近期，有爸妈提出疑问，还是对花生存在过敏反应，而所选购的奶粉成分列表中标注含有花生四烯酸(ARA)，还可以喝吗?别着急，下面我们就一起来了解一下花生四烯酸(ARA)到底是什么。

二十碳四烯酸，也叫花生四烯酸，简称ARA或AA，是一种ω-6多不饱和脂肪酸。在脑和神经组织中，AA的含量一般占总PUFAs的40-50%，在神经末梢甚至高达70%。在正常人的血浆中AA的含量也高达400mg/L。在视网膜中AA也是含量最丰富的长链多不饱和脂肪酸。对于婴幼儿而言，花生四烯酸是一种重要的营养素，ARA是和DHA同等重要的存在，在大脑和视神经的发育中起到关键作用。

ARA是从何而来的呢?

ARA还是人体组织中含量最丰富的多不饱和脂肪酸，可经人体自行合成或从食物中摄取，动物食品是其主要食物来源。但对于年龄较小的孩子，容易出现摄入量较小或存在偏食问题，同时，还有些儿童体内将亚油酸转化为ARA所需要的酶活性较低，额外补充ARA是有必要的。

对于婴儿而言，母乳和/或婴儿配方奶粉是其主要的食物来源，通过奶粉补充营养的形式，既方便，孩子也很好接受，一杯冲饮奶粉，就让孩子把这些DHA和ARA吃下去了，发挥促进宝宝大脑和神经系统的正常发育的作用。

奶粉中的花生四烯酸是根据《GB 26401-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 花生四烯酸油脂(发酵法)》的规定：花生四烯酸油脂是以高山被孢霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、压榨、干燥、萃取及精制后得到花生四烯酸油脂，对花生过敏的宝宝也可以放心饮用。

花生四烯酸的功能

1、有利于心血管健康

花生四烯酸能够酯化胆固醇，增加血管弹性，降低血液黏度，从而有助于预防心血管疾病。适量摄入富含花生四烯酸的食物，可以帮助调节血脂，保护心血管健康。

花生四烯还具有降血糖、降血脂和降低血液中胆固醇的作用。实验显示，AA能显著降低血液中低密度脂蛋白(LDL-C)和极低密度脂蛋白(VLDL-C)，升高高密度脂蛋白(HDL-C),这对于心血管健康具有重要意义。

2、促进大脑视觉发育

DHA和ARA的平衡摄入对婴幼儿大脑和认知发育产生了积极的影响，特别是对婴幼儿的注意力，儿童的学习和执行能力，以及语言、词汇和智商IQ水平都有明显的改善作用。

3、抗炎作用

花生四烯酸通过环氧合酶途径转化为前列腺素E2和白三烯B4等炎症介质，这些物质能够抑制炎症细胞的迁移和活化，从而发挥抗炎作用。对于存在过敏性鼻炎、哮喘等过敏性疾病的人群，可以通过摄入富含花生四烯酸的食物来缓解症状。但需注意适量食用，避免过量导致不良反应。

DHA和ARA的黄金比例是多少

宝宝的大脑发育需要“黄金比例”的DHA和ARA，ARA和DHA之间具有协同作用，ARA可促进DHA发挥功能，两者添加比例合适才能发挥最佳效果，让宝宝的大脑和视力发育的更好。摄入DHA高时，组织中ARA的水平则下降，ARA的减少不仅对膜功能有影响，而且对前列腺素和血栓素的合成也有影响,从而影响婴儿许多器官的发育及细胞功能的完善;而当ARA的比值过高时,又会抑制DHA的合成，所以临床证据表明，DHA和ARA的适当平衡对于最佳认知能力是必要的。

推荐婴儿配方奶粉中的ARA与DHA的配比是1:1-2:1，我国GB10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》中要求，如果婴儿配方食品中添加了DHA，至少要添加相同量的ARA。