溶解性作为奶粉的重要感官性质，宝妈奶爸都非常关心。部分用户浅显地认为奶粉溶解性不好就是奶粉不好，实际上，奶粉的溶解性受到众多因素影响，就单单一个冲奶容器都可能造成奶粉溶解性差异，下面小库试验带你一探究竟！

△试验样品（幼儿配方羊奶粉A、幼儿配方奶粉B）

△试验工具（杯子、大小口径奶瓶、温度计、秒表等）

△试验说明（3种容器的内径大小：杯子＞大口径奶瓶＞小口径奶瓶；3种容器的高度：小口径奶瓶＞大口径奶瓶＞杯子）

本次试验由奶粉智库评测中心组织，试验分3组进行，具体试验过程如下：

试验1

不同容器冲奶下沉速度一样吗？

①奶粉A在不同容器中的下沉情况：

②奶粉B在不同容器中的下沉情况：

可以看到无论是奶粉A还是奶粉B，正确冲调的情况下，在3种容器中的下沉速度及扩散性有明显差异，难道不同容器对奶粉冲调影响如此之大？

这里先说明一下：奶粉A和奶粉B均是在罐体推荐的温度及冲调比例下进行冲调，且温度的误差在±0.5℃以内，水量误差在±1ml以内。

试验2

第一勺下沉快＝整体下沉快？

为了弄清楚不同容器对冲调奶粉的影响，记录完第一勺下沉时间后，我们又按正常冲奶流程加完所需勺数，待奶粉完全下沉后，记录下沉总时间。需要注意的是：奶粉A的推荐温度低于奶粉B，且奶粉A的冲调水量略低于奶粉B。

下面我们一起来看看这两组试验的结果：

从上表可以看出，两款奶粉第一勺的下沉快慢呈现如下规律：杯子＞大口径奶瓶＞小口径奶瓶，可见液体表面积大小对第一勺奶粉的溶解扩散影响显著。那整体下沉速度是否与第一勺下沉速度呈正相关？

答案是否定的！！！

奶粉A和奶粉B在冲调时，使用小口径奶瓶的第一勺和整体的下沉速度都是最慢的，这可能是因为小口径奶瓶内的液体表面积较小，且液面到瓶底的距离是最远的。

单看奶粉B，用杯子冲调的第一勺下沉最快，整体下沉速度也是杯子最快，而对于奶粉A，尽管使用杯子冲调的第一勺下沉快，但最终大口径奶瓶用时最短。这可能是因为在冲调温度和水量方面，奶粉A均低于奶粉B。因此在奶粉溶解过程中，影响其溶解性的因素除了与液体的接触面积，还有下沉路径。

试验3

下沉最快＝溶解得最好？

通过两组试验沉淀图片，我们看到：虽然用小口径奶瓶冲调下沉最慢，但并不是溶解最差的；反之，下沉最快的，如奶粉A中的大口径奶瓶和奶粉B中的杯子，也并不是溶解最好的，因此下沉速度与溶解性没有直接关系。

此外，奶粉B的整体溶解情况较奶粉A更好，这可能与奶粉颗粒大小、下沉时间、水量、温度等多种因素有关。

总的来看，通过以上3个试验，我们可以得出以下结论：

1.使用不同容器冲奶粉，其下沉速度有明显差别；尽管使用小口径奶瓶冲奶，奶粉下沉较慢，但其溶解性却是较好的！

2.第一勺下沉快≠整体下沉快，下沉快≠溶解得好。

需要强调的是，在冲调奶粉时家长们不要一味追求溶解性，因为溶解性受多种因素影响，包括温度、水量、奶粉的原料、营养配方、颗粒大小等，且溶解性的好坏与品质并无直接关联。

奶粉智库在这里提醒宝妈，不管用哪种容器冲调奶粉，都要正确看待奶粉的溶解性问题！不要盲目觉得下沉快的奶粉溶解就好，在按照罐体冲调比例添加完奶粉后，一定要进行轻摇或者揉搓，确保奶粉已经溶解完全再给宝宝喝。此外，还要注意喝奶容器一般会随着月龄的变化而变化：1岁之前多使用奶瓶喝奶，但到了一定阶段就要开始戒奶瓶使用杯子喝奶啦！

最后，感谢大家阅读完本篇文章，奶粉智库对本次试验持客观中立态度！严禁未经允许转载文章以及断章取义进行片面、失实传播！

比奶粉，查品牌，看评测，上奶粉智库！www.naifenzhiku.com