你以为很懂奶粉?其实配料表中这10个字你可能都不认识!

作者:叶天天
2021-11-18

粉哥导读:很多人都觉得很懂奶粉,并且很会看配料表!但其实很多人都不认识配料表中的这些成分,比如“榈”“酯”“酰”“酚”“吡”“哆”“萘”“醌”“氰”“钴”.…..而这些成分都对宝宝非常重要!


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奶粉配料表中的这些生僻词

你都认识吗?


看到这么多陌生的词,大家是不是都很好奇这些词究竟在哪里呢?其实随便一个奶粉罐的配料表上都可以看到!不信咱们来看看海普诺凯1897荷致的配料表:


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可见,这些生僻词在奶粉中随处可见!对此,一位宝妈发出了疑问:“天天研究奶粉,居然还有这么多字都如此陌生?”还有一部分用户给我们留言:


“dl-α-醋酸生育酚,胆钙化醇,植物甲萘醌这种是干嘛的?”

“抗坏血酸棕榈酸酯,混合生育酚浓缩物,这些成分有啥用呀?”

“请问一下氰钴胺这个成分是干嘛的?”


一个个看起来像化学书上的名词究竟是什么呢?下面我们来看看“盐酸硫胺素、醋酸视黄酯、盐酸吡哆醇、叶酸、植物甲萘醌、D-生物素、胆钙化醇、氰钴胺、抗坏血酸棕榈酸酯、核黄素......”究竟有什么用吧!


这些“生僻词”

对宝宝居然这么重要?


不要担心,这些都是维生素、矿物质及其他生物活性物质的来源,这些物质也被统一称为“食品强化剂”。食品强化剂对于婴幼儿的主要作用是弥补牛奶或羊奶中某些营养素的不足,使其营养趋于均衡,满足婴幼儿对特定营养素的需要,防止因缺乏天然营养素而导致的各种特定疾病。


比如牛奶或羊奶中的天然铁含量就比较低,调制成婴配粉后,其铁含量就符合了婴幼儿的需求。《食品营养强化剂使用标准GB14880》中对特殊膳食用食品的营养强化剂及化合物来源的要求显示:


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在矿物质方面,在目前的婴配粉国标中,1段必须添加12种,包括:钠、钾、铜、镁、铁、锌、钙、磷、碘、氯、硒、锰,2、3段少了硒和锰。这些矿物质在婴配粉中的主要来源有哪些呢?


钠的主要来源有氯化钠、柠檬酸钠、碘化钠等;钾的主要来源有氯化钾、柠檬酸钾等;铜的主要来源为硫酸铜;镁的主要来源有硫酸镁、磷酸氢镁、碳酸镁、氯化镁等;铁的主要来源有硫酸亚铁、焦磷酸铁等;锌的主要来源有硫酸锌、乳酸锌等;钙的主要来源有磷酸三钙、碳酸钙、柠檬酸钙等;磷的主要来源有磷酸三钙(磷酸钙)、磷酸氢钙等;碘的主要来源有碘酸钾、碘化钾、碘化钠等;氯的来源比较普遍,通常以结合其他离子的形式被提供;硒的主要来源有硒酸钠、亚硒酸钠等;锰的主要来源有硫酸锰。


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在维生素方面,在目前的婴配粉国标中,必须添加13种,包括:A、D、E、k1、B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、C、生物素。这些维生素在婴配粉中的主要来源有哪些呢?


维生素A的主要来源有醋酸视黄酯、醋酸维生素A、β-胡萝卜素、棕榈酸维生素A等;维生素D的主要来源有胆钙化醇;维生素E的主要来源有dl-α-醋酸生育酚;维生素k1的来源有植物甲萘醌;维生素B1的主要来源有盐酸硫胺素、硝酸硫胺素等;维生素B2的主要来源有核黄素;维生素B6的主要来源有盐酸吡哆醇;维生素B12的主要来源有氰钴胺;烟酸的来源有烟酸、烟酰胺;叶酸的来源就是叶酸;泛酸的主要来源有D-泛酸钙;维生素C的主要来源有L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠;生物素的来源有D-生物素。


以上就是关于必需维生素和矿物质的来源,那奶粉中还有一些成分,比如氯化胆碱、酒石酸氢胆碱究竟是什么呢?其实这些都是婴配粉中可选择成分来源。


目前常见的可选择成分为胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、益生元、核苷酸、OPO、CPP、益生菌、乳铁蛋白、叶黄素,不过在配料表中这些营养素名称有所变化,比如DHA、ARA、益生元、核苷酸、OPO、CPP、益生菌。


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DHA在配料表为二十二碳四烯酸;ARA为花生四烯酸;益生元可能为低聚半乳糖、低聚果糖和多聚果糖;OPO为1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯;CPP为酪蛋白磷酸肽;益生菌可能为动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019、嗜酸乳杆菌NCFM、发酵乳杆菌CECT5716。


这些营养成分对于对宝宝身体发育而言发挥着至关重要的作用,在婴配粉国标中有非常严格的标准。只要是在我国线下想要合法销售的产品都需要符合这一标准,所以大家一定要购买通过注册的奶粉哦~


看完这篇文章,宝妈们和从业者们可不要再说不认识这些营养成分了哦,更不要因为它们的名字很“化学”,就担心这些成分究竟能不能给宝宝吃了哦~

来自:奶粉智库
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