生牛乳是生鲜乳的一种，是刚挤出，没有经过杀菌、均质、过滤等加工的原生奶，保留了牛奶的全部营养成分，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素及微量元素等对人体健康有益的成分, 尤其是人体所必需的蛋白质和钙。

对宿主有益的一类活的微生物，摄入一定量有助于预防或改善腹泻、促进肠道菌群平衡、缓解乳糖不耐、增强免疫力、促进营养素吸收等。

二十二碳六烯酸有助于促进胎儿大脑发育、促进视力发育、减少产后抑郁。

作用：可促进婴幼儿大脑及视觉发育，有助调节免疫功能，改善婴儿睡眠，减少产后抑郁等

缺乏：对大脑和神经系统发育可能产生不良影响

摄取途径：深海鱼类、海藻类、母乳、蛋黄、亚麻籽油、紫苏籽油等

作用：促进脑发育和提高记忆能力；促进脂肪、胆固醇的代谢；

过量：神经过度兴奋，肠胃蠕动加强，肠胃括约肌松弛，妨碍正常的生长发育

缺乏：导致肝肾功能损害，记忆功能紊乱，生长发育障碍

摄取途径：蛋类（特别是蛋黄）、动物肝脏、坚果、大豆等。