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贝拉米有机奶粉冲不开是不是不合适宝宝喝?

作者:粉哥

发布时间:2019-07-24

@李××

之前听朋友说贝拉米有机奶粉挺好,我就给宝宝买了,但是,奶粉一直冲不开,有一部分不溶解是怎么回事呢?有挂壁的现象,宝宝是不是不能喝啊?

贝拉米有机奶粉.jpg

奶粉的溶解性是指:奶粉与一定量的水混合以后,能够复原成稳定的牛奶状态的性能,是奶粉最终溶解的程度。

影响其溶解性的因素是多方面,这种情况下一般为下面二种:

1. 奶粉原料及配方

一般来说,全脂奶粉比脱脂奶粉难溶;酪蛋白磷酸肽、益生菌冻干粉、乳铁蛋白等也是一些比较难溶的营养成分,不会真正与水融合,多是与水形成悬浮液。在冲调时,就会出现奶瓶壁有颗粒,也就是常说的挂壁现象。

有机奶粉遵循天然,对溶解性的改善不是有机奶粉的重点,为了最大程度的保证奶粉的有机性,其溶解性一般没有普通奶粉的好。

2.冲调方式:

水温:一定程度上,奶粉冲调的水温对奶粉的溶解性起着决定性作用,常见的冲调水温为40-55℃。

搅拌力度不够:有的妈妈担心奶粉溶解时产生泡沫,冲调时摇晃力度不够,导致水不能充分与奶粉颗粒接触,容易出现虹吸现象(外面湿,里面干的奶粉团块)一旦出现这样的奶块,即使你用筷子搅拌也很难溶解。

放水和奶粉的次序有讲究:先放水不仅仅能冲调出更准确浓度的奶液,更能提高溶解度。

因此,这种情况和奶粉质量没有绝对关系哦,溶解性只是一种物理现象,反应的是奶粉复原成奶液的程度,不能代表奶粉品质的好坏。

温馨提示:

对于一些溶解性不好的有机奶粉,可以通过二次冲调法帮助溶解。即先加部分奶粉摇晃均匀后,再加部分奶粉,直到奶粉加完为止的方法进行冲调哦。更多冲调方法可以查阅《奶粉冲调方法和步骤,这10个问题妈妈要注意》,希望能帮助到大家。


冲调

来自: 奶粉智库

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