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揭秘婴儿、较大婴儿、幼儿奶粉各段位之间的奥秘

作者:罗玄

发布时间:2019-06-15

当无法满足母乳喂养时,婴幼儿配方奶粉就是宝宝最适宜的代乳品。对大家来说是奶粉再熟悉不过了宝宝营养食品了,我们知道不同月龄段的孩子应该吃相应段位的奶粉。但是有的人却不这样认为,以为分段是多余!显然,这样的认知若是付诸行动,很可能给宝宝带来伤害。因此,本篇文章我将从奶粉分段的必要性及各段位的原料、营养成分、能量等各方面介绍1、2、3段的区别。

配方奶粉分段的必要性

也有不知母乳也“分段”的,其实母乳是分段,只是人家不明说。母乳大致分为初乳、过渡乳、成熟乳、晚乳等阶段,各阶段蛋白质、脂肪、糖类及矿物质均有不同。这是《奶粉智库》后台的留言,看看哪些说法是你认可的?

对于不能母乳喂养的宝宝来说配方奶粉目前被公认为是最合适的代乳品,从理论上讲,应当尽可能模拟母乳。母乳中乳清蛋白(乳白蛋白)与酪蛋白的比值在正常哺乳期的近似值是60:40,变化范围从哺乳初期的90:10到成熟期的60:40。

牛乳蛋白和羊乳蛋白中酪蛋白与乳清蛋白比例约为80:20。因此《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010)对乳基婴儿配方食品中蛋白质的含量及组成做了相应规定,要求乳清蛋白含量≥60%。

因此,配方奶粉在模仿母乳的过程中为了缩小母乳的差距,分段是十分必要的。如果一切OK,无特殊情况,按月零选择配方奶粉较为合理。

1、2、3段奶粉的区别详解

以前配方奶粉分段形式比较多,每个国家奶粉或品牌的分段方式也各不相同,市面上比较常规的分法为:

1段:适合0-6个月的婴儿

2段:适合6-12个月较大婴儿

3段:适合12-36个月幼儿

我国在配方奶粉注册新政以后,常规渠道销售或进口的奶粉,在2018年以后均采用此分段法。今天主要分享原料、营养成分、能量在这3个段位之间的区别。

一、原料(配料)上的区别

1段奶粉,是为6个月内无母乳喂养宝宝专门设计。在配料上相比2、3段奶粉有更多的限制性规定,配方设计也更为讲究,这里我介绍几个典型的区别。

①、乳清蛋白与酪蛋白比例不同:1段奶粉中乳清蛋白:酪蛋白多为60:40/70:30,因为母乳中两者的比例大致为此。上面我们已经提到,为了让奶粉配方更接近母乳,乳清蛋白占比要求≥60%,随着宝宝消化能力及饱腹感需求提高,一般2、3段的乳清蛋白比例会适当降低,不过酪蛋白仍然比纯牛奶的含量低。这种比例能降低宝宝肠道及肾脏的代谢负担。

②、乳糖的添加要求不同:由于婴儿期宝宝肠道中乳糖酶分泌较非乳糖碳水化合物的消化酶多,1段中乳糖所占碳水化合物的比例要求在90%以上,2、3段奶粉对乳糖比例要求降低。在部分奶粉品牌的2、3段中除了乳糖,你还可能看到麦芽糊精、蔗糖、玉米糖浆固体等碳水化合物。由于乳糖是更利于婴幼儿能量吸收和大脑发育的糖类,目前越来越多的2、3段奶粉也开始用全乳糖配方了。

③、食用香精的添加限制不同:《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》 凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料,较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml和按照生产需要适量使用。1段奶粉你看不见任何食用香料,而在部分品牌的2、3段中你可能看得见。不过香精可能对宝宝存在潜在风险,就算少量添加,人们对其也无好感,很多奶粉2、3段可能也不会添加了。

