宝宝不爱喝奶,奶片可以代替奶粉吗?

作者:文馨
2020-01-03

近日,小编在后台收到一位宝妈的灵魂发问:“我的宝宝不喜欢喝奶粉,可以用奶片来代替奶粉吗?”对此,小编非常严肃地告诉大家:“千万不要!”。虽然奶片也是用鲜乳或乳粉为原料制作,但是和我们日常给宝宝做口粮的婴幼儿配方乳粉还是有很大区别的!接下来让小编为你慢慢道来——”为什么奶片不能替代奶粉呢?“

一、配方设计有差异

如今在超市、母婴店里能买到的婴幼儿配方奶粉,它们的配方都是通过了2016年颁布实施的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》的配方注册的,其配方设计严格按照国家标准。其中,国家对婴幼儿配方奶粉中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等必需成分和一些有助于宝宝生长发育的可选择性成分的含量都是有详细可查的范围规定,添加量也是有严格标准。

而市面上的奶片产品,大多都没有添加营养素,标签上的营养成分表也非常简单,即使添加了营养素,营养素比例和种类也是远远不够的,是不能满足宝宝日常生长发育的需求的。

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而且婴幼儿配方奶粉中一般以乳糖为首选碳水化合物,不会加入蔗糖、白砂糖和淀粉类等物质,而对于市面上的奶片,大多都会添加白砂糖等食品添加剂,使食品的风味更佳,对碳水化合物种类和含量要求并无太多限制,而且加入甜味剂,使得其更加香甜可口,但宝宝太早的接触甜度过大的食物可能会造成“糖上瘾”,宝宝会更加不愿吃不含甜味的主食,同时过量的糖分会增加宝宝患龋齿的可能性,这样对宝宝的成长并无益处。

此外,对于婴儿配方乳粉而言,我国国标规定是不允许使用氢化油脂的,且使用的植物油种类必须在营养成分表中标明,而奶片则没有这些限制,有些奶片中会使用植脂末作为配料,而植脂末的主要成分之一就是氢化植物油。

二、加工过程各不相同

现在的婴幼儿配方乳粉加工工艺主要有三种:干法工艺、湿法工艺、干湿法复合工艺。在奶粉的生产工艺研究中,奶粉工厂会考虑到奶源的新鲜程度、营养物质的均一性、营养成分的稳定性、营养成分的利用率等一系列问题,主要目的是保证营养成分能够最大程度的被宝宝吸收利用。

而奶片的生产工艺流程只涉及到将原料混合、均质、浓缩、干燥制粉、压片、包装,不会太过在意加工过程中的高温会造成原料乳中的热敏性营养成分变性、损失等问题,主要考虑产品的口感风味等感官因素。

所以“一板奶片营养等同于一杯鲜奶”的这类说法是没有依据的,奶片也不能代替婴幼儿配方乳粉成为宝宝们的主食。

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三、质量标准要求不同

近几年以来,国家对于婴幼儿奶粉的要求越来越高,如2016年,国家推行实施了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》,要求奶粉企业婴幼儿配方乳粉的产品配方都需要通过国务院食品药品监督管理部门注册才能够上市,保证了配方科学性、安全性。2018年婴幼儿配方乳粉行业迎来了“史上最严”的奶粉新政全面推行,从方方面面规范了整个婴幼儿配方乳粉行业,提高了奶粉质量,保障宝宝们平安健康成长。

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而关于奶片的质量管理规定,国家并没有出台专门的国家标准,现有可查的奶片标准只有内蒙古自治区卫生委员会出台的地方标准《DBS15/ 009-2019 食品安全地方标准 奶片》,其标准大都直接引用现有的乳及乳制品的国家安全标准,所以在配方全面、生产工艺条件等方面做不到婴幼儿配方乳粉这样的细致程度。

综上所述,如今市面上的奶片还是不能替代奶粉成为宝宝们的口粮的,但是有的妈妈又会问到:

”那我自己在家里用婴幼儿配方奶粉自制的奶片可以给宝宝当主食吃吗?”

“当然也不可以!”

每款通过配方注册的婴幼儿配方乳粉的配方比例都是经过反复论证、多重检验的,严格控制了宝宝每天的营养素摄入量和摄入比例,如果在家里自制奶片,而不是按照说明书的比例冲调喂养,配方中营养素摄入量的设计将毫无意义,不能对宝宝生长发育产生良好的影响,而且还有可能导致宝宝上火、便秘,严重的甚至会危害宝宝健康。

同时,妈妈们在家里自制奶片的过程中不能像生产车间一样保证操作过程的无菌,也不能保证储藏过程中自制奶片不会变质,不会被污染。而且在操作过程中一些高温步骤会破坏奶粉中的营养成分的结构,对宝宝摄取吸收营养并没有帮助。

所以,无论是市面上的奶片还是自制的奶片目前都是不能替代婴幼儿配方奶粉的,宝宝不愿意吃奶粉还是需要爸爸妈妈们耐心地引导,宝宝的成长没有捷径可走,希望每一个宝宝都能健康茁壮成长!


来自: 奶粉智库
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