相比乳糖，麦芽糊精的营养价值没那么高，主要是用于提供能量，过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。糖度低，常在特医食品中作为乳糖的替代糖。

葡萄糖浆是经过精制处理后得到的含有葡萄糖的混合糖浆，其主要作用是为人体提供易于消化和吸收的葡萄糖，可以提高奶粉的稠度、甜度及口感，长期大量食用容易引起龋齿等问题。