为了理解方便,我用一张表格简单总结3个段位在配料表的区别。

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二、能量物质的区别

能量是宝宝生命活动正常运转的必需元素,三大能量物质蛋白质、脂肪和碳水化合物的量决定了能量的高低,这也是能量排营养成分表首位的原因之一。这里本因放在营养成分讲,但考虑三大能量物质是影响宝宝成长最关键的三大宏量营养素,故单独分享。

1段:具有高脂肪、高能量的特点。婴儿期,是宝宝出生后一生中生长最迅速的时期,大脑、心脏、心血管组织的发育及皮下脂肪积累,都需要更多脂类的参与。无论你准备混合喂养,还是全奶粉喂养对于6个月以内的宝宝来说,这个时候的奶粉,1段才最适合TA。

2段:在满足宝宝营养全面的同时,还需考虑到辅食提供的能量及营养,这个段位,一般能量及脂肪含量有所减少。由于半岁后进入宝宝免疫系统、骨骼发育的又一关键期,随着月龄增长,蛋白质的需求进一步增加,2段的蛋白质是三个阶段中最高的。所以认为1段的营养高的各位爸妈该修正一下认知咯。除了这三种成分的含量高低不是随段位增加外,其他营养素也不全是随段位变化而简单地增减。

若是宝宝在消化功能的发育上跟上了月龄的增长,该换段位的就放心换吧,这样才能保证宝宝营养摄入的合理均匀。

3段:这个段位的奶粉通常作为已经开始正常饮食的1岁后宝宝的营养补充。能量、蛋白质、脂肪等含量与2段相当,包装上的推荐摄入量会有所减少,仍然可以平衡能量的摄入。所以1岁以后的宝宝,若饮食不错不需要再把配方奶作为主食。

大家可能已经注意到,1、2、3段,能量的变化主要体现在脂肪及蛋白质的调整上,碳水化合基本不变。我选择了几个品牌,大家可以看看各段位的数值。

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三、营养成分的区别

根据《食品安全国家标准 婴儿配方食品 》、《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》、《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 》的规定,婴幼儿配方奶粉添加的营养素分为必需成分和可选择性成分。不同段位,添加的营养成分种类和含量会根据宝宝不同月龄的生长发育需求,饮食结构变化有所差别。 

①、必需营养成分的区别

必需成分是指对婴幼儿相应月龄段生长及发育必需的,不可缺少的,人体自身合成不足的营养成分。这部分各品牌/系列相同段位差异性比较小,只是不同品牌的含量在规定范围内有所波动。

婴幼儿配方奶粉包括的必需成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质5大类。蛋白质主要来源牛乳和羊乳;脂肪主要来源是乳脂肪和植物油;碳水化合物主要为乳糖,少部分奶粉也添加了其他糖类物质;另外,还包括13种维生素和12种矿物质。

主要区别是:2段和3段少了α-亚麻酸、硒、锰等营养素,有的产品将硒、锰置于可选择成分中,α-亚麻酸作为DHA的前体因易从辅食中获取,一般2、3段很少添加。但多数品牌的可选择成分都添加了二十二碳六烯酸(DHA)可弥补去掉的α-亚麻酸。

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②、可选择性成分的区别

可选择性成分是指在必需营养素添加的基础上,额外添加的对宝宝生长发育有利的营养素,这些营养多可通过其他方式获取,或在体内自身转化。由于是可选择成分,一款奶粉可选择性添加这些成分,很少有产品完全包括以下营养素。所以不同奶粉在营养成分的差异上,主要体现在这部分。据统计可供添加的可选择成分:1段共29个、2段为24个、3段为26个,详细种类及添加情况见下表。

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矿物质、维生素及可选择成分的含量的差别方面,由于对比量大,怕篇幅太长,担心大家没有耐心看下去,本次没有作分享,就放下次单独讨论吧,今天的内容就到这里了。

看了今天的分享,相信各位爸妈对1、2、3段的区分有更进一步的了解啦。宝宝的相应月龄段该不该换段位,是否已经心中有数了呢?


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来自: 奶粉智库

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