08-30

说明:本次评测主要从品牌背景、奶源及生产工厂、营养配方、感官评测、冲调溶解性、市场反馈这几个方面来看!

近年来,随着消费升级+羊奶知识的普及,越来越多的家长给宝宝选择羊奶粉,而且随着羊奶粉市场的快速发展,目前已有89款羊奶粉通过注册,占整个奶粉市场的21%左右,有更多的大型母婴店加码羊奶粉品类,所以羊奶粉也迅速受到家长的关注。这不,不久前,有家长在文章末尾留言表明春天羊这款羊奶粉还不错;也有会员表示想看“蓝河春天羊的评测”。笔者在网上一搜“蓝河春天羊”的好评蛮多,所以,今天各位家长就跟着笔者一起来看看这款“来自于新西兰春天羊”的山羊奶粉到底是不是名副其实~~~

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说到羊奶粉就不得不提到羊奶本身独有的营养优势,据诸多文献研究表明,羊奶中含有氨基酸、维生素、矿物质、乳糖和酶类等200多种营养物质和生物活性成分,乳清蛋白含量较高,羊奶脂肪球直径比牛奶小1/3,相比牛奶,羊奶更容易消化吸收。

此外,据文献《山羊奶配方奶粉预防婴幼儿牛奶过敏的临床研究》表明:牛奶中的α—S1酪蛋白、β一乳球蛋白是目前公认的引起牛奶过敏的主要过敏原。经科学家多年研究,牛奶中 a—Sl酪蛋白含量占总蛋白的43%,而山羊奶只占1%一3%,相对于牛奶,羊奶的致敏性更低。

此次评测只涉及蓝河春天羊,关于其它羊奶粉会在以后的文章单独去讲,如果有会员想要了解哪款羊奶粉可以在本章末尾处留言。此次评测主要从蓝河春天羊的品牌背景、奶源及生产工厂、营养配方、感官评测、冲调溶解性、市场反馈这几个方面来看(以3段产品为例)。

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图片来源:奶粉智库网(www.naifenzhiku.com)

1. 品牌背景

品牌力是我们购买一款产品时所考虑的重要因素之一,因为一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出产品的品质和价值,所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

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产品实拍

蓝河(Blue River)旗下业务包括奶酪、冰激凌、全脂粉、脱脂粉、婴儿配方奶粉全系列乳制品,是新西兰的高端品牌。

据了解,蓝河(Blue River)春天羊是蓝河旗下一款新西兰原装进口婴幼儿配方羊奶粉,蓝河营养品有限公司是知名的纯绵羊、纯山羊D90生产供应商之一,供应全球约70%羊乳清核心资源,其中D90是生产婴幼儿配方奶粉的核心原料。据数据统计,目前已通过配方注册的羊奶粉有89款,含纯羊乳蛋白的羊奶粉有38个,其中蓝河乳业占了两个系列,蓝河绵羊奶和春天羊,且蓝河旗下的绵羊奶粉、山羊奶粉、和牛奶粉三个系列全部通过奶粉配方注册,是一家全品类通过的企业。

此外,蓝河集团还有属于自己的婴幼儿营养研究中心。据悉,其在2016年就与新西兰皇家农科院签订了战略合作协议,完成了绵羊奶成分的研究,包括跟牛奶、山羊奶的对比;2017年又与新西兰皇家农科院、意大利卡利亚里大学,结成科研战略合作,主要对绵羊奶和山羊奶的相关研究;2018年更是成立了由中国营养学会、新西兰皇家农科院、意大利卡利亚里大学三国专家团队组成的“中国营养学会蓝河国际婴幼儿营养研究中心”,简称CBNC,主要是有针对性的对婴幼儿营养和婴幼儿配方粉新动向、新技术、新产品进行充分研究和跟踪,这些营养研究为蓝河的产品研发提供了重要助力,也让蓝河在奶粉的营养配方上更科学更严谨。

2. 奶源及生产工厂

奶源和生产工厂是确保一款奶粉品质最重要的两个因素之一,奶源的优劣很大程度上直接决定了奶粉的品质。

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(图片来源于网络)

据了解,春天羊的奶源来自于黄金奶源地,而且蓝河春天羊的奶源采自自然产奶季—春天,春天是奶山羊的黄金妊娠期,奶山羊的泌乳期一般为9到10个月,泌乳期分为泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳末期。春天羊的奶液采自奶山羊泌乳期里质量最优的泌乳初期和盛期,这样的奶源自然是极好的~

