生鲜乳是指未经加工处理的奶畜原奶，常作为各种鲜牛奶、液态奶、配方奶粉的原料。配方奶粉奶基原料为生鲜乳表示新鲜程度较好

二十二碳六烯酸有助于促进胎儿大脑发育、促进视力发育、减少产后抑郁。

提高智力、增强视敏度、预防心血管疾病

核苷酸对婴儿特别是新生儿维持机体免疫系统功能、促进肠道成熟、肝脏的生长发育和代谢及脂质代谢等方面都发挥重要作用，是人体所需的重要免疫物质，参与人体全部生理代谢过程，也是母乳中富含的主要免疫成分。作用：易被人体吸收，可以促进血液循环，改善脑机能，促进新陈代谢，抗疲劳，抗辐射，增强体质，提高免疫力等作用；缺乏：免疫力低下，影响生长发育；来源：海产品、豆类、水果、瘦肉等动植物食品。

作用：可促进婴幼儿大脑及视觉发育，有助调节免疫功能，改善婴儿睡眠，减少产后抑郁等

缺乏：对大脑和神经系统发育可能产生不良影响

摄取途径：深海鱼类、海藻类、母乳、蛋黄、亚麻籽油、紫苏籽油等

作用：可促进婴幼儿大脑及视觉发育、影响婴幼儿的生长发育，可进行免疫调节，降低儿童哮喘风险

缺乏：对大脑和神经系统发育可能产生不良影响

摄取途径：深海鱼类、海藻类、母乳、蛋黄、亚麻籽油、紫苏籽油等

作用：在保障肠道健康、免疫系统调节、抑制肿瘤细胞生成 、改善人体矿物质吸收、改善心血管疾病等机制方面发挥重要的作用； 还可有效预防龋齿，减少便秘。

过量：易导致短暂的渗透性腹泻

缺乏：肠道功能失调；

摄取途径：天然存在于母乳和水果蔬菜中

作用：有利于人体肠道内的双歧杆菌的繁殖，可以起到预防肠道感染的作用；具有控制血脂升高，对心脑血管疾病有一点的预防作用；具有一定的降血糖作用；防止便秘；

摄取途径：菊苣、菊芋等

作用：促进肠道发育和提高肠道免疫力；有助于促进肠道菌群的平衡；对生长、新陈代谢、肠和肝脏等器官的更新或修复等发挥着重要作用；

缺乏：损害肝脏、心中、肠道和免疫系统

摄取途径：母乳、婴儿配方食品

作用：促进脑发育和提高记忆能力；促进脂肪、胆固醇的代谢；

过量：神经过度兴奋，肠胃蠕动加强，肠胃括约肌松弛，妨碍正常的生长发育

缺乏：导致肝肾功能损害，记忆功能紊乱，生长发育障碍

摄取途径：蛋类（特别是蛋黄）、动物肝脏、坚果、大豆等。

作用：给脑细胞提供营养、促进细胞生长，参与体内新陈代谢活动，促进肝中脂肪的代谢，为肝脏和骨骼细胞生长所必需

缺乏：湿疹，头发变白等

摄取途径：动物肝脏、牛脑和牛心、葡萄干、卷心菜、全麦谷物等。

作用：在中枢神经系统、心血管系统、免疫和内分泌等系统具有极其重要的调节作用；

缺乏：脑神经细胞发育异常、视功能障碍

摄取途径：哺乳动物心脏、海鱼、贝类等

作用：提高脂肪代谢率，维持正常体温，促进婴幼儿生长发育，尤其是有助于早产儿发育；促进疲劳恢复

过量：恶心、呕吐、腹泻

缺乏：肌肉软弱无力、血脂异常、骨骼疾病、心率失常等

摄取途径：肉类、乳制品，内脏次之，蛋类中极少

作用：与抗氧化、激素调节、矿质元素代谢等功能密切相关；

过量：硒摄入过量会导致中毒症状或疾病，包括恶心、呕吐、指甲变色或变脆甚至脱落、脱发、疲劳、 烦躁、皮肤或呼吸有大蒜气味；

缺乏：与缺硒相关的疾病包括克山病、大骨节病、白内障、心血管疾病、病毒感染、甲状腺疾病等

摄取途径：水产类、蛋乳类、谷物、畜禽肉类

作用：锰与很多器官的功能有关, 正常免疫功能、血糖和细胞能量调节 、生殖功能、消化功能、骨骼发育都需要锰元素；

过量：锰中毒在临床症状上与原发性帕金森症很相似，会对实验动物和人体造成神经系统的损害；

缺乏：可导致异常发育、骨生成异常、骨骼障碍、生殖障碍、出生缺陷、影响糖代谢；

摄取途径：非精制的谷类食物、坚果、叶菜类、茶叶；