低GI指的是低升糖指数，升糖指数全称为血糖生成指数，升糖指数可以反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食有指导作用。

羊奶中乳清蛋白含量较高，有助于消化吸收，据研究表明，羊乳蛋白中α-S1酪蛋白含量低，只占总蛋白1%-3%，低致敏，易消化。

植物甾醇酯一般由植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应或转酯化反应制得，有助于降低低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。

促进其脑细胞生长和提高智力的作用、减少神经管畸形儿的发生

作用：在中枢神经系统、心血管系统、免疫和内分泌等系统具有极其重要的调节作用；

缺乏：脑神经细胞发育异常、视功能障碍

摄取途径：哺乳动物心脏、海鱼、贝类等

作用：与抗氧化、激素调节、矿质元素代谢等功能密切相关；

过量：硒摄入过量会导致中毒症状或疾病，包括恶心、呕吐、指甲变色或变脆甚至脱落、脱发、疲劳、 烦躁、皮肤或呼吸有大蒜气味；

缺乏：与缺硒相关的疾病包括克山病、大骨节病、白内障、心血管疾病、病毒感染、甲状腺疾病等

摄取途径：水产类、蛋乳类、谷物、畜禽肉类