有了好的奶源,还要有好的工艺,先进的生产设备,严苛的检验流程及品控。春天羊在新西兰的工厂通过世界上最严苛的动物食品认证之一—新西兰RMP认证。蓝河春天羊在生产环节上对自身的要求非常严苛,鲜奶在4℃下冷链运输,采用干湿法复合工艺生产,这样极大限度的保留了奶粉中的营养成分,同时也减少了奶源2次污染的几率。

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为了确保品质无忧,蓝河还采用了先进的全程品质自控可追溯体系,从奶液到奶粉全产业链品质保障,做到全程透明可追溯,不辜负每一位妈妈的信赖和宝宝的期待!

3. 营养配方

宝宝的奶粉是配方食品,在给宝宝挑选奶粉时,除了要考虑品牌、奶源、生产工厂及工艺之外,那么重要的就是奶粉的配方了,营养配方是一款奶粉的灵魂,直接影响了宝宝摄入营养素的种类与含量,科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养,这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心和看重的一个方面,那么关于蓝河春天羊配方怎么样呢,我们一起来看看吧。

蓝河春天羊3段配料表:

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图片来源:奶粉智库网(www.naifenzhiku.com)

从其配料表来看,蓝河春天羊采用全脂山羊奶粉、浓缩羊乳清蛋白粉(来源:山羊)和脱盐乳清粉(来源:山羊)为奶基原料,是一款含纯山羊乳蛋白配方的羊奶粉。此外,蓝河春天羊全段未添加白砂糖、葡萄糖浆固体、麦芽糊精和食用香精等成分。

蓝河春天羊3段营养成分表:

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图片来源:奶粉智库网(www.naifenzhiku.com)

从蓝河春天羊的营养成分表中可以看到,它的碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质均符合我国国标,笔者在此就不多说,我们具体谈谈大家比较关心的可选择成分。

可选择成分包括:常规强化配方和特色强化配方。蓝河春天羊添加的种类比较理想,包括:硒、胆碱、锰、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、低聚半乳糖、低聚果糖、核苷酸、叶黄素和益生菌。

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常规强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是大多数品牌都会选择添加的营养物质,包括:胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、核苷酸、益生元组合 。从营养成分表中可以看出:蓝河春天羊添加的种类非常全面,而且添加量也比较丰富,尤其是胆碱、锰、益生元和左旋肉碱,其中DHA的添加量为0.34%,中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中提到奶粉中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%-0.5%,在这个范围内有益于婴幼儿早期神经和视觉功能发育,而且EFSA专家委员会2009年提出,“配方奶粉添加不少于总脂肪酸含量0.3%的DHA,有助于提高婴儿12月龄时的视觉功能发育水平”。

至于特色强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是有少部分品牌会特别添加的营养物质,包括:乳铁蛋白、OPO、叶黄素、益生菌。从营养成分表中可见:蓝河春天羊添加了叶黄素和益生菌,叶黄素有益于宝宝视觉神经发育;春天羊益生菌选择的是:Bb—12,益生菌Bb—12能够有效改善肠道微生态,有助增强肠道活力,减少宝宝便秘发生。

在强化配方上,蓝河春天羊添加的种类与含量都非常丰富,所以在营养与配方方面,春天羊额外加分~

此外,山羊酪蛋白:乳清蛋白比例为:75:25,相对于牛奶的乳清蛋白含量更高,更易消化吸收,而且羊奶中还具有ECF保护因子,据资料显示:EGF也称为上皮生长因子,由53个氨基组成的活细胞, 有助提升上呼吸道的免疫系统和自身抵抗力。据笔者了解,蓝河春天羊采用含纯山羊乳蛋白的配方,同时全段位添加的脱盐乳清粉都是目前高品质的D90。

4.春天羊羊奶粉的感官及冲调性评测

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对于婴幼儿配方奶粉来说,除了看品牌、奶源、配方等,还需要进行乳制品的感官评价,乳制品的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。由于乳制品的配方成分及组织状态均比较复杂,感官特性特殊,而人的感觉器官非常灵敏,可以通过味觉、嗅觉、触觉等感知并表征出来,因此笔者对春天羊进行了感官评测,将在下文呈现。

4.1蓝河春天羊羊奶粉包装

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在说奶粉粉质感官之前,先说它的外包装吧,首先春天羊的外观看起来颜值很高,以翠绿的一片叶子作为底图,再用卡通版的花环圈住一头羊,让人有一种如沐春风的感觉。再来说包装设计的实用性,首先,盖子上有一个卡槽,这个方便于妈妈后期在取完奶粉后能把盖子密封的很好,这对于奶粉开封后的保存是非常重要的。然后打开盖子,我们可以看到春天羊是做了一个勺粉分离的设计,这样就避免了把量勺塞在奶粉里,妈妈在冲调奶粉时不但更加方便,更减少了奶粉后期被污染的可能性。总体来说,春天羊的包装设计非常人性化,实用性很强,而且颜值也很高。

4.2蓝河春天羊粉质观察

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笔者查阅资料时发现,一款优质的奶粉粉质应是干燥的粉末状, 颗粒均匀一致,无凝块或结团,色泽应为乳白色或乳黄色,色泽均匀。对于春天羊羊奶粉,笔者从外观来看,春天羊羊奶粉呈现乳黄色,光泽均一,颗粒均匀细小、松散无结块、用量勺放奶粉时流动性好,无肉眼可见的黑点、杂质。奶粉取出后用指尖捏取奶粉,触感细腻,放于舌尖品尝,清淡奶香味,口感细腻、粘牙。

4.3蓝河春天羊气味观察

对于婴幼儿的味觉,口感清淡、奶香味和没有香精味等都是非常重要的,很多妈妈选择奶粉时过度关注品牌,而忽视了奶粉口感问题。对于春天羊羊奶粉,笔者用手扇碟子中的春天羊羊奶粉,会闻到有一股淡淡的奶香味,未出现腥味、香精味,也没有羊奶粉中常见的膻味。

4.4蓝河春天羊冲调性与口味观察

冲调性的测定是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性,它是衡量奶粉是否容易被宝宝消化吸收的指标。 笔者查阅资料发现:一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现很好的扩散性,即奶粉应该能迅速地在水中溶解。对于春天羊羊奶粉,笔者取180ML冷却至45°的开水后取6平勺春天羊羊奶粉,从整个冲调过程来看,春天羊羊奶粉湿润下沉的速度较快,有少量块状下沉,冲调后在静止状态下,溶液均匀,奶瓶底部会有些许结块未完全溶解,在奶瓶上部的边缘有些许挂壁现象,但在轻微摇晃后,溶解效果较好。笔者在记录完冲调性后品尝了奶粉,口感比较清淡,没有出现腥味、香精味,也没有羊奶粉中常见的膻味。

5.市场反馈

笔者在写这篇文章之前特意对一些正在食用这款奶粉的家庭做过几个简单的采访,他们给笔者的反馈都是一致好评。其中一位妈妈对笔者说:当时选择蓝河春天羊主要因为我正打算给宝宝喝羊奶粉时,朋友给我推荐了春天羊,因为它是新西兰原装进口的纯羊乳蛋白羊奶粉,而且配方也比较好,所以就买了一桶,颜色很正常,奶香味也很自然,宝宝很喜欢吃,现在一般一周一桶,到现在吃了3个月,没上火,也没有出现便秘的情况。

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此外,一位行业人士表明:最近几年蓝河的势头很猛,从2018年冠名高铁到今年的加码综艺,这种接地气的传播手段能增强品牌与消费者之间的情感交流,可谓是一举多得。据悉,蓝河还在积极开展全球化战略,去年,蓝河以整体增速938%获得2018德勒“新西兰增速综合排名第四的企业”、“新西兰增速最快出口企业” 、“新西兰增速最快农业企业”三大殊荣,这也从侧面反映了蓝河在市面上的优秀业绩,凭借强大的供应链支撑,高效的团队执行,创新的营销手段,加持蓝河绵羊奶粉、姆阿普牛奶粉、春天羊山羊奶粉的全品类结构,蓝河在竞争中的优势越发凸显。

本次评测主要从蓝河春天羊的品牌背景、奶源及生产工厂、营养配方、感官评测、冲调溶解性、市场反馈这几个方面来看,春天羊值得选择!


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来自: 奶粉智库